PULLED PORK UGNSPANNKAKA
Här kommer ännu ett tips på vad du kan göra med left overs av pulled pork.
Ugnspannkaka!
Pannkakssmet
3 ägg
8 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
Vispa ihop ägg och lite av mjöl och mjölk i taget så slipper du klumpar i smeten. Fördela pulled pork i botten på en smord långpanna, häll över pannkakssmeten och grädda i 225°C i ca 25-30 minuter.
Till denna trevliga och uppskattade rätt gjorde jag rårörd lingsylt av lingon jag hittade i frysen från förra höstens skogsskörd.
Enkelt att göra, bara lingon och socker som röres ihop under uppvärmning.
Supergott och efter en skeptisk familj så mumsade de i sig den utan minsta besvär, nästa gång blir det två plåtar! :)
