SAFFRANSMUMS

Här kommer en trevlig variant på mockarutan eller kanske mer känd som kärleksmums (vad säger ni?)

300 g smör
4 ägg
5 dl strösocker
9 ½ dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
½ g saffran, 1 kuvert
3 dl mjölk
Glasyr
65 g smör
½ dl varmt vatten
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Lös saffranet i mjölken och blanda ner. Vispa till en slät smet. Häll upp i en långpanna, 30×40 cm, med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt den svalna.

Glasyr
Smält smöret och rör i vattnet. Låt svalna. Rör sedan i florsocker och vaniljsocker. Vispa tills allt blandats till en slät glasyr.
Bred ut glasyren jämnt över kakan. Strö på kokos och låt det stelna.

Kanske gillar du också...

PEPPARKAKSMUMS MAZARINKAKA MED SAFFRAN & LINGON CITRONKLADDKAKA LÅNGPANNEKAKA MED BLÅBÄR OCH CITRONGLASYR SILVIAKAKA I LÅNGPANNA KLADDKAKANS DAG 2018 SAFFRANSMUMS (HAVREMUMS) MED JULIGA SMAKER