VALNÖTSPESTO
Ett gott tillbehör till buffé, mingelmat eller varför inte använda den direkt på pastan är denna variant på pesto som jag svängde ihop. Faktiskt till en av våra kräftskivor.
Valnötspesto
1 dl olja
½ dl vatten
en näve valnötter
2 klyftor vitlök
1 dl parmesan
en rejäl knippe färsk basilika
en mindre rejäl knippe färsk persilja
peppar & salt
Riv parmesanen, grovhacka örterna, valnötterna och vitlöken. Tillsätt vatten och olja. Mixa med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med P & S. du mixar. 
