CHIMICHURRI
Här kommer en riktigt god röra som man kan marinera köttet i eller ha det på det grillade köket. Så himla god är det chimichurri som ursprungligen kommer från Argentina och Uruguay.
Chimichurri
2 st vitlöksklyftor
2 dl färska oreganoblad
1 st röd chili
1 dl olivolja
2 msk god rödvinsvinäger
0,5 tsk strösocker
salt och grovmalen svartpeppar
Finhacka vitlök och oregano. Kärna ur chilin och finhacka även den. Blanda samman olja och rödvinsvinäger och tillsätt vitlöken, oregano, chili och socker. Smaka av med salt och peppar.
Förvara i burk i kyl i ca 1 vecka.
