Mellomackan friterade räkor med rökig majonnäs

Denna macka blev magiskt god med de friterade räkorna och den goda dressingen. Nomnom!

Friterade räkor
300 g räkor
½ dl vetemjöl
2 msk majsmjöl
1 tsk vitlökspulver
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 ägg
2 msk mjölk

Skala räkorna. Vispa upp ägg och mjölk i en skål. Blanda samman alla de andra torra ingredienserna i en annan skål. Doppa räkorna i i äggvispet och sedan i mjölblandningen. 

Fritera i fritös eller i kastrull i 170 grader tills räkorna är gyllenbruna. Tag upp och lägg på hushållspapper.

Rökig vitlöksmajonnäs
2 dl majonnäs
2 vitlöksklyfta, finrivna
1 msk ketchup
2 tsk dijonsenap
½ tsk rökt paprikapulver
salt och cayennepeppar

Blanda samman alla ingredienser. Gör denna majonnäsen innan du friterar räkorna och låt stå på lut i kylskåpet.

Till montering 
ciabatta
tomater
rödkål
purjolök

Dela ciabattan på mitten och bottna gärna med lite majonnäs innan du lägger på tjocka skivor av tomat, ett lass av de friterade räkorna och sedan den finstrimlade rödkålen och purjolöken. Avsluta med att ringla över majonnäsen. 

Kanske gillar du också...

MELLOMACKAN PANKOPANERAD SCAMPI & RÄKOR FRITERADE FYLLDA SQUASH/ZUCCHINIBLOMMOR MELLOMACKAN RÄKMACKA Mellomackan 1 & 2 2021 MELLOMACKAN Á LA CLUB SANDWICH SMÖRDEGSKEX MED RÄKOR, ROM & PICKLAD RÖDLÖK RÄKBAKELSE