Saffranskringlor & saffransknutar

Här har det bakats i helgen! Och inte bara det! Julen är uppe i villan och det är sååå mysigt! Maken och jag har sprungit runt i våra julmysplagg och pyntat och fixat den senaste veckan. Så skönt att allt är på plats så här veckan innan advent så allt är ”olagligt” Haha! Men vad jag förstått så är vi inte ensamma av att njuta och ”fuska” av julen redan nu! Ju äldre man blir desto fortare går dagarna och vips är ju det januari så varför inte passa på! Kallas detta för ”julskam”? Nåväl! Alla får göra som man vill! Vi älskar julen här hemma och kör all in. Snö har vi fått också. Så varför inte njuta lite av allt gott som julen bringar. Om med denna ingress kommer ett recept på de mumsigaste sockersaffranskringlorna som även blir vansinnigt goda som knutar till bullar. Varsågoda och tack till Kronjäst som står för receptet! 

Saffranskringlor & saffransknutar

Ingredienser
50 g (1 pkt) jäst
250 g (2,5 dl) mjölk
200 g (4 st) ägg
250 g smör, rumstempererat
6 g (1 tsk) salt
5 g (1 tsk) bakpulver
960 g (ca 16 dl) vetemjöl
175 g (1,25 dl) sirap, vit
1 g (2 pkt) saffran

Fyllning

200 g smör, mjukt 
30 g (2 msk) vaniljsocker

Pensling

50 g smält smör

Garnering

180 g (2 dl) strösocker 

Severa bums och njut! Gärna med en god kopp Caffè macchiato med kardemumma.
Går såklart jättebra att frysa in, men spara det sista momentet att pensla med smält smör och sockra.

   

5