-
Oxfilé med potatisrosor rödvinssås grönpepparsås
Potatisrosorna blir så goda när det preppas med olja och färska örter. Oxfilén grillas enligt eget önskemål men medium så där gottigt rosa är i mitt tycke och smak perfekt. Till detta en riktig god rödojja som spegel och en grönpepparsås som sätter lagom fart på smaklökarna.
-
Oxfilé med rostade rotfrukter
Länge har detta inlägg legat och väntat! Ett par månader då det var höst och skördefest! Längtar så att få sätta igång med frösådd och påta i trädgården. Även om det inte nu blir som vanliga år då jag jobbar på handelsträdgården så kommer jag naturligtvis fortsätta med mitt trädgårdsliv. En gång trädgårdsmästare, alltid…. Här kommer du en så galet god oxfilé som jag grillade först på kolgrill och därefter fick den gå långsamt i ugnen tills den hade perfekt innertemperatur på 57 grader. Blev som sagt himmelsk god som smälter i munnen. Oxfilé med rostade rotfrukter En bit oxfiléSmör att steka isalt, peppar & skivad vitlökpotatismorötterolika rödbetorfärsk chilisolovitlök Bryn…
Kanske tycker du om
LUSSEKATTSEMLA
LÖPARHELG, MELLOMACKA & PITABRÖD
Fläskfilégryta med smörstekta champinjoner
-
Perfekt rosa oxfilé
Här kommer tips på hur man får den perfekta genomrosa oxfilén. Inte brun en bit in med en rosa kärna utan en jämnrosa utsökt oxfilé som bara smälter i munnen. Servera tillsammans med en god potatisgratäng, en rödvinssås, tomat och sparris så behövs inte så mycket mera för att få hela munnen att sjunga, förhoppningsvis dina gäster också. Perfekt rosa oxfilé Oxfilé jag hade en 600 g som jag delad på tre tjocka skivorsalt & vitpeppar Putsa oxfilén och skär i skivor. Torka av och låt ligga i rumstemperatur ett tag. Salta och peppra. Denna oxe valde jag att kolgrilla 1 minut på varje sida men det går att göra…
-
Oxfilépizza med mozzarella
Har du en bit grillad oxfilé kvar? Bra! Då svänger du ihop en grymt god pizza redan ikväll eller kanske till helgen. Oxfilépizza med mozzarella pizzadeg tomatsås ost oxfilé mozzarella färska basilikablad Kavla ut pizzadegen. Bred ut ett lager tomatsås. Lägg på RIKLIGT med en god riven ost, här kan du passa på att lägga på lite mögelost också. Fördela oxfilén skuren i mindre bitar samt den skurna mozzarellan. Grädda i 200 i ca 15 minuter. Toppa med basilika. Njut tillsammans med ett glas rött! Nomnom!
-
Grillad oxfilé med trädgårdens skörd
Ännu så grillar ni väl? Vi grillar året runt och här kommer bara ett tips till något väldigt gott! Skördetider i trädgården nu och jag förkokar färskpotatis och rödbetor innan jag steker upp dem i stora grillpannan ute. Lite grillost på sidan och när allt är klart grillas oxfilén på kolgrillen. Gör en spegel av rödvinssås. Lägg upp grillosten ringla över honung och strö över lite rostade solrosfrön. Magiskt gott med rödbetorna. På med potatisen och oxfilén och avsluta med lite ätbara blomster. Krasse är vackert. Gör nu detta redan i helgen! Regnar det finns det paraply!
-
OXFILÉ X5
Hej så här på årets sista lördag! Tänkte tipsa om lite goda rätter med huvudrollen spelad av herr oxfilé. Hela fem olika förslag får ni av mig, hoppas att ni hittar någon variant som ni gillar! Klicka bara på textlänken för att komma till respektive recept. Återkommer med fler tips och inspo till nyår kommande dagar. HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS HELGRILLAD OXFILÉ MED TÄNDSTICKSPOTATIS, ROSÉPEPPAR & VANILJSSÅS, GRÄSLÖK/VITLÖKSSMÖR KAKAOMARINERAD OXFILÉ MED SMÖRDEGSINBAKAD POTATISBAKELSE OXFILÉ WELLINGTON OXFILÉPASTA Vilken av dessa fab 5 blir din favorit eller skulle just du vill äta på nyår? Har du kanske ett eget recept på oxfilé? Tipsa gärna.
-
OXFILÉPASTA
Oxfilé + pasta vara bland de godaste kombinationerna eller hur? Detta klassiska recept gillas av många och jag skulle lätt äta den ett par gånger i veckan. Gjorde denna på morsdag och den blev väldigt uppskattad! Oxfilé pasta ca 1200 g oxfilé 9 dl grädde 5 msk kalvfond 1 solo vitlök 2 gula lökar färsk timjan salt & grovmalen svartpeppar mjöl & vatten till toppredning Koka pastavatten. Fräs hackad lök, vitlök och timjan på svag värme i smör tills de mjuknar. Strimla oxfilén i inte allt för tunna strimlor. Stek oxfilén hastigt i varm panna så att porena precis sluts. De ska inte genomstekas. Salta och peppra. Lägg åt sidan.…
-
HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS
Här kommer ett helgtips för er som vill äta något riktigt gott! Det är Trettondagsafton imorgon lördag! (Jisses så fort tiden går) Helgrillad oxfilé med rödvinssås & hasselbackspotatis. En klassisk god rätt! Du behöver till detta ett stycke fin oxfilé som du marinerar minst ett dygn innan i en ljus marinad. Jag höftar alltid marinader och i denna hade jag neutral olja, japansk soya, färsk skivad chili, skivad vitlök (solo) salt & peppar. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Putsa oxfilén och skölj av ev. blod. Lägg i en plastpåse med marinad (brukar ta dubbla påsar). Kläm ur all luft och förslut. Lägg kallt om du gör detta dagen innan och…
-
HELGRILLAD OXFILÉ MED TÄNDSTICKSPOTATIS, ROSÉPEPPAR & VANILJSSÅS, GRÄSLÖK/VITLÖKSSMÖR
Denna oxfilé åt vi på nyårsafton. Marinera den putsade oxfilén i valfri marinad ett dygn innan tillagning. Denna grillas sedan till önskvärd temperatur. Min temperaturskola finns HÄR! Ingen fin oxe utan såser! Jag gjorde två. En klassisk gräddsås, ett gräslöksvitlökssmör samt en så himla egenkomponerad rödvinsbaserad sås. Men hjälp av svärsonen så klart! Det är han som ska ha en del av äran och det roliga med den historien är att det handlar om en liten felläsning. På dotterns 20-års middag serverade de just ”den såsen”. Vaniljstång ska det vara säger svärsonen medan äldsta dottern läser receptet och säger…. Näää kanelstång står det! Sedan dess är detta en klassisk receptförbättring och…
Kanske tycker du om
PRE POST MELLANMÅL
Frasig Västerbottenpaj med smörstekta kantareller
Blåbärsgalette
-
KAKAOMARINERAD OXFILÉ MED SMÖRDEGSINBAKAD POTATISBAKELSE
Denna kakaomarinerade helgrillade oxfilé med smördegsinbakad potatisbakelse utgjorde huvudrätten på vår nyårsaftonsmeny. Oxfilén blev sååååå mör och hade en gudomlig smak! Den bokstavligen föll isär när man drog lite i den. Jag marinerade den en dag innan. Kakaomarinerad oxfilé Ca 2 kg oxfilé (vi var 4 pers och det räcker till nyårsdagens pizza också) 2 dl soya 3 dl sweet chili sås ½ dl sesamfrön 1 msk kakao Grilla på kolgrill till termometern visar Medium rare HÄR hittar du en temperatusskola! Smördegsinbakad potatisbakelse 12 st 1 pkt smördegsplattor ca 10 potatisar 1 solo vitlök 1 ägg riven god ost salt & peppar Börja med att skala och koka potatisen mjuk.…
