RÄKCOCKTAIL MED CITRONCREME

Här kommer ett superenkelt recept på en avskalad räkcocktail! Ibland är det enklaste som är det goda. Detta blev en bra kombo med mina andra två små rätter som intogs under nyårsmiddagen.

Räkcocktail med citroncreme

Ett gäng med handpillade räkor – absolut inte små frysta färdigskalade!
späda rödbetsblad (finns i familjemix salladen)
ruccola
creme fraiche
citron
salt & peppar

Gör citroncremen. Blanda samman creme fraiche, citronsaft, salt och peppar.

Lägg ett eller två späda rödbetsblad samt ett ruccolablad i ett fint litet glas. De ska stå i glaset. Jag använde mig av höga snapsglas. Lägg i en klick citroncreme.

Trava i räkor och häll på en klick citoncreme. Tog inga separata foton med det är anrättningen längst till höger på bilden nedan.