SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD

Som tack för alla ni som tillbringar skärmtid här inne hos mig vill jag tipsa om detta fantastiska goda recept signerat Roy Fares! Vem gillar inte cookies och att få dem i en härlig julig känsla så här lagom till helgen och årets första glöggmingel gör inte ont.

Saffranscookies med vit choklad (Roy Fares)

25 kakor

50 g smör
1 g saffran (2 kuvert)
150 g smör
2 dl farinsocker
1½ dl socker
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
½ msk vaniljsocker
250 g vit choklad

Smält smöret och blanda ner saffran och ställ åt sidan. Vispa smör (150 g) och farin och strösocker. Vispa ned ägget.

Tillsätt det smälta saffranssmöret och till sist de torra ingredienserna. Hacka den vita chokladen grovt och rör till sist ned till en jämn deg. Ställ i kylen i ca 30 minuter.

Sätt på ugnen på 180 grader. Rulla kulor av degen och lägg på bakplåtsklädd plåt. Tänk på att ha mellanrum.

Grädda i ca 10-12 minuter.

Tag ur. låt svalna och låt dig väl smakas! Förvaras torrt eller fryses in. (Om du hinner).