ANNS SMÖRGÅSSTUBBE MED JORDNÖTSBÅGEKROSS
Happy friday! Här kommer min smörgåsstubbe som jag svängde ihop till så mycket bättre förra lördagen. Att använda krossade ostbågar på kanterna är sedan gammalt. Denna idé har jag haft ett bra tag nu och äntligen är den genomförd och så god!
Målet var en skaldjurs och fiskfri tårta med jordnötsbågskross!
Anns smörgåsstubbe med jordnötsbågekross
3 bitars
9 skivor vitt bröd
Fyllning
I tomat
3 stora rökta skinkskivor
1½ dl creme fraiche
1 dl majonnäs
2 kokta ägg
1 charlottenlök
en stor näve blandsallad
peppar och salt
Täcke
1 dl creme fraiche
½ dl majonnäs
Topping/garnering
2 dl jordnötsbågar
babyspenatblad för att täcka och några röd mangold & isberg för kontrast
avokado
mozzarella
tomat
rostbiff
ostskivor (gouda)
balsamvinäger
sriracha mayo
6 salta pinnar
Skär bort kanterna på brödet. jag spar detta och torkar i rumstemp. smular ut till fåglarna.
Lägg tre skivor på ra på ett trevligt uppläggningsfat. Jag tog min marmorskärbräda.
Gör fyllningen. Skär tomat, skinka och ägg i små bitar. Hacka sallad och lök. Blanda samman majonnäs, creme fraiche och alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Bred över ett lager av fyllningen och lägg på brödskivor. Upprepa.
Blanda samman täcket och bred runtom stubben.
Krossa 2 dl jordnötsbågar i mortel (eller i plastpåse med tex en kavel eller köttbankare).
Fös upp krossen en liten snygg kant på tårtan. Läsalladsbladen snggt över stubben garnera med rostbiff, skivade avokado, mozarella och tomat. Rulla ostskivor och avsluta med salta pinnar, balsamico och den heta (!)
Voilá!
Gör nu denna i helgen och njut! Gärna tillsammans med en god festlig dryck! Recept på mitt tips kommer lite senare här på bloggen.
Ser ni mina fina stjärnor i glaspartierna som skymtar i bakgrunden? Tror allt jag ska börja att plocka fram lite stjärnor och adventsljus de kommande dagarna. Hur gör du? Väntar du fromt till första advent eller har du börjat “fuska”?
