Kärleksmumstårta - Unforgettable

Här kommer en fantastisk gott alternativ till den gamla hederliga tårtan nämligen en kärleksmumstårta! Denna tårta tillägnar jag dottern som fyller 24 år idag! Hipp hipp hurra älskling! Hoppas att vi snart kan ses. Första året vi inte kan fira dig p.g.a. av Coronapandemin.

Botten

150 g smör
1,5 dl mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
0,75 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Fyllning
150 g Smör
0.75 dl Kaffe
1 dl Kakao
8-9 dl Florsocker
2-3 msk Vatten – efter konsistens

Dekoration
blåbär
hallon
kokos
toffeefe
ferrero rocher
maltesers

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Klä en springform med bakplåtspapper.
Smält smöret och häll i mjölken och låt svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Rör ihop de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten.
Tillsätt smörmjölken och rör samman till en jämn smet. Häll upp i springformen och grädda i ca 35 minuter i den nedre delen av augnen.
Låt svalna helt innan du delar den.

Fyllning och glasyr
Smält smöret och tillsätt de övriga ingredienserna rör till en jämn smet. Låt svalna helt.

Montering av tårtan
Dela kakan i tre delar. Bred fyllningen på alla bottnar. Avsluta med ett lager och strö över kokos på och runt kakan. Dekorera med choklad och bär.