-
LAXRÖRA PÅ GEMSALLAD & KNÄCKE
Här kommer ännu ett tips på en lätt liten plockrätt eller fisktapas om man vill kalla det så. Laxröra på gemsallad med en asiatisk touch. Magiskt gott med smaker från japansk soya och rostad sesamfrö. Laxröra på gemsallad & knäcke 180 g kallrökt lax ½ dl majonnäs ½ dl creme fraiche 1 msk japansk soja rostade sesamfrön chiliflakes knäckebröd gemsallad Tärna upp laxen, rosta sesamfröna. Blanda samman alla ingredienser och tillsätt laxen. Smaka av med ev. salt & peppar. Lägg ett blad av gemsallad på fat och lägg på en klick laxröra. Garnera med chiliflakes och sesamfrön. Den andra varianten med makrillröra på käcke hittar du i inlägget före. Smaklig…
-
MAKRILLRÖRA PÅ KNÄCKE – FISKTAPAS
Här kommer ett litet tips som passar till årets alla bufféer. Påsk, midsommar och jul allra helst. Enkelt att göra, väldigt gott att äta. Makrillröra på knäcke knäckebröd 1 rökt makrill 2 dl gräddfil hackad gräslök Ta bort skinnet från makrillen. Lägg makrillköttet i en skål. Mosa makrillköttet med gräddfilen till en röra. Smaka av med salt och svartpeppar samt ev. lite citronsaft och en nypa socker. Bryt knäckebrödet i små lagom stora bitar till tilltugg. Toppa varje knäckebrödsbit med någon msk makrillröra. Garnera med gräslök. Vid sidan finns en variant till de som inte gillar fisk, skinkbo med gemsallad ägg och gurka med rostade sesamfrö på toppen. Har en…
-
HALLON & SALTLAKRITSMARSHMALLOWS
Dessa gjorde jag som julgodis förra året, men det passar att göra egna smaksatta marshmallows året runt tycker jag. Dessa är supergoda! Gör dessa tillsammans med barnen och så vips är deras egna lördagsgodis fixat! Hallon & lakritsmarschmallows 2 dl florsocker 150 g turkisk peppar 300 g marshmallows 2 påsar geléhallon à 170 g Häll ut florsockret i en form, ca 25 X 30 cm. Florsockret måste täcka botten på formen ordentligt. Krossa lakritskaramellerna i en mortel eller i en plastpåse med botten av en kastrull eller en köttbankare (släta sidan) Blanda marshmallows och geléhallon (eller valfri annan gelé/fudge smaksättning) i en stor glasskål. Smält i ca 2 1/2 minuter…
Kanske tycker du om
MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR
GRÖNKÅLSPAJ MED GETOST & VALNÖTTER
KRÄFTSKIVA & SILKESBRÖLLOP
-
VALLE JUL 2019
Valle (barnbarnet) kom på besök innan nyår för söndagsmiddag, julklappsöppning – han blev lite konfunderad över att få linne och badbyxor nu på vinter. Allt beror ju såklart på resan vi ska göra hela familjen med alla respektive när jag fyller 50! Ser så framemot detta äventyr! Gjorde klyftpotatis, morötter och palsternacka i ugn. Grillade och gjorde gräddig gräddsås och kantareller. Älskar denna vy från köket. Där barn, barnbarn, svärsöner, döttrar och make njuter av mat och sällskap ♥ Försöker desperat att pracka på allt julgodis på besökare. Men vet ni vad! Lång inne i kylen hittade jag två sorter jag glömt bort!!! Rocky road och jordnötsfudge hahaha! Alltså! Får…
-
JULAFTON 2019
En annandag jul idag och jag sitter och summerar vår jul, vilken underbar och oförglömlig sådan! I år bestämde vi oss för att dra in all hets och köp av julklappar (med viss baktanke). Vi drog lott om vem som skulle skulle köpa julklappar till vem och maxbeloppet skulle vara 500 riksdaler. Vi skulle även köra julklappsspelet efter utdelning av klappar. Kvällen innan kom äldsta sonen med flickvän/sambo och vi gjorde pizza och kollade för 15:onde året i rad på Polarexpressen. Men vi börjar som vanligt som vi gjort de senaste åttonde julaftnar genom att springa vårt egna påfund tomtejoggen, alltså valfri distans vart du än är i tomtekläder! Årets…
-
BRIGADEIROS BRASILIANSKA CHOKLADTRYFFLAR
Brigadeiros är Brasilianska chokladtryfflar som fått sitt namn efter portugisiskans namn för brigad. Det skapades i Brasilien på 1940-talet och är uppkallat efter brigadören Eduardo Gomes. Godiset är ett väldigt vanligt inslag i Brasilien, Chile, Portugal och Spaniel där det ofta bjuds på vid högtider och kalas. Dessa är busenkla att göra med endast tre ingredienser som du svänger ihop som sista minuten julgodis. Brigadeiros- Brasilianska chokladtryfflar 1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g) 3 msk kakao 30 g smör Smör till smörjning Garnering Chokladströssel Häll kondenserad mjölk, smör eller margarin, kakao och salt i en tjockbottnad gryta. Jag använde en ganska stor aluminiumgryta. Sätt plattan på högsta värmen och…
-
LAKRITS & HALLONKOLA
Här kommer numera en given favorit på godisbordet till jul. Detta år kokade jag de olika lagren längre som när man kokar kola och se, vad det blev! Jättegod lakrits och hallonkola. Inte mjuk som fudge är utan härligt lite seg, dock bra segt som smälter i munnen och fastnar inte i tänderna. Receptet kommer från köket.se. Dock valde jag att sila bort alla hallonkärnor i sista sekund, därav att hallonlagret blev lägre än lakritslagret. Så tips om du vill ha en slät kola utan kärnor är att först koka upp hallonen med lite vatten och sila bort alla kärnor först. Lakrits & hallonkola Lakritslagret 0,5 förp turkisk peppar [à 75 g]…
-
JORDNÖTSFUDGE
Detta recept hittade jag i det senaste av mersmaks nummer! Vem älskar inte fudge? Och är ju det lättaste julgodiset att göra. Bara att röra i hop ingredienserna i kastrull under värme och sedan tillsätta florsockret, röra till en jämn fudge och bre ut i klädd form. Jordnötsfudge 350 g florsocker 1 tsk vaniljpulver 150 g smör, i bitar 1 dl vispgrädde 350 g jordnötssmör En näve jordnötter Klä en form, 10 cm x 20 cm, med bakplåtspapper. Blanda siktat florsocker med vaniljpulver. Värm smör, grädde och jordnötssmör i en kastrull på medelvärme under omrörning tills det blir en jämn smet och första bubblan syns. Ta kastrullen av värmen och rör kraftigt ner florsockret.…
-
ROCKY ROAD LEILAS
Redan torsdag och snart jul! Men allt är under kontroll här. Så skönt . Är nog en av mina bästa förmågor att planera och genomföra. I går morse hann jag med att sätta fyra smetar till olika julgodisar samt svänga ihop en rocky road. Efter jobb så blev det del två i godisfabriken med trillning av mina populära mandelkastanjer, bountybollar, saffranstryffel och skära upp jordnötsfudgen. Kommer fylla på med gotter här i bloggen fram till jul men även länka in direkt via min Facebook sida som slumrat alldeles för länge! Följ gärna mig där också. En riktig klassiker! Leilas rocky road har vi gjort sedan den blev poppis för 10…
-
JULGODIS FAVORITER
Dags att börja göra lite julgodis kanske? Jag startar igång fabriken to,fr lö, sö. Måste ha några timmar här och där eftersom jag jobbar alla dagar fram till självaste julafton. Jag kanske inte gör så mycket julgodis som förr i tiden, men några kommer det att bli. JUL/PEPPARKAKSTRYFFLAR LAKRITSFUDGE BOUNTYBOLLAR HALLONKOLAFUDGE BLÅBÄRSFUDGE /MORS LILLA OLLEFUDGE LAKRITS CITRONKOLA DOPPAD I CHOKLAD SAFFRANSFUDGE MED FLAGAD MANDEL RABARBERFUDGE MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR MANDELKASTANJER MED APELSINSMAK SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS SAFFRANSTRYFFEL MED VIT CHOKLAD APELSINKOLA SAFFRANSTRYFFEL TOMTEFUDGE Kanske gillar du också... MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR MANDELKASTANJER MED APELSIN BOUNTYBOLLAR JULGODIS JULGODIS JULGODIS – pepparkaksfudge SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS FAVORITER PÅ JULBORDET
