-
TÅRTANSLAG (TÅRTBOTTEN)
Jakten på det perfekta tårtanslaget… eller tårtbotten på mer lekmannaspråk. För visst bakar ni egna tårtbottnar eller köper ni? Tårtanslag Du behöver 4 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver karamellfärg om man vill färga! Gör så här Vispa ägg och socker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och vispa sedan ned i äggsmeten. Häll i en smörad & bröad form. Grädda i 175 ° i ca 25 minuter. När man gör regnbågstårtor eller färgade tårtanslag till tårtor så färgar man anslagets smet! Här kan man med fördel dubbla eller trippla receptet så delar man bara upp smeten i fler formar sedan. Man kan tänka att…
-
CHOKLADANSLAG (TÅRTBOTTEN)
Hej måndag och födelsedagsvecka! Planering av mat & tårtbak är igång och idag bjussar jag på en saftig och chokladig sak! Något som är ljuvligt gott är att använda sig av chokladanslag när man gör en tårta. Och i kombination till ett vanligt så lir det ännu bättre (och snyggare) Chokladanslag 1 dl kakao 2 dl socker 2 dl mjölk 150 g mjukt smör 2 ägg 3 dl mjöl 1 msk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke…
-
MARABOUCHOKLADMOUSSE
Mmmm här kommer en supersmarrig marabouchokladmousse (vilket roligt namn det blev) som kan användas som den är till dessert eller som jag brukar i tårtorna jag gör. Marabouchokladmousse 3 äggulor 3 dl vispad grädde 150 gr marabou mjölkchoklad chokladknappar Gör så här Dela gulorna från de vita. Vispa grädden och smält chokladen försiktigt i mikron en stund och blanda rör sedan till en chokladsmet. Låt svalna något. Häll i ett ägg i taget och vänd sedan ned chokladsmeten i den vispade grädden försiktigt samtidigt som du tillsätter chokladknapparna. Förvara i kylen tills moussen ska användas! Supersmarrig att skeda upp i vackra glas och dekorera med färska bär och äta som…
-
BANANCHOKLADKLADDKAKA & KVÄLLSFIKA
MåndagsMys TisdagsTrivsel OnsdagsOst TorsdagsTårta FredagsForm LördagsLycka SöndagsSlappa Varje dag gör skäl för en trevlig stund med familia! En stund framför Tv:n utan datorer, plattor eller smartphones! Är ni med mig? Vi försöker att ha det så, stunden på kvällen när vi samlas och bara är tillsammans och såklart kvällsfikar! Kvällsfikar ni? Här är det rutin, läser om familjer som aaaaldrig kvällsfikar!!! Vad fikar vi då? Allt från matiga nyttiga mackor till bullar, glass eller som ofta en god kaka. Har duktiga barn som gärna hjälper mig med detta och äldsta sonen är en form av expert på kladdkaka så här kommer ett recept från honom! Bananchokladkladdkaka 150 g smör 2…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, film/serier, grillat/tillbehör, kött, löpning, LÖPNING & TRÄNING, tillbehör, TIPS, träning
SEMMELWRAPS, SÖNDAGSRENSA & SERIER
God Söndagskväll! Denna helg har återigen gått i ett nafs! Äntligen fick vi in en löprunda maken och jag i lördags! Har dragits med halsont en hel vecka vilket innebär totalvila! Började i torsdags med ett gympass. Eterlängtat. Hoppas på en riktigt bra kommande träningsvecka då det är lite nytt inplanerat! Idag har vi haft en rensardag, det är så skönt! Min make är så duktig på sortering också! En egen liten återvinningscentral har han byggt upp! :) Kul att se barnen också vet rutinerna och gärna hjälper till med att sopsortera. Maken & äldsta sonen kockade i köket och ute vid grillen i lördags och bjöd på smarrig grillade fläskkotlett, gräddsås…
-
CITRONMARÄNGPAJ
Gjorde denna syrliga citronmarängpaj häromdagen. Du behöver 125 g smör 1 dl strösocker 1 ägg 4 dl vetemjöl Fyllning 3 äggulor 125 g smör 2 dl strösocker rivet skal av 2 citroner 1 dl citronjuice Marängen 3 äggvitor 2 dl strösocker Gör så här Rör snabbt ihop ägg, socker och smör. Tillsätt mjölet till en deg och låt vila i minst en timme. Jag la degen i frysen så blir den härligt frasig. Gör fyllningen. Tvätta citronerna noggrant. Riv skal och pressa ut saften. Vispa ihop citronjuice, citronskal och äggulor. Smält smöret tillsammans med sockret och tillsätt citronblandningen och låt sjuda försiktigt (OBS! Ej koka då koagulerar äggulorna). Tag av från…
-
MANDARINPANNACOTTA & DUMLEFLUFF MED PEPPARKAKSSMAK
Denna pannacotta var en del av nyårsmenyns dessert! Ljuvligt len och med smak av mandarin. När jag gjorde den till nyår hällde jag den i en form och stansade ut stjärnor. Men jag hällde naturligtvis upp i glas också bara för att ha på lut om någon var extra sugen…. Som vanlig utgör jag från mitt grundrecept och tillsatte saft och skal från mandariner. Serverade den tillsammans med halloncoulis, honungsflarn, limegelé och dumlefluff! (Se recept nedan). Dumlefluff á la gingerbread 3 dl vispgrädde 14 st dumle med pepparkakssmak (kan bytas ut mot original eller någon annan man gillar) Gör så här Dela kolorna i mindre bitar och lägg ned i en…
-
LIMEGELÉ
Här är receptet på limegelén jag gjorde till nyårsdesserten! Del tre av alla små desserttillbehör som ni fått under dagen! Mandarinpannacottans recept kommer imorgon tillsammans med den superenkla dumle á la gingerbreadfluffen jag även gjorde till. Limegelé Du behöver 2 st gelatinblad 1 dl vatten 0.5 dl socker 2 st limefrukter Gör så här Lägg gelatinbladen i blöt, koka ihop socker, vatten och skal samt saften från limefrukterna. Krama ur gelatinbladen och lägg ner i blandningen. Ställ kallt. När gelén svalnat skär upp i kuber och använd som dekoration. Hade tyvärr ingen bra bild bara på gelén. Denna kan varieras i oändlighet och smaksättas med vad man vill. Läckert inslag i en dessert som innehåller…
-
HONUNGSFLARN
Här kommer ännu ett tips på desserttillbehör! Dessa flarn blir gudomligt goda med honung i och så där krispiga att den lätt kvalar in till de finare desserterna i kombination med andra goda tillbehör som bildar en fin ensemble. Honungsflarn Du behöver 25 g smör 0,25 dl socker 0,33 dl vetemjöl 1 msk honung Gör så här Smält smör och honung, tillsätt socker och mjöl och rör till en jämn smet. Låt stå kallt tills det stelnar. Tag upp klickar (använd en tesked) och rulla till små kulor som du lägger på en plåt klädd med bakpapper. Grädda i ugn 200° i ca 8 minuter till de är gyllenbruna. Passa…
-
HALLONCOULIS
En riktigt god och enkel och v ä l d i g t användbar halloncoulis ska ni få av mig nu! Vad det är för något? Jo, en vanlig hallonsås helt enkelt! Halloncoulis Hallon (jag tog frysta egenplockade från trädgården, funkar fint med köptas också :) Florsocker Gör så här Lägg ned hallonen i en kastrull och tillsätt florsocker eter eget tycke och smak. Låt koka upp och putra under omrörning. Sila bort kärnorna till en fin jämn smet. Tar man för lite socker kan den bli rinnig och inte ”sätta” sig. Låt svalna och förvara i burk tills du ska använda den. God att ringla över pannacottor och glass!…
