-
MARÄNGSVISS I PORTIONSGLAS
Marängsviss så himla gott att svänga ihop när man är sugen. Detta gjorde jag i fredagskväll. Älskar att ha apelsin i som gör den så fräsch och god. Granatäpplensirapen är också ett måste! Marängsviss i portionsglas Vaniljglass jordgubbar apelsin minimaränger mandelbiskvier (min) grädde granatäpplesirap Vispa grädden, dela jordgubbar och filéea apelsinerna. Skopa sedan upp glass ca 3-4 kulor blir bra i ett coctailglas, placera ut jordgubbar och apelsinbitar runt omkring och på glassen. Lägg på grädde, minimaränger och minibiskvier, dessa kan du med för del lägga mellan glass och glass också. Avsluta med granatäpplesirapen. Njuuuuuut! Lova att göra denna goding redan i helgen och tagga gärna #malmborgsmat på Instagram om…
-
FARMOR ANKAS BLÅBÄRSPAJ
Jag hade några blåbär kvar i frysen sedan fjolårets skörd. Så himla sugen på en riktig god paj á la farmor Anka med frasigt lock och fylld med blåbär, mums Längst ned i detta inlägg har jag samlar länkar till fler Farmor Ankas pajer med olika fyllningar. Farmor Ankas blåbärspaj Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt…
-
.RECEPT & MAT, bröd, dessert, drinkar, FAMILJ, fisk, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, kött, mingelmat, nyår, sås/kryddsmör
NYÅR 2019
Gott nytt läsare! Hoppas att ni hade ett fint avsked av 2019 och ett riktigt bra start på detta nya fräscha decennium! Vi hade baluns hela dagen som startade med JVM (hockey) då alla satt och hejade fram småkronorna. Sedan fortgick de sista skälvande timmarna i ett rasande tempo. I år bestämdes att det var förbjudet att stå i köket i flera dagar innan och så lite som möjligt på självaste årets sista dag. Och så blev det, piff och fix, en god kaffedrink (recept kommer) fisk på knäcke och gemsallad alt. skinkbo för de som inte diggar havets läckerheter. Grillade flankstek som Maken Niklas bror fixat efter mitt recept…
-
PEPPARKAKSCHEESECAKE
Imorgon är det bara en vecka kvar till julafton! Tiden bara susar förbi och jag ska försöka ge er lite goda tips dagarna fram till jul, det brukar vara poppis. Denna cheesecake har två olika smaker i fyllningen och inte alls svår att göra, cheesecake är lätt att göra. Pepparkascheesecake Sätt ugnen på 175°C. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter. Ca 20 pepparkakor 100 g smör Fyllning 4 gelatinblad 3 dl…
-
SAFFRANSMARÄNGER
Kom på idén, en som jag haft ett längre tag faktisk men inte tagit tag i – att blanda saffran i min marängsmet när jag var i farten och testa att ha saffran i typ allt! Jag har baxat hem hur mycket saffran denna julsäsong så sonen tror att jag ska börja sälja, hahaha. Saffransmaränger 3 äggvitor 1 dl strösocker 1 krm ättiksprit 1 dl florsocker 1 pkt saffran Sätt ugnen på 100°C varmluft Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke eller en i porslin (inte plast eftersom de kan ha en fet hinna vilket gör så att marängen inte reser sig) tillsammans med hälften av saffran, sockret och…
Kanske tycker du om
Gelato med brioche & rabarbersirap – matminnen Sicilien
VECKAN I PICS
MJUK PEPPARKAKA
-
CHOKLADMOUSSE MED BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER
Idag bjuder jag er på en smarrig god chokladmousse med kaffesmak. Receptet på marängerna hittar ni HÄR! Chokladmousse med blåbär, Oreo & maränger 4 port 125 g mörk blockchoklad 2 äggulor 3 msk florsocker 4 msk starkt bryggt kaffe 3 dl vispgrädde Montering blåbär, Oreokakor och maränger (helst hemmagjorda med krispig yta och lite seg inuti). Bryt chokladen i små bitar och smält den. Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något. rör ner äggulorna ett i taget och tillsätt sedan florsockret och kaffet. Rör till en jämn smet. Låt svalna. Vispa grädden och vänd ner den i chokladsmeten. Ställ kallt i ett par timmar innan servering. Tag fram lägg i blåbär och mortla…
Kanske tycker du om
Restaurang Ångbåtsbryggan Grisslehamn
VECKAN I PICS
Restaurang Enoteca & Astas vedugn
-
MARÄNGER
Maränger gör jag alltid eller väldigt ofta när jag tar gulan till någonting annat, sås bearnaise eller chokladmousse t.e.x. Med detta recept kan du göra vanliga maränger, större eller tårtbottnar. Vad jag använde dessa maränger till får ni se i ett senare inlägg. Maränger 3 äggvitor 1 dl strösocker 1 krm ättiksprit 1 dl florsocker Sätt ugnen på 100°C varmluft Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke eller en i porslin (inte plast eftersom de kan ha en fet hinna vilket gör så att marängen inte reser sig) tillsammans med hälften av sockret och ättikan i ett par minuter. Tillsätt resten av sockret och vispa på hög hastighet till…
-
SAFFRANSKLADDKAKA MED VIT CHOKLAD & LINGONGRÄDDE
Idag är det kladdkakans dag! Vill ni ha tips på massor av olika kladdkakor klickar ni HÄR! Vill ni ha en riktigt klassisk saffransgul med det goda tillbehöret lingongrädde fortsätter du att läsa nedan. Saffranskladdkaka 1 påse med saffran 100 g smör 1/2 dl strösocker 200 g vit blockchoklad 2 msk vaniljsocker 1 1/2 dl vetemjöl 1 kryddmått salt 3 msk sirap 3 ägg Lingongrädde Rårörda lingon och vispad grädde efter smak som rörs ihop Smält smöret och tag av från värmen, dela den vita chokladen i mindre bitar och rör ner i det varma smöret till en jämn smet. Blanda alla de torra ingredienserna och tillsätt ett ägg i…
-
GALETTE MED ÄPPLE OCH MANDELKRÄM
Här kommer ett riktigt smarrigt recept på äppelpaj upphöjt X tre genom roten typ! Jag menar känslan när man äter den och SER den vackra skapelsen. Lyx, lyx, lyx. Svår är den inte att göra så denna måste ni göra till helgen! Kikar inte så mycket på vanlig tv som ni vet, serieknarkare som man är som som många andra med mig. MEN, Timjan, tupp och tårta! Vilken härlig serie med massor av mat och baktips! Leila var gäst i ett program och gjorde denna galette med äpplen. Såg så himla god ut så att jag svängde ihop den en fredag och bjöd familia på. Såååååå god! Jag tog bort…
-
CHOKLADPANNACOTTA
Chokladpannacotta… ja det blev ingen nutellapannacotta eftersom jag bara hade en helt oöppnad burk av denna duocreme hemma när suget satte in efter just pannacotta. Men vet ni, det funkade finfin med denna också. Chokladpannacotta 4 portioner 2 dl vispgrädde 1 dl chokladcreme 1 1/2 gelantinblad bär och florsocker Lägg gelatinbladet i blöt. Sjud upp grädden och chokladcreme. Krama ur gelatinbladen och rör ned i den varma chokladgrädden. Häll upp i glas och ställ svalt i ett par timmar. Vid servering lägg på bär och pudra över florsocker. Kanske gillar du också... Chokladpannacotta med kolasås & färska bär Chokladpannacotta med björnbär, blåbär & blommor ANNS ANANAS JORDNÖTSSKUTOR HALLONCOULIS PERSIKA &…
