-
INLAGDA SAFFRANSPÄRON
Hej Tisdag! Jag hade ett tråg med vanliga tråkiga lite hårda köpepäron liggandes hemma. Blev sugen på att lägga in dem med saffrans som fanns över sedan jul. Varför säger man så? Blev över? Saffran använder jag året runt. OK jag tog saffran från min guldgömma och la in dessa i sockerlag. Alla tror det är så avancerat och svårt att lägga in själv men det är det inte alls. Inlagda saffranspäron 8 päron Sockerlag 7 dl vatten 3 dl socker 1½ påse saffran Gör sockerlagen, blanda ihop alla ingredienser och låt få ett uppkok så att sockret löser sig, Skala päronen, behåll skaften det blir fint vid servering. Lägg…
-
BAKLAVAPAJ CHOKLAD, VALNÖTTER, APRIKOSER
Här kommer mitt tredje tips på vad du kan göra med filodeg denna vecka! HÄR hittar du inlägget om potatis/filodegskorgar. HÄR om de smarriga bakelserna. Blir sugen på att baka mer med filodeg! Tips mottages gärna! Förrätter, huvudrätter och desserter! Jag tog av det som fanns hemma i skafferiet till fyllningen! Denna kan varieras i oändlighet! Tänk en variant men nötter och äpplen. Lite som min apfelstrudel som bakades på smördeg, göra den på filo i pajformat borde bli smaskens. Baklavapaj choklad, valnötter, aprikoser 6 ark filodeg 5 st aprikoser 1 påse valnötter 100 g 150 g choklad Pensla en pajform med raka kanter med smält smör lägg i ett…
-
FILODEGSBAKELSER
Blev det filodeg över! Då slänger du snabbt ihop dessa ljuvliga filodegsbakelser! Pensla en muffinsform modell mindre med smält smör. Skär ut remsor och lägg i omlott. Skär ut trekanter också när det finns deg över! Grädda i 175 grader i ca 6 minuter till de är gyllenbruna. Tag ur och låt svalna. Plocka ur dem vispa grädde, riv mandelmassa och varva och avsluta med trekanten och hallon och låt det ”snöa” som barnbarnet sa när vi pudrade på florsocker. Frasiga och så där härligt goda! En restbakelse av restdeg! :) Aha! Ser ni något annat gott på fatet? Kika in i morgon ska jag avslöja allt med recept och…
-
SEMMELLANGOS
Här kommer en supergott recept på min alldeles egna semla! Har googlat och inte hittat någon liknande, så här kommer mitt bidrag till årets semla! En semla med inspiration från de goda langosen! Kom ihåg vart du såg denna goding först! ;) Semmellangos á la unforgettable 1/2 paket jäst à 50 g 100 g smör eller margarin 2 1/2 dl mjölk 1 ägg 1 dl socker 2 krm salt 2 krm hjorthornssalt 8 dl vetemjöl Smula jästen i en bunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll i en degvätskan över den smulade jästen i en degbunke och rör tills den löst sig. Tillsätt ägget,…
-
♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, dessert, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, HÖGTIDER, kött, LIVET, potatisrätter, tillbehör, vardagsrum
TONÅRING
Igår fyllde vår yngsta son tonåring! 13 år vad hände? Det var inte länge sedan man for till BB. Förlossningen var speciell eftersom jag sattes igång eftersom jag dragit på mig Hepatos. Jag och maken åkte dit en måndagsmorgon, för jag gick inte med på att sättas igång under helgen då de på Akis ville. Jag skulle hem och förbereda klart. Och göra en gipsavgjutning av magen ♥ Igångsättningen tog tid och det var inte förrän på kvällen då de ökade droppen till max(typ) som jag toköppnades, det kändes kan jag säga cm för cm. Tur att det var sista barnet det där för jag vill minnas att jag sa…
-
NOUGATKLADDKAKA
Här kommer ett supersmarrigt recept på en nougatkladdkaka jag skapade i helgen. Hade ett paket nougat liggandes kvar i bakskåpet efter julen så varför inte? Kladdkaka är så enkel att göra och det är alltid så kul att hitta på nya recept med just kladdkakan som grund. Vi är en riktig kladdkakefamilj! Är du? Nougatkladdkaka 100 g smör 2 dl socker 2 dl mjöl 1 krm salt 3 msk kakao 3 ägg 200 g nougat + 50 g till garnering mandelspån till bakform + garnering florsocker Smält samman smör och nougaten försiktigt. Tag av från värmen och rör till en smet. Tillsätt de andra ingredienserna och tillsätt till sist äggen…
-
AFTER EIGHT TÅRTA
Redan onsdag igen! Här kommer ett tips att göra till helgen. Köpte hem after eight och svängde ihop denna kak/tårta. Den är riktigt mastig och med fyllig chokladsmak. Så god och den försvann som vanligt i ett nafs i detta hem. Originalreceptet kommer från Coops mersmak men jag har modifierat om det som vanlig. After eight tårta 200 g ljus choklad 175 g smör 3 dl florsocker 1½ dl kakao ½ dl ljus sirap 1 krm salt 3 ägg 1 ½ dl vetemjöl after eight choklad Smält chokladen i mikron och rör till en jämn smet. Vispa samman florsocker och smör poröst. Tillsätt kakao, salt, sirap. Rör ner ett ägg…
-
CHOKLADKOLAPAJ
En himmelsk paj för alla choklad och kolaälskare! Den var försvinnande god och serverades tillsammans med min aprikos & vaniljpannacotta samt färska exotiska frukter och lättvispad grädde och lite flagad mandel under nyårsmiddagen. Receptet hittade jag i en recepttidning, tror det var COOPS. Jag gjorde dock en hel paj istället för att göra flera små som receptet angav. Funkade finfint! Chokladkolapaj Pajskal 100 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 msk vatten Fyllning 1 burk karamelliserad mjölk 100 g ljus choklad Nyp ihop mjöl, smör, socker och vatten och knåda ihop lätt till en deg. Låt vila i kylen minst i en halvtimme. Värm den karamelliserade mjölken tillsammans…
-
APRIKOS & VANILJPANNACOTTA
Har ni inte ledsnat på pannacotta ännu och vill göra en riktigt fin och god med en hemkokt aprikosgelé som läggs mellan vaniljlagren? Här kommer den! Vaniljpannacotta 5 dl grädde 1 ½ strösocker 1 vaniljstång 3 st gelatinblad Aprikosfyllning: ca 24 st torkade aprikoser som har blötlagts. 2 dl vatten 2 msk strösocker 5 st gelatinblad Lägg alla gelatinbladen i kallt vatten tills de blir mjuka. Koka upp grädde, socker och den urskrapade vaniljstången. Ta bort från värmen och ta ur vaniljstången. Kläm ur tre gelatinblad och lös upp i den varma gräddblandningen. Aprikosfyllningen gör du genom att koka upp de blötlagda aprikoserna i en kastrull med vattnet och sockret. När de…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, nyår, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters, vegetariskt
NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT
Hej i mellandagarna! Hoppas ni har det gott! Många som söker efter nyårsmat och inspiration till nyår. Har samlat ihop lite inspiration här till er! Hemma hos oss blir det baluns med våra partypolare som vanligt. Vi ses oftas när det är högtider som på MIDSOMMARAFTON eller våra numera traditionella HALLOWEENFESTER! Det är människor man 100% ALLTID har kul ihop och lika säkert ALLTID umgås med till natten bli till dag! Visst är det underbart att ha sådana människor omkring sig! Hoppas att ni har vänner och bekanta att fira in det nya 2017 med. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché…
