-
.RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, FEST, fisk, förrätt, godis, HÖGTIDER, kött, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, skaldjur
PÅSKEN 2020
Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra. Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…
-
LAXRÖRA PÅ GEMSALLAD & KNÄCKE
Här kommer ännu ett tips på en lätt liten plockrätt eller fisktapas om man vill kalla det så. Laxröra på gemsallad med en asiatisk touch. Magiskt gott med smaker från japansk soya och rostad sesamfrö. Laxröra på gemsallad & knäcke 180 g kallrökt lax ½ dl majonnäs ½ dl creme fraiche 1 msk japansk soja rostade sesamfrön chiliflakes knäckebröd gemsallad Tärna upp laxen, rosta sesamfröna. Blanda samman alla ingredienser och tillsätt laxen. Smaka av med ev. salt & peppar. Lägg ett blad av gemsallad på fat och lägg på en klick laxröra. Garnera med chiliflakes och sesamfrön. Den andra varianten med makrillröra på käcke hittar du i inlägget före. Smaklig…
-
MAKRILLRÖRA PÅ KNÄCKE – FISKTAPAS
Här kommer ett litet tips som passar till årets alla bufféer. Påsk, midsommar och jul allra helst. Enkelt att göra, väldigt gott att äta. Makrillröra på knäcke knäckebröd 1 rökt makrill 2 dl gräddfil hackad gräslök Ta bort skinnet från makrillen. Lägg makrillköttet i en skål. Mosa makrillköttet med gräddfilen till en röra. Smaka av med salt och svartpeppar samt ev. lite citronsaft och en nypa socker. Bryt knäckebrödet i små lagom stora bitar till tilltugg. Toppa varje knäckebrödsbit med någon msk makrillröra. Garnera med gräslök. Vid sidan finns en variant till de som inte gillar fisk, skinkbo med gemsallad ägg och gurka med rostade sesamfrö på toppen. Har en…
-
PÅSKMAT INSPIRATION 2020
Påskveckan är här! En kommande påsk som innebär en väldigt annorlunda påsk för många. För oss är den sig lik, vi firar alltid hemma eftersom jag jobbar. Nästa år (förhoppningsvis) när vi ser tillbaka så vet vi att det vi ”offrade” eller att vi tog alla myndigheters uppmaning på allvar var det enda rätta. Hur som haver i denna coronapandemi så kommer påsken och vi måste äta. Vare sig med hela tjocka släkten eller delar av familjen eller mol allena. Vi kommer garanterat att försöka FaceTim:a med delar av familia under påsk så mycket det går ♥ Troligtvis jobbar jag även denna helg, Men, påsk kommer och påsk ska firas!…
Kanske tycker du om
FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD
FREDAGSFORMEN -mustig gryta
KARDEMUMMA & KANELBULLAR
-
SESAMPANERAD HALSTRAD TONFISK
Här kommer ett middagstips till er idag. Lillördag och kanske halstrad tonfisk som går snabbt att svänga ihop passar? Till denna serverade jag en god hemmagjord potatismos men man kan så klart fuska om man inte har lust att hålla på. Sesampanerad halstrad tonfisk 2 port 1 fpk tonfisk (fryst 2 bitar) sesamfrön salt, vitpeppar & paprikapulver Potatismos Börja med att göra potatismos. Vänd sedan tonfisken i kryddblandningen och sedan i sesamfrön så att fisken täcks. Stek i het panna med olja/smör hastigt i ½ minut för väldigt rosa och 1 minut för kärna på varje sida. Viktigt! Annars blir fisken torr och tråkig. Servera genast med mos, gröna ärtor…
-
.RECEPT & MAT, bröd, dessert, drinkar, FAMILJ, fisk, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, kött, mingelmat, nyår, sås/kryddsmör
NYÅR 2019
Gott nytt läsare! Hoppas att ni hade ett fint avsked av 2019 och ett riktigt bra start på detta nya fräscha decennium! Vi hade baluns hela dagen som startade med JVM (hockey) då alla satt och hejade fram småkronorna. Sedan fortgick de sista skälvande timmarna i ett rasande tempo. I år bestämdes att det var förbjudet att stå i köket i flera dagar innan och så lite som möjligt på självaste årets sista dag. Och så blev det, piff och fix, en god kaffedrink (recept kommer) fisk på knäcke och gemsallad alt. skinkbo för de som inte diggar havets läckerheter. Grillade flankstek som Maken Niklas bror fixat efter mitt recept…
-
RÄKBAKELSE
Denna numera klassiska räkbakelse är ett givet inslag på årets högtidsdagar, påsk, midsommar, jul, nyår eller bara som en riktig goding till helggodis. Saftig god med en ljuvligt god skagenfyllning och med en ostbågskross runt om gör denna oemotståndlig. Räkbakelse 5 st 15 skivor vitt bröd 1 dl creme fraiche + till utsidan av bakelserna 3 msk majonnäs 200 g räkor salt & peppar Dekoration salladsblad, jag tog gemsallad en näve ostbågar räkor majonnäs citronskiva en klick röd rom Grovhacka även räkorna och blanda samman creme fraiche, majonnäs och dill. Smaka av med vitpeppar och salt. Tag ur rundlar med hjälp av ett stort glas. Montera räkröran mellan två bröd…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, påsk, sås/kryddsmör
PÅSKINSPO 2019
Påskvecka! Har ni det bra? Lediga eller jobbar ni? Jag jobbar på men med ledig påskafton minsann! Ska ta hit famiglia på påskbuffé och det mesta som ska finnas på bordet finns i huvudet. Desserten hoppas jag blir en riktig höjdare i år! Har samlat ihop lite tips till er! Ni kan även själva söka här på sidan med ”påsk”för mer inspiration. Är ni sugna på olika pajer till påskbuffén finns en hel del PAJ HÄR! Lätt att svänga ihop är detta arrangemang! Köpte en färdigbukett som jag delade och arrangerade i en skål med oasis i (och vatten). Dekorera med det du har hemma. Här blev det ett fågelbo…
-
MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM
Detta recept pluppade upp i minnet när det snart är påsk och man vill börja planera inför den. Denna supergoda makirulle med kallrökt lax & wasabikräm gjorde jag på julafton. Många rynkar på näsan när jag varje år kör något i sushistil men jag och delar av famiglia jublar. Just denna blev grymt god och det finns risk att den dyker upp på årets påskbuffé. Ser svårare ut att göra men det är det inte! Såklart att det är lite pyssel och några moment men de tar knappt 20 minuter att svänga ihop. Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm (receptet hittade jag i en mersmak nr 12 2018) 12 STYCKEN…
-
SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE
Mamma till denna rätt kommer ursprungligen från burger & lobster, deras rolls med hummerkött i brioche. Tyvärr har just detta ställe i inlägget stängt ned. Finns det kvar någon restaurang i Stockholm/Sverige? Till helgens tv-mys kan det vara gott att svänga ihop en egen skagenröra och rosta brioche och vips har man denna supersmarriga rätt! Passar även utmärkt som förrätt. Skagenröra i rostad brioche räcker till 2 välfyllda bröd Skagenröra 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs (Hellmans är godast) ½ gul lök 100 g räkor salt & peppar Hacka löken fint, blanda samman med de övriga ingredienserna. Rosta briochen i ugn 200 grader i ca 8 minuter. Låt svalna…
Kanske tycker du om
KYCKLINGLASAGNE
Soltorkade tomater
MINIPIZZA MED LÖJROM, HÖSTKANTARELLER & KÖTTFÄRS
