-
FREDAGSLUNCH MED MOR
En trevlig tradition vi haft mor och jag sedan far gick bort 2012 är att träffas MINST en gång i veckan för lunch eller en fika. Ni som följer mig på Instgram vet hur mina fikabilder ser ut när hon besöker mig på mitt andra jobb – på Upplandsblomman och då menar jag inte den digitala delen utan den riktiga IRL som vi kallar den ;) Numera är hon van att jag ska fotografer och jag har lovat henne att visa alla sedan. Själv tänkte jag i min hemlighet att jag har nu samlat på mig ett par år vilket räcker gott och väl till ett läckert collage. Så ett…
-
SESAMSTEKTA KAMMUSSLOR MED SALLADSLÖK
Tänkte bjuda och inspirerar på något riktigt gott som vi avnjöt på förra årets sista dag! Så, det blir trerätters och tre inlägg idag med typ så mycket gott! Plocka det du vill eller gör hela menyn till helgen! Vi börjar med förrätten Sesamstekta kammuslor (pilgrimsmusslor) med salladslök 2 port. 6 st kammusslor 3 salladslökar 1 vitlökslyfta ½ dl rostade sesamfrön salt smör att steka i Dressing 1 msk riven ingefära ½ dl japans soja 1/4 dl olja Rosta sesamfrön och låt svalna. Blanda soja, olja och den finhackade ingefära till en dressing. Skär upp salladslök och hacka vitlöken och stek, salta och peppra. Rulla de avtorkade torra pilgrimsmusslorna i…
-
LAXTACO
Här kommer en variant på fredagsmyset á la taco med den klassiska köttfärsen. Jag stekte laxbitar istället och vips blev det så enkelt och gott laxtacos! Laxtacos Räkna med 1 bit portionslax per person som du steker och saltar & pepprar på båda sidorna. Dela laxen i bitar så räcker den till tre tacos/pers. Servera laxen i mindre bitar i klassiska tacoskalet tillsammans med finstrimlad sallad, körsbärstomater i olika färger, gurka och en snabb dressing gjord på crème fraisch och sweet chili. Kanske gillar du också... UGNSLAX MED GRILLAD PAPRIKACREMÉ MELLOMACKAN CAESARSALLAD MELLOMACKA DELTÄVLING 1 – Rostbiff på grönbete LÖPARHELG, MELLOMACKA & PITABRÖD RÄKBAKELSE MELLOMACKAN -deltävling 1
-
TORSK MED ÄGGSÅS & BACONSTRÖSSEL
För det mesta så hänger jag och lilla mor 1 gång i veckan hos mitt barn & barnbarn i Öregrund. Vi äter lunch och fikar ihop. En liten tradition. Ibland så är det bara mor & jag och då bjuder jag på lunch. Har skrivit om det förut hur viktigt det är… Skapa minnen tillsammans ♥ Här kommer ett litet tips på en god torsk som jag bjöd mor på i förra veckan på vår träff. Torsk med äggsås och baconströssel Torskblock Peppar & salt Äggsås 2 st ägg mjöl och smör til bottenredning grädde persilja, salt & peppar Tillbehör Knaperstekt bacon Broccoli Rårivna morötter Inlagda rödbetor Citron Kanske gillar…
Kanske tycker du om
PÅSKINSPIRATION!
TRYFFELGROTTOR
Frasig Västerbottenpaj med smörstekta kantareller
-
STEKT LAX MED SKIRAT DILLSMÖR
Nu rök de sista potatisarna i odlingsbädden! Och det fick bli pressade till en superenkel rätt! Stekt lax med skirat dillsmör, gröna ärtor och citron. Mums! Enklare än så här blir det inte en vardag. Koka potatisen klara. Smält smör och skira, tillsätt dill (massor). Stek fisken salt & peppar på båda sidorna. Pressa potatisen och lägg upp fisk, ärtor ös över RIKLIGT med dillsmör och kläm över citronsaft. Hur enkelt och hur gott som helst! Gör denna rätt nu eller bums! Kanske gillar du också... PASTA MED PULLED PORK TORSKEN FLÄSKOTLETT MED TOMATSALLAD INSPO LAXPUDDING & BARNDOMSHEMMET SPONSRAD VIDEO TINA NORDSTRÖMS FISKELYCKA PYTTIPANNA NUTIDENS HÅLLBARHET LAXTACO
-
MIXGRILL
Vi brukar ofta köra en mixgrill kött, korv, fisk/skaldjur & grönsaker när vi grillar. Så trevligt och gott att blada sin egna tallrik. Kanske gillar du också... FREDAGSLISTAN V 46 JULKALENDERN 8 & 9/24 NYÅRSMAT 2018 RÄKMACKANS DAG! NYÅRS INSPO 2017 NYÅRSAFTON 2014 SEMMELWRAPS, SÖNDAGSRENSA & SERIER
-
UGNSLAX MED GRILLAD PAPRIKACREMÉ
Här kommer en enkel och snabb rätt jag slängde ihop när vädret inte tillät grillning. Man kanske inte vill äta grillat jämt heller ;) Lax med rostad paprikacreme En fin del av laxsida 2,5 dl creme fraiche Några ugnsbakade inlagda paprikadelar (jag använde Dittman) 1 msk riven pepparot Paprikapulver salt & peppar Dillkvistar Tag laxen och gnid in med salt och peppar. mixa paprikorna och blanda ihop med creme fraichen och smaka av med salt, peppar och tillsätt paprikapulver så att cremen blir härligt färgad. Lägg laxen i ugnsfast form och bre över paprikacremen och lägg på dillkvistar. Skjuts in i ugnen i 150° ca 30 minuter. Servera med hemmagjord…
-
LAXTÅRTA MED STENBITSROM
Äntligen fredag och kanske många som går på semester? Här kommer en riktig goding som ni kan fira med och faktiskt inte alls är så svår att göra. Om man inte vill ha räkor som i denna HÄR RÄKTÅRTAN jag gjort så är detta ett gott alternativ med enbart lax. Laxtårta 4 gelatinblad 100 g kavring 50 g smör 200 g kallrökt lax 2 dl hackad gräslök 500 g kesella kvarg 2 dl crème fraiche 1 pressad vitlöksklyfta salt & peppar en skvätt citron Garnering röd stenbitsrom gräslök citron Hacka/mixa ihop kavring med det smälta avsvalnade smöret. Arbeta samma till en jämn deg och klä en form med löstagbar botten. Ställ…
-
LAXRULLAR
Här kommer det utlovade receptet på mina laxrullar jag gjorde till vår påskbuffé. Jätteenkla att göra och väldigt uppskattade och goda. Några trodde att det var sushi ;) Laxrullar 1 pkt lax, jag tog kallrökt 1 ask Cantadou pepparrot Några droppar citron Sesamfrön Lägg ut laxskivorna lite omlott på på plastfolie, rör Cantadou pepparrot med några droppar citron, vill man ha en smidigare röra att jobba med tillsätt lite crème fraiche. Jag ville ha den fast. Bred ut Cantadou pepparrot på laxskivorna. Rulla ihop till en fast rulle. Strö ut sesamfrön på en plastfilm och rulla rullen i. rulla in i plastfolie och tvinna ihop ändarna, lägg i kylen tills servering. Skär upp och…
-
LAXPUDDING & BARNDOMSHEMMET
Puddingarnas pudding måste vara den klassiska LAXPUDDINGEN! Grymt god med skirat smör och helst med riktigt fint sällskap. Gjorde denna och åkte ut till landet, mitt barndomshem och bjöd min mor på. Väldigt uppskattat och det blev över till ett par matlådor som frystes in också. Mitt vackra barndomshem! Tänk vad mycket skoj vi haft här mina syskon och jag! På somrarna badplats och på vintrarna skridskobana för isprinsessan och vårt egna hockeylag! Laxpudding Kall skivad potatis Några skivor kallrökt lax 2 gula lökar 3 dl mjölk dill 3 ägg salt & peppar Skiva lök och stek mjuk. Till servering Skirat smör Skiva kall kokt potatis och lägg i…
