-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, inläggningar, JULEN, kött, MAT & BAK, mingelmat, paj, potatisrätter
FAVORITER PÅ JULBORDET
Här kommer några av mina favoriter och ”must have” på julbordet! Skinka, Jansson, sillar såklart! Pastejer och kallskuret. Lax och goda röror och såser. En god gräddig julost och bröd. Rödbetssallad, räksallad, skånsk senap. Julmust och matiga pajer med köttfärs och klassiska quiche lorraine. I år preppar jag frasiga pajbottnar som jag sedan fyller med skagenröra och färska räkor, dill och citron. Nomnom! Malmborg´s till alla som inte diggar Jansson (en gratäng utan ansjovis). Korvsymfoni och griljerade, glaserade saftiga tjocka revbensspjäll med smör & kanelstekta äpplen. Brysselkål som fått en asiatisk touch. Grönkål tillsammans med getost och valnötter….. På gottebordet trängs fudge, tryfflar och snöbollar. Mina nya skutor med ananas…
-
SERIER & RÄKBAKELSE MED BABYSPENAT
Freeedag och det känns som en fin en! En kommande helg som är fullspäckad och så kickar man igång nästa vecka med två roliga jobb! Dessutom ska vi visst fira någon som fyller år på måndag nu i helgen…. Ikväll blir det så klart IDOL, Naj! det är ju innebandy ikväll på hemmaarenan, efter yngsta sonens träning. Men Idol som omväxling till alla dessa serier vi kikat på de senaste tiden kommer det bli innebandyfria fredagskvällar. Vi kollar i stort sett på nada på den vanliga tv-tablån utan är riktiga serieslavar! Är ni? Senaste svenska serierna vi avverkat de senaste månaderna är Saknad, Svartsjön, Rebecka Martinsson, Farang, Hassel och nu…
-
BRUSCHETTA CAPRESE
Här kommer ett enkelt tips på tillbehör som funkar såväl sommar såväl vinter. (vår och höst också :) ) Bruschetta Caprese Baguette smör, vitlök, färska kryddor (persilja, timjan & basilika) flingsalt och peppar tomater mozarella basilika sesamolja flingsalt & peppar Gör vitlöksbröd. Dela baguetten och rör ihop vitlökssmöret. Skär bagutten i sneda bitar och bred ut vitlökssmöret. Grädda med grill och varmtluft tills de är gyllene. Tärna tomaterna och lägg på det svala vitlöksbrödet. Riv över mozarellaosten och basilikablad avsluta med grovmalen svartpeppar och flinsalt. Ringla över sesamolja. Nomnom! Servera som förätt eller tapas! Kanske gillar du också... TOMAT & MOZARELLA X2 JORDGUBBS & TOMATBRUSCHETTA GRILLAD SPARRIS MED GRANA…
Kanske tycker du om
FREDAGSLISTAN V 15
Friterad kyckling
KANTARELL & BACON BOUCHÉER -Farsdags meny förrätt
-
HALLOUMIFYLLD AVOKADO MED VITLÖKSCREME
Tillbehör till grillmaten är ju lika viktig som huvudpersonen kött, fisk, skaldjur, korv och grönsaker om man är veggie. Eller en perfekt förätt till midsommar kanske? Här kommer ett tips som jag svängde ihop inför en grillmiddag. Halloumifyllda avokado 2 port. 1 avokado 1 bit hallomi eller annan grillost körsbärstomater citron timjan Vitlökscreme creme fraiche flingsalt, peppar och vitlök Dela avokadon, tag ur kärnan och dela upp frukten direkt i skalet, det är lättast. Tag ur och blanda samman med körsbärstomater som delats fyra gånger. Blanda samman med lite citronsaft, flingsallt och ett par varv på pepparkvarnen, Stek osten och tärna. Gör dressingen blanda samman creme fraiche och vitlök. Smaka…
-
GRILLAD SPARRIS MED GRANA PADAMO
Tänkte bjussa på världens enklaste grillgillbehör men jäklars så göttigt! Grillad sparris med grana padamo! Du behöver en knippe sparris som du knäpper av där det är torrt. Du tar alltså tag om nederdelen av sparris samt håller den andra handen lite längre upp och böjer sparrisen till den knäcks. På så vis får du bort den torra och träiga delen. Lägg upp på fat och ringla lite olja över. flingsalt, peppar och gärna en skvätt nypressad citron. Grilla en kort stund, OBS! Viktigt! De ska inte bli sunkiga och mjua utan fortfarande vara krispiga. Lägg upp på fat och skiva över Grana Padamo (Permesan funkar också) lite flingsalt…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, godis, HÖGTIDER, kyckling, paj, påsk, tillbehör
PÅSKMAT INSPO
”Påsk i Sverige firas sedan 1844 efter den gregorianska kalenderns regler. Fram till 1969 präglades långfredag av att de flesta affärer och offentliga nöjen hade stängt till minne av Jesus korsfästelse. Korsfästelsen av Jesus skedde under den judiska påsken, Pesach. I Norden firades under samma årstid vårblot, det råder dock osäkerhet om hur det påverkat det kristna påskfirandet. På senare tid har påskhögtiden för gemene man förlorat mycket av sitt religiösa innehåll och blivit en sekulariserad familjehögtid där gammal folktro, fornnordiska traditioner och kristna traditioner blandas. ” -Källa WikipediA Hej hej hållå! Är ni uppe i påskstöket? Här hemma kör vi minimalistiskt med pynt men desto mera fokus på mat, dryck,…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, jag & mor, kött, kyckling, LIVET, mingelmat, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tillbehör, tillbehör dessert
SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH
Hallå! Fredag och idag kommer ni INTE få tips på mellomackan! Den utgick förra lördagen då vi hade en surf´n turf beachparty för att fira 18-åringen som fyllt år. Det blev så lyckat med temadukningen och maten! Alla så nöjda och glada och vi var så glada att lilla mor kunde vara med oss ett par timmar och umgås. Här kommer ett megainlägg som förhoppningsvis kan ge er lite inspiration till ett sommarparty så här på vårvintern! Surf´n turf beach party @muscle beach Jag la ut beige blompapper lagom ihopskrynklat på matsalsbordet. Och så köpte vi ett stycke musclebeach sand! La en rand på mitten av bordet med sand och…
-
SMÖRDEGSKEX MED RÄKOR, ROM & PICKLAD RÖDLÖK
Glad Trettondagsafton på er! Fortsätter att tipsa om godsaker ni kan äta denna långhelg! Här kommer det sista av de tre förrätterna jag gjorde och serverade på nyårsafton. En riktigt trevlig anrättning. De övrig två som serverades samtidigt hittar du HÄR och HÄR! Receptet kommer från ICA men jag gjorde om det på mitt vis. 4 st Picklad rödlök 1/2 dl ättiksprit 1 dl socker 1 1/2 dl vatten 2 rödlökar Smördegskex 1 platta smördeg gräslök 1 ½ dl nypillade räkor 3 msk röd rom creme fraiche citronsaft salt & peppar Picklad rödlök: Koka upp ättikssprit, socker och vatten. Skala och skär löken i ringar, försök att få hela skivor! Lägg…
-
RÄKCOCKTAIL MED CITRONCREME
Här kommer ett superenkelt recept på en avskalad räkcocktail! Ibland är det enklaste som är det goda. Detta blev en bra kombo med mina andra två små rätter som intogs under nyårsmiddagen. Räkcocktail med citroncreme Ett gäng med handpillade räkor – absolut inte små frysta färdigskalade! späda rödbetsblad (finns i familjemix salladen) ruccola creme fraiche citron salt & peppar Gör citroncremen. Blanda samman creme fraiche, citronsaft, salt och peppar. Lägg ett eller två späda rödbetsblad samt ett ruccolablad i ett fint litet glas. De ska stå i glaset. Jag använde mig av höga snapsglas. Lägg i en klick citroncreme. Trava i räkor och häll på en klick citoncreme. Tog inga…
-
ÖVERBAKAD KRÄFTSOPPA MED SAFFRAN
Hej då var det den 4 januari och dessutom onsdag! Äter ni något gott ikväll? Här blir det vardagsmat efter jobb men till helgen har jag planerat in både det ena och andra. Är ”ledig” från-mitt borta-från-hemmet-jobbet i dagarna tre men måste såklart jobba med mitt egna MEN enligt nyårsmål ska jag prioritera ledighet, (Få se hur det går). Här kommer ett tips på en av förrätterna som jag serverade under nyårsmiddagen. Gudomligt god! Detta är en lite av en resträtt! Av överblivna kräftor från en av våra kräftskivor i höstats kokade jag som jag brukar en fond och fryste ned kräftstjärtarna. Överbakad kräftsoppa med saffran 6 st 7 dl…
