-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, godis, HÖGTIDER, kyckling, paj, påsk, tillbehör
PÅSKMAT INSPO
”Påsk i Sverige firas sedan 1844 efter den gregorianska kalenderns regler. Fram till 1969 präglades långfredag av att de flesta affärer och offentliga nöjen hade stängt till minne av Jesus korsfästelse. Korsfästelsen av Jesus skedde under den judiska påsken, Pesach. I Norden firades under samma årstid vårblot, det råder dock osäkerhet om hur det påverkat det kristna påskfirandet. På senare tid har påskhögtiden för gemene man förlorat mycket av sitt religiösa innehåll och blivit en sekulariserad familjehögtid där gammal folktro, fornnordiska traditioner och kristna traditioner blandas. ” -Källa WikipediA Hej hej hållå! Är ni uppe i påskstöket? Här hemma kör vi minimalistiskt med pynt men desto mera fokus på mat, dryck,…
-
CHURROS MED CHOKLADSÅS
Här kommer ett riktigt gott recept på CHURROS! Dessa skapelser fick vi upp ögonen för när jag och yngsta var på ALLA ÄLSKAR HEMBAKAT! En mässa med en massa baknyttigt som hade urpremiär förra året. Receptet kommer från Roy Fares bok som vi passade på att köpa på plats. Churros är ett spanskt bakverk som friteras och påminner lite om munkar. Nomnom! Churros 5-6 portioner 3 dl vatten 2 msk smör 1 msk strösocker 1 tsk salt 4 dl vetemjöl 2 ägg Koka upp vatten, smör socker och salt i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör tills degen släpper kanterna. Tag av från plattan och låt svalna lite och rör…
Kanske tycker du om
SHEPARDS PIE , FÅRAHERDENS PAJ, KÖTTFÄRSPAJ MED POTATISMOS
Påsken 2023
RÖDVINSSÅS
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, nyår, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters, vegetariskt
NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT
Hej i mellandagarna! Hoppas ni har det gott! Många som söker efter nyårsmat och inspiration till nyår. Har samlat ihop lite inspiration här till er! Hemma hos oss blir det baluns med våra partypolare som vanligt. Vi ses oftas när det är högtider som på MIDSOMMARAFTON eller våra numera traditionella HALLOWEENFESTER! Det är människor man 100% ALLTID har kul ihop och lika säkert ALLTID umgås med till natten bli till dag! Visst är det underbart att ha sådana människor omkring sig! Hoppas att ni har vänner och bekanta att fira in det nya 2017 med. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché…
-
HALLONKOLAFUDGE
Jag gjorde en halloncoulis som jag tillsatte i min grundfudgesmet och lät den koka lite längre än den vanliga för att få kram den knäckiga kolasmaken och gissa! Den blev hur god dom helst! Hallonkolafudge 2½ dl grädde 3 dl socker ½ dl halloncoulis 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 150 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull och låt försiktigt koka under omrörning. När smeten klarar av kulprovet så låter du den koka vidare tills den mörknar och får en ljusbrun ton. Tag av grytan från spisen och tillsätt chokladen medan du rör till en jämn smet. Häll…
-
BLÅBÄRSFUDGE /MORS LILLA OLLEFUDGE
Här kommer ett sprillans nytt recept på en fudge jag svängde ihop igår morse! Såg blåbären i frysen och tyckte det var dags att testa detta i en fudge. Har inte sett någon som gjort detta ännu så kanske är man först ut? Använde mig av nästan samma grundrecept som jag hade till mina supergoda rabarberfudge jag gjorde förra året. Recept HÄR! De blir så fina i färgen utan en massa karamellfärg (hushållsfärg). Blåbärsfudge/mor lilla Ollefudge 2½ dl grädde 3 dl socker 2 dl frysen blåbär 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 150 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en…
-
BOUNTYBOLLAR JULGODIS
Här kommer ännu ett tips och recept till. Bountybollar är superenkla att göra och försvinnande goda att äta. Receptet hittade jag hos ICA. Bountybollar ca 40 st 100 g smält smör 200 g riven kokos 4 dl florsocker 1 dl vispgrädde 400 g smält mörk choklad Smält smöret och låt svalna. Blanda samman kokos, florsocker, vispgrädde och smöret till en smet. Låt stå kallt en liten stund. Tag fram och rulla lagom stora bollar. Ställ kallt en stund och doppa sedan i smältblockchoklad. Strö över kokos. Kanske gillar du också... JUL/PEPPARKAKSTRYFFLAR MANDELKASTANJER MED APELSIN SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS JULGODIS JULGODIS – pepparkaksfudge JULGODIS FAVORITER JULGODIS INSPIRATION
-
MANDELKASTANJER MED APELSIN
Dessa har jag gjort i 27 år nu! Den lilla historien om detta finns i DETTA inlägg. Många gör Mozartkulor men inte jag. Jag gör dessa supersmarriga kastanjer som hela familjen älskar. I år la jag till lite mer nougat (vem vill inte ha det) och apelsinjuice. Mandelkastanjer/Mozartkulor (Jag gör alltid dubbelt recept) 400 g mandelmassa 250 g nougat 100 g rumstempererat smör färskpressad apelsin Smält blockchoklad ca 400 g att doppa kulorna i. Riv eller finfördela mandelmassa och nougaten ner i en bunke. Tillsätt de mjuka smöret och rör till en jämn deg. Låt vila i kylen ett par timmar. Tag ur kylen och rulla små kulor. Ställ dessa…
-
LAKRITS CITRONKOLA DOPPAD I CHOKLAD
Denna är en stor favorit! Älskar saltlakrits så denna kola är så klart given på vårt gotterbord under julen! Har modifierat om den lite och tillsatte citron i årets upplaga! Såååå gott med lakritssmak och den lila citrussmaken som kommer efter en liten stund. Nomnom! Lakrits & citronkola doppad i choklad 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl sirap 1 msk kakao 1 påse turkisk peppar 2 tsk smör 1 msk citronjuice 200 g mörk choklad 200 g ljus choklad zest -finrivet skal från apelsin och citron att garnera med Klä en form, ca 20 x 20 centimeter med bakplåtspapper. Krossa godiset, jag brukar använda min minimixer med stålblad. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en gryta. Låt…
-
SKUMTOMTEPANNACOTTA
Här kommer ett tips på en julig pannacotta! Skumtomtepannacotta! Jag gjorde den tvåfärgad med två olika skumtomtesmaker. Den klassiska rosa samt den med mandarinsmak (2015). Här kan man kombinera som man vill så klart! Skumtomtepannacotta 10 dl grädde 2 påsar olika tomteskum Koka upp 5 dl grädde Tag från plattan och klipp ner en av påsarna av tomtarna i små bitar. Rör tills dom smält. Häll upp i serveringsglas och låt stelna. Gör nästa sats om 5 dl grädde och skumtomtar och häll över den första och låt stelna. Servera med en skumtomte! Kanske gillar du också... CHOKLADTERRIN MED VANILJCREME, BÄR & CRISP PANNACOTTOR CHOKLADTÅRTA MED CHOKLADGANACHE & FÄRSKA BÄR TOMTEFUDGE SAFFRANSPANNACOTTA…
-
JULGODIS INSPIRATION
Julgodis, julgotter måste man ha på gottebordet till jul! Vissa sorter är det lag på att ha annars är det ingen riktig jul! Vissa sorter testas, vissa försvinner och nya tillkommer. Vår familjs absoluta måste julgodis är kastanjer (mozartkulor), saffranstryffel, rocky road och fudge. Insåg när jag letade efter recept på julgodisar jag gör att de flesta inte finns här på bloggen men ett par stycken iaf! Får helt enkelt bli bättre på det! Klicka på fotot så kommer du direkt till receptet! MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR RABARBERFUDGE SAFFRANSFUDGE MED FLAGAD MANDEL TOMTEFUDGE PEPPARKAKSFUDGE HASSELNÖTSMOZART APELSINKOLA SAFFRANSTRYFFEL LINGONTRYFFEL ROCKY ROAD Kanske gillar du också... 6 SORTERS JULGOTTER ROCKY ROAD LEILAS JULINSPIRATION BOUNTYBOLLAR JULGODIS…
