-
PULLED PORK CITRONGRÄS & UGNSBAKADE RÖDBETOR
Välkommen oktober! Min favoritmånad när det blir höst på riktigt! Varmare kläder, halsdukar och mössor åker på. Dags att packa undan löparshorts och linnen och ha de långa tightsen och tröjor. Mysigt! Älskar hösten ♥ Här kommer en favorit i repris! Pulled pork men i nya kläder. Denna gång smaksatte jag med citrongräs, gul lök, vitlök, soya, salt och vitpeppar. Hacka löken och citrongräset och blanfda samman med en skvätt soya och salt & peppar. Rubba in köttet och ställ in i ugnen i 120° i ett par timmar. Som tillbehör ugnsbakade jag rödbetor. Råskala betorna, skiva upp och lägg i ugnssäker form. På med skivor av smör, salt, peppar och…
-
MARINERAD ROSTBIFF
Sugen på något gott i helgen och som lagar sig lite själv medan man är ute på ett löppass kanske? Eller städar i trädgården eller njuter av en långpromenad… Nåväl här kommer ett tips på rostbiff som jag skivar och snabbmarinerar samma dag så att man kan äta det nästan direkt! Den blir otroligt mör och smakrik! Marinerad rostbiff Rostbiff ca 1 kg salt och peppar Marinad 1 dl soya ½ dl balsamvinäger 3 msk honung (flytande) 1 solo vitlök I knippe färsk timjan svartpeppar Börja med att skölja och torka av rostbiffen, klappa in en blandning av peppar & salt. Sätt in kötttermometer och ställ in i ugnen som…
-
NUDLAR MED BACON, SVAMP & KOKOSMJÖLK
Redan ny vecka och helgen gick i ett nafs! Mycket mat som vanligt och ett trevligt löppass i skogen! I fredags skippade vi kvällslöpningen och tog ett pass i gymmet. det första för AW 15. Träningsvärken kom som ett brev på posten, så göttigt! Ny spännande vecka med nya möten och en mysig 2 åring att fira! Ser mycket framemot denna och äntligen känns det lite som höst i luften! Älskar ju hösten, det är verkligen ”min” årstid! Tänkte tipsa er om en riktig snabbrätt som är perfekt en kal höstdag. Stekta nudlar med bacon, svamp & kokosmjölk Koka nudlar enligt anvisning, kyl av. Stek ett paket bacon och champinjoner.…
-
SCHNITZEL MED KAPRISCREME
Hösten dröjde och sommaren blev tillslut lång! Men nu är jag jättesugen på höstmat! Mustiga grytor, rullader, stek, rostbiff och SCHNITZEL! Det är så gott med en krispig dubbelpanerad schnitzel med goda tillbehör! Schnitzel Ett gäng fint schnitzelkött ägg ströbröd vetemjöl salt och peppar Tillbehör ugnsrostad potatis gröna ärtor citron kapris Kapriscreme creme fraiche kapris rödlök salt och peppar en skvätt citron Börja med att banka ut schnitzlarna, tips att lägga dem i en plastpåse och börja tunna ut, banka försiktigt längst kanterna så att köttsaften stannar kvar. Banka på båda sidorna. Mise en place allt till paneringen och gör i ordning potatisen och börja baka i ugn. Gör kapriscremen,…
Kanske tycker du om
HELGEN SOM GICK – TRAIL, MELLO & BANDY BANDY
Diné Burgers Helsingborg
Mjuk pepparkaksgubbe
-
MINIBURGARE
När jag ställde till med surdegsstorbak sist så passade jag på att göra båda bröd till minihamburgare och till pulled pork (typ pita fast mycket godare!) Och så fixade vi i ordning små goa saftiga miniburgers med bra nötkött, grillkrydda, paprikapulver, mer salt och peppar, sväld(YEP!) ströbröd såklart, några ägg och en skvätt grädde så att de inte blir så där stampiga. Jag teststekar a l l t i d innan jag sätter fart och formar färsen. ALLTID! Hur gör ni? Sedan gjorde jag ”bebisgrönsaker” som yngsta kallade dem och det är precis vad det är! Jag tog vad jag hade hemma och formade och tog ut med mått av…
-
KÖTTFÄRSSPETT
Gott att grilla är köttfärs i alla former och skapelser! Biffar, fyllda hamburgare och så dessa köttfärsspett! Till mina spett använde jag nötkött, sweetchili, peppar och salt. Bara att forma till ovala järpar och trä upp på spett. Grilla dem tills de är gyllene och klar köttsaft börjar sippra ut. Låt vila i folie ett tag och servera sedan bums! Serverade stekta nudlar med romansallad samt en färdig!!! sås till! (Uncle Bens sötsura) Jättegott! Kom ihåg att blötlägga spetten i vatten innan så de inte brinner upp! Mina blev rätt varma trots blötläggning. Kanske gillar du också... KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY GRILLAD KYCKLING, PRESSAD POTATIS -ALLT GÅR ATT GRILLA! HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS,…
-
TABBOULEH & GRILLAD BACONLINDAD SPARRIS
Trött på pasta, ris och potatis? Testa denna goda Tabbouleh som har sina rötter i det Libanesiska köket. Det som kännetecknar den är att den är bulgur och persilja! I min hade jag i lite av det jag hade hemma. Mina körsbärstomater som börjat att mogna, lök, bulgur, olja, persilja, gurka, mynta, pressad citron och salt och peppar. Jag serverade Tabboulehn tillsammans med grillad kotlett, vitlöksbröd och baconnlindad sparris! Baconlindad sparris Börja med att snäppa av sparrisen så att den träiga delen försvinner. Det gör du lätt genom att ta tag i slutet av sparrisen och i mitten och böja den tills den går av. Koka i lättsaltat vatten tills…
-
MALMBURGARE & NJUT AV SOLEN!
Vaddå Malmburgare? Det heter väl hamburgare? Hahaha jo såklart men jag blev bara så sugen på den överskriften då vi e vår meddelandegrupp inom familjen kallar oss just för Malmburgarna ? Här kommer i a f ett tips på goda köpebörjare som är värda att testa med 99 % kötthalt som känns eftersom de är lite som egna köttiga. Räcker gott och väl med en i var. Testa och grilla några smarriga burgare till helgen! Det otroliga vädret ska hålla sig – helt fantastiskt!!!! Är jag glad som har mitt jobb hemma? Kontoret har bott på vår altan ett par timmar varje dag denna vecka och maken sa att han…
-
MIXGRILL
Vi brukar ofta köra en mixgrill kött, korv, fisk/skaldjur & grönsaker när vi grillar. Så trevligt och gott att blada sin egna tallrik. Kanske gillar du också... FREDAGSLISTAN V 46 JULKALENDERN 8 & 9/24 NYÅRSMAT 2018 RÄKMACKANS DAG! NYÅRS INSPO 2017 NYÅRSAFTON 2014 SEMMELWRAPS, SÖNDAGSRENSA & SERIER
Kanske tycker du om
Thanks giving 2020
ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15
PEPPARKAKSKLADDKAKA OCH LINGONGLASS
-
GRILLSÄSONGEN SOM ALDRIG TAR SLUT
Många som hurrar över att grillsäsongen äntligen är här och till påsk var det nog många som grillar… För oss är det inga konstigheter, vi grillar året runt men visst, det är nu man äntligen kan börja sitta ute på vår inglasade altan och sedan ute i det fria! Härliga tider! Fick tag på en fin svensk biff som bara skars i skivor och fick ligga en stund och dra i min marinad, lite ”man tager det man haver”. Denna gång soya, sweet chili, sesam, peppar & salt. Grillade biffarna MR (medium rare) ett tips på hur man enkelt kan känna på köttet när det är färdigt inom de tre temperaturerna…
