-
Gryta med kycklingfärs & linser
Måndag och ny månad! Redan november minsann och denna månad börjar vi julpynta och förbereda inför jul. En annorlunda jul detta Coronaår men desto viktigare att göra det mysigt och ta till vara på varje minut. Bjussar på en av våra favoriter här hemma med linser! Denna gång en variant med kyckling! Passar bra när stormarna utanför husknuten som en dag som denna. Gryta med kycklingfärs & linser kycklingfärs 1 lök 1 solovitlök 2 morötter 1 kycklingbuljongtärning 6 dl vatten 1 dl linser 1 burk kokosmjölk 1 habanero eller chili 1 msk paprika, 1 msk curry, 1 tsk spiskummin vitpeppar & salt Skala och hacka löken och fräs på i…
-
Soltorkade tomater
Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna ”soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…
-
Kycklingköttbullar i currysås
Kycklingfärs är ett väldigt bra alternativ till den vanliga hederliga köttfärsen. Man kan göra typ allt med kycklingfärs. Som dessa kycklingköttbullar jag svängde ihop. En perfekt vardagsrätt som serveras med pasta och krispiga höstäpplen. Nomnom! Kycklingköttbullar i currysås 600 g kycklingfärs 3 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 kycklingbuljongtärning 1 ägg 1 dl ströbröd 1 gullök 2 vitlöksklyftor 1 msk japansk soya 1 msk curry persilja salt & peppar 1 äpple till garnering Pasta till servering Blanda 1 dl kokosmjölk, ägg och ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs Forma till bollar (varför heter det bullar?) Stek till de är gyllenbruna. Häll i…
-
Gratinerad krämig kyckling med tre ostar
Hej hej! Här kommer ännu ett recept som jag svängde ihop i söndags. Känner hur orken och livsandarna och inspirationen bara flödar ur mig efter en tid med minimal lust och ork p.g.a det höga arbetsbelastning jag haft denna säsong på handelsträdgården. Ja, så klart det är jättekul att så många människor upptäckt sin egna trädgård och pysslar på i dessa Coronatider. Kommer nog aldrig glömma denna säsong och så härligt att stå vid spisen och röra i grytorna igen. Denna skapelse blev gudomligt god med tre sorters ostar. Parmesan, gouda och mozzarella. Nomnom. Att den dessutom bryns med timjan och vitlök, ni hör ju själva kärlek på faten. Jag…
Kanske tycker du om
Caesarsallad
GRILLSÄSONGEN SOM ALDRIG TAR SLUT
MISS HAWAIIAN TROPIC KYCKLIG & ANANAS
-
Tortillapizza med pulled chicken
Fredag idag och är det taco som gäller? Denna enkla tortillapizza svängde jag ihop förra söndagen. Ni vet pizzasöndag! Det är så lätt lätt lätt och det enda man behöver är själva huvudingrediensen som i detta fall var pulled chicken (kyckling) som var rester från lördagens middag. Man kan såklart välja precis vad man vill på sin tortillapizza. Tortillapizza med pulled chicken tortillabröd pulled chicken krispsallad majs ost het salsasås (tog från burk) vitlökssås (creme fraiche, lite vatten, vitlök salt & peppar) Värm brödet i micron eller i ugn med ett lager av ost på tills det smälter. Toppa med kyckling, sallad, majs och ost. Jag tog min brännare och…
-
TACOKYCKLING MED POTATIS & MOROT
Det är fredag och livet lunkar på med viss ovisshet. Men hur som haver måste vi äta. Sugen på tacos? Eller bara en touch av det? Här kommer en superenkel tacokyckling som kan funka till en fredagskväll som innehåller halvfabrikat så som färdigklyftad potatis för dem som vill ägnad sig åt annat. Funkar finfint! Tacokyckling I påse kycklingbröst 4 morötter 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 påse frysta potatisklyftor (ja man får fuska) 3 dl grädde ½ påse tacokrydda salt & grovmalen svartpeppar Börja med att skala morötterna och skiva dem på längden. Skala och klyfta upp löken och riv vitlöken. Lägg allt på plåt, ringla över olivolja salt och…
-
TACOKYCKLING
Kyckling + tacokrydda = tacokyckling! Här kommer ett enkelt recept att svänga ihop när du är sugen på både taco och kyckling. Vill du inte server ris till skivar du upp kycklingen i skivor och stoppar i dina tacobröd! Nomnom! Tacokyckling 4 kycklingbröst 5 dl grädde ½ dl chicken tacokrydda 1 chili 3-4 dl riven ost salt & peppar Bryn kycklingen salta och peppra. Lägg i ugnsfast form. Hacka chilin . Blanda samman tacokrydda och grädde. Häll gräddblandningen över kycklingen och strö över chilin och osten. Låt gå i ugn 200 grader i ca 25 minuter tills kycklingen är klar. Servera med ris och sallad. En riktigt enkel vardagsrätt att…
-
FRITERAD KYCKLING
Här hemma äter vi ofta kyckling och en av våra favoriter är denna med pasta, denna wokade samt denna nedan som ni idag ska få recept på. Enkelt att laga sin egna kina/thaimat hemma och fördelen är som alltid att man vet exakt vad maten innehåller. Friterad kyckling 1 kg kycklingfilé 1 liter frityrolja Frityrsmet 4 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 2 tsk ättiksprit 4 tsk olja 2 msk potatismjöl 3 dl vatten Putsa kycklingfilérna och skär i bitar. Stek på en stund i panna och krydda med grillkrydda och grovmalen svartpeppar. Låt svalna. Gör frityrsmeten genom att blanda samman alla ingredienser. Doppa kycklingbitarna och fritera i 180 graders frityrolja…
-
SESAMNUDLAR MED HONUNGSKYCKLING
En av mina favoritkockar på köket.se är Jennie Walldén. Mycket för att jag gillar det asiatiska köket också. I receptet nedan dubblade alla ingredienser. Sesamnudlar med honungskyckling 500 g kycklinglårfilé 2 msk japansk soja 1 msk honung 1 tsk ingefära, riven 1 klyfta vitlök, riven Sås 2 msk tahini 2 msk jordnötssmör 2 msk risvinäger 1 msk strösocker 2 msk sesamolja 3 msk japansk soja 1 tsk ingefära, riven 2 klyftor vitlök, rivna 250 g äggnudlar 0,5 gurka, skuren i tunna tändstickor 2 msk salta jordnötter, hackade 2 msk vita sesamfrön, rostade Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en bunke. Blanda samman soja, honung, riven ingefära och riven vitlök. Blanda alla ingredienser till såsen. Stek kycklingen på hög värme. Ställ åt sidan. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt några matskedar nudelvatten till såsen. Häll av vattnet och i…
-
CLUB SANDWICH
En riktigt klassiker när det gäller mackor måste vara en club sandwich eller clubban som den kallas inom restaurangbranschen. Mackan har ju allt! Kyckling, bacon, grönsaker och den magiska goda currydressingen! Den hemliga ingrediensen ananasspad! Så god och en club sandwich utan dressing får knappast kallas för det. Eller hur? Club sandwich vitt bröd stekt kycklingbröst i skivor knaperstekt bacon tjocka skivor av tomat sallad (tog blandsallad) ärtskott Currydressing 2 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 1 msk curry 1 msk gurkmeja ½ dl ananasspad salt & peppar. Bryn på kycklingbröst och låt gå klart i ugnen. Skiva upp på snedden. Stek bacon och fixa sallad. Currydressing: blanda samman alla…
Kanske tycker du om
CHAMPINJON BACON & OSTFYLLDA BURGARE
ÅRESKUTOR
Kantarellpizza bianco & tryffelsalamipizza
