-
Mellomackan no 1 2023
Hej Lördag och mellodag!Har ni ledsnat på mina mellomackor så kan ni stänga ner denna sidan med det lilla krysset (x) i hörnet till höger. Detsamma gäller när det gäller själva melodifestivalen, byt kanal om ni tycker att det är så fasanfullt dåligt ;) Det är väldans många som klagar i år så ett hett tips är att inte titta om det inte behagar.Tycker att det hör till Mello att det är högt och lång mellan bidragen. Årets första 2023 blev en variant på bookmaker toast på mitt surdegsbröd och fläskfilé stället för biff. Hemmaslagen majonnäs till detta så himla gott!Naturligtvis blev det hembakt levain också. HÄR hittar ni all…
-
Toast hummer
Snart påsk och det vankas ledighet i dagarna tre. Här kommer ett litet tips på en god toast hummer som jag gjprde till årets mellofinal. Konkurerar lätt ut den klassiska toast skagen. Toast hummer 1 hummer3 skivor vitt bröd som stansas ut till rundlar1 liten tomat1 dl creme fraiche½ dl majonnäsdillpicklad rödlökruccolacitronsalt & peppar Börja krabban och tag ur köttet ur kropp och klor. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, dill, tomat i små bitar samt hummern som du skurit i stora bitar. Smaka av med citron, salt och peppar.Smörstek brödet och montera först med lite rucola sedan cremen, picklad rödlök och avsluta med ytterligare ruccola. Servera med citon och ett…
-
Bang bang kyckling på macka (mellomackan)
Här kommer en riktig favorit här hemma nämligen bankad kyckling! Har gjort olika varianter genom åren men denna som kommer från min favorit kock Jennie Walldén är familjens favorit. Har gjort om receptet bara lite. Ni kommer även få ett recept på en suuuuuuupersmarrig pizza senare i veckan just med denna bangade kyckling som bas! 1000 g kycklingfilé Sås 1 tsk vitpeppar 2½ msk sesamfrön, rostade 1 dl chiliolja (recept nedan) 6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger 1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja 2 solo vitlök 1 salladslök 4 cm färsk ingefära 2 msk chiliflakes 1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills…
Kanske tycker du om
Restaurang Babord hamnkrogen Grisslehamn
Midsommar 2023
ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15
-
Mellomackan friterade räkor med rökig majonnäs
Denna macka blev magiskt god med de friterade räkorna och den goda dressingen. Nomnom! Friterade räkor300 g räkor½ dl vetemjöl 2 msk majsmjöl1 tsk vitlökspulver ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 ägg 2 msk mjölk Skala räkorna. Vispa upp ägg och mjölk i en skål. Blanda samman alla de andra torra ingredienserna i en annan skål. Doppa räkorna i i äggvispet och sedan i mjölblandningen. Fritera i fritös eller i kastrull i 170 grader tills räkorna är gyllenbruna. Tag upp och lägg på hushållspapper. Rökig vitlöksmajonnäs 2 dl majonnäs 2 vitlöksklyfta, finrivna 1 msk ketchup 2 tsk dijonsenap ½ tsk rökt paprikapulver salt och cayennepeppar Blanda samman alla ingredienser. Gör denna majonnäsen innan du friterar…
-
MELLFEST FINALEN 2020 & HELGEN
Måndag och helgen försvann i ett nafs! Fokus på innebandy och mellfest var det hos oss. Och RÄTT LÅT VANN! Här hemma en favorit sedan första deltävlingen. Våra andra favoriter var också Dotter och Anna. Move är en riktig arena låt med dessa begåvade kvinnor och innehav av röster utan dess like. Svårt att slå på fingrarna. Hursom haver en fantastisk kväll hade vi här med äldsta dotra med sambo och barnbarnet så klart. Och så MELLOMACKAN såklart! #mellonördarna gav sitt sista utlåtande. Matprepp mellan bandy och mello. Grillade ryggbiff och kyckling. Marinaden är fantastisk och den hittar du HÄR! Sallad, paprika, rödlök, mozzarella, bacon, gurka, tomat, salladslök, tomatsalsa och…
-
MELLOMACKAN DELTÄVLING 2 2020
Lördagens mellomackan kommer här! Bakade surdegsbröd. Och kokade ihop en Slopy Joes köttfärsröra recept HÄR. Dessutom så gjorde jag en ugnsbakade rödbetor och lite picklade grönsaker till. Mellomackan dt 2 Slopy Joe Hamburgerbröd recept HÄR! Köttfärsröra á la slopy joes Recept HÄR! Ugnsbakade rödbetor Två rödbetor olja salt & svartpeppar Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva upp rödbetor lägg i form och salt, peppra och ringla över oljan. Låt gå i ugn tills de är mjuka ca 25 minuter. Picklade grönsaker Fänkål, cocktailtomater & rödlök, skala rödlök och fänkål och skiva tunt och dela tomaterna i tre skivor. Lägg i väl rengjord burk. 123 lag ( 1 del…
-
MELLOMACKAN DELTÄVLING 1 2020
ÄNTLIGEN dags för vår härliga kanske tokiga? tradition MELLOMACKAN! Får iaf glad tillrop på de sociala kanalerna när jag lägger ut. Första deltävlingen och det blev kebabmacka! Smörstekte ett bergisbröd och svängde ihop en vitlökssås. Mmmmmm så gott! Mellomackan med kebab 1½ brödskiva av vitt Bergisbröd eller det du gillar. kebabkött romansallad körsbärstomater feferoni het salsasås (tog tacosås) Vitlökssås 1 dl creme fraiche 2 msk majonnäs 2 vitlöksklyftor salt & peppar späd med vatten för att tunna ut till sås. Gör kebabköttet enligt anvisning på förpackningen. Jag kör min i ugn så smidigt. Bästa köpekebaben hittar du tips på HÄR! Rör ihop vitlökssåsen och förbered grönsakerna. Vid montering stek brödskivorna…
Kanske tycker du om
Libapizza med kebab
Varma briochemackor med champinjoner
Mellomacka Club Sandwich
-
CLUB SANDWICH
En riktigt klassiker när det gäller mackor måste vara en club sandwich eller clubban som den kallas inom restaurangbranschen. Mackan har ju allt! Kyckling, bacon, grönsaker och den magiska goda currydressingen! Den hemliga ingrediensen ananasspad! Så god och en club sandwich utan dressing får knappast kallas för det. Eller hur? Club sandwich vitt bröd stekt kycklingbröst i skivor knaperstekt bacon tjocka skivor av tomat sallad (tog blandsallad) ärtskott Currydressing 2 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 1 msk curry 1 msk gurkmeja ½ dl ananasspad salt & peppar. Bryn på kycklingbröst och låt gå klart i ugnen. Skiva upp på snedden. Stek bacon och fixa sallad. Currydressing: blanda samman alla…
-
BOOKMAKER TOAST
Vill man ha en riktigt smarrig macka så väljer man att göra en klassisk bookmaker toast. Denna är så god! En ”riktig” bookmaker görs på oxfilé eller biff men jag valde att använda fläskfilé istället. Bookmaker toast 1 bit fläskfilé 2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap färsk pepparrot 1 äggula/person huvudsallad 1 skiva surdegsbröd Förbered alla tillbehör och senapscremen. Senapscreme: Blanda samman senap och majonnäs. Skölj sallad. Skölj tomat och skiva upp i tjocka skivor. Riv pepparroten och separera ett ägg i en kopp. Skiva upp surdegsbröd i tjocka skivor och stek i smör tills de får färg. Skiva upp köttet och stek tills det är klart. Låt vila innan du skivar dessa snett på…
Kanske tycker du om
Restaurang MarChica Palma de Mallorca
SEMMELKLADKAKA
FOCACCIA ROSMARIN, HAVSSALT & OLIVER
-
EGG BENEDICT
En riktigt klassiker är Egg Benedict och den fick bli förra veckans mellomacka! Funkar alltid med detta- Hemmaslagen Hollandaise och pocherat ägg som får rinna ut över ett smörstekt bröd med god rökt skinka. Nomnom! Egg Benedict 2 bröd Pocherat ägg 2 ägg 1 liter vatten 3 msk ättika eller vitvinsvinäger Koka upp vatten tillsammans med ättikan/vinäger. Knäck ett ägg i en kopp. Rör runt s att vattnet börjar rotera i kastrullen. Häll försiktigt i ägget och låt pochera (ej koka) i tre minuter. Tag upp med hålslev och lägg i kallt vatten. Tag bort all trådar. Lägg på hushållspapper. Hollandaisesås 150 g smör 3 äggulor 2 msk vatten 2…
Kanske tycker du om
Påskrecept & inspo 2021
Rabarbergelato (rabarberglass)
LJUVLIGA SOMMARDAGAR & NÄTTER
