-
Pizza på surdegsgrund – vannameiräkor & pulled pork
Här kommer ett supergott tips på två pizzor som jag bakade på min surdegsgrund. Naturligtvis kan man skippa det och köra på vanlig pizzadeg eller köpe. HÄR hittar ni hur man gör sin egna surdegsbröd.Men jag lovar! Lägg ner lite tid och energi på att göra egen deg, det gör en sån skillnad! Pulled pork pizzaEn pizzabottentomatsåspulled porkost Montera ihop ingredienserna och gräddas i hög värme minst 250 grader på en pizzasten i ca 7-10 minuter. Gräddningstiden är individuell beroendes på vilken ugn du har, vilken värme och hur mycket blöta ingredienser du har på pizzan. Så håll koll! Pizza med vannameiräkor 1 pizzabottencreme fraichetunt hyvlade färsk potatisarvannameiräkorpersiljaoströdlökbacon Bryn…
Kanske tycker du om
CHAI TE
Recap Maj 2021
Göteborg, Jyskgala, Gothia towers & restaurang West coast
-
Smachad burger med karamelliserade lök
Smashad burger huuur gott och enkelt?Det enda man behöver är en riktigt fin högrevsfärs som man rullar till bollar. pressar med kastrull stekpannan och kryddar på plats.På med en riktig god ost, denna gång blev det en från Väddö gårdsmejeri. (Som för övrigt ligger topp 8 på Sveriges bästa hamburgare-lista.) So tillbehör karamelliserade jag lök, skivad gul lök och farinsocker, busenkelt! Stek löken på låg värme tillsammans med sockret tills det blir gyllene och karamelliserad.Till monteringen hade jag två burgare, en picklad vitkåls & morotssallad och MASSOR tryffelmajonnäs! Det var ett litet tips från mig! Namaste! ♥ Kanske gillar du också... Pork roastes burger & coleslaw helfabrikat STOCKHOLMSHELG BARRELS BURGER…
-
Mellomackan no 1 2023
Hej Lördag och mellodag!Har ni ledsnat på mina mellomackor så kan ni stänga ner denna sidan med det lilla krysset (x) i hörnet till höger. Detsamma gäller när det gäller själva melodifestivalen, byt kanal om ni tycker att det är så fasanfullt dåligt ;) Det är väldans många som klagar i år så ett hett tips är att inte titta om det inte behagar.Tycker att det hör till Mello att det är högt och lång mellan bidragen. Årets första 2023 blev en variant på bookmaker toast på mitt surdegsbröd och fläskfilé stället för biff. Hemmaslagen majonnäs till detta så himla gott!Naturligtvis blev det hembakt levain också. HÄR hittar ni all…
-
Tacobröd
Det är freeeeedag! Och får många innebär detta nog just tacos!? Här hemma är det inte hugget i sten men det är en helt ok rätt om man får några schyssta tillbehör, som dessa tacobröd t.e.x. Har ni testat att göra egna tacobröd? Det är inte så svårt faktiskt och har man lite tid över så svänger man om dessa goda bröd. Tacobröd 2 dl majsmjöl1 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 dl vatten olja till bakplåtspapper Böra med att blanda samman majsmjöl, vetemjöl och saltet i en bunke. Tillsätt vatten och knåda ihop degen med händerna några minuter. Degen ska vara lite blöt men hålla ihop fint,…
Kanske tycker du om
MAT&BAK MED KIDS – THAIGRYTA MED NUDLAR
TACOKYCKLING MED POTATIS & MOROT
NYC Burger
-
Chokladtårta med bananmousse och chokladmousse
Denna tårta gjordes till 19-åringens firande i januari. Det saftiga chokladanslaget är magiskt god. Denna kommer jag att göra fler gånger. Chokladtårta med bananmousse och chokladmousse Chokladtårta (Camilla Hamid) 5,5 dl vetemjöl4 dl strösocker3 dl kakao3 tsk bikarbonat1 msk vaniljsocker1 tsk salt2 dl neutral olja (raps-, mat-, eller solrosolja)3 dl vatten3 dl mjölk3 ägg Vispa ihop olja, vatten, mjölk och ägg. Blanda de torra ingredienserna. Sedan blandar du det torra med äggblandningen.Rör försiktigt, vispa inte. Häll upp i form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i ca 40 minuter. Bananmousse 3 bananer400 ml vispgrädde 2 äggvitor4 gelatinplattor50 g socker Lägg gelatinbladen i blöt.Vispa grädden med hälften av sockret.Vispa äggvitorna hårda och…
-
Lilleman 19 & äldsta 24
Hej hej hallå!Så fort veckorna går! Måndag och Söndag typ är veckans dagar. Våra två söner, våra vinterbarn har hunnit att fylla år. Lilleman 19 och äldsta 24! Firade I med en grymt god chokladtårta och den äldsta bjöd på eget kalas i nya villan. Så trevligt. Joho då! Så länge man bor hemma får man fika på sängen OCH måste leta efter presenterna.Jag svängde ihop en kycklingrätt med soltorkade tomater, babyspenat i en krämig gräddig sås. En liten skvätt prosecco också denna högtidsdag. Jag serverade kycklingen med pasta. Funkar fint med ris eller potatis också. Bananmousse och chokladmousse och täkt med några krispiga bars med banansmak. (Glömde köpa…
-
Surdegsbröd från grunden
Jag har bakat surdegsbröd från och till i flera år. Och i år så satte jag ännu en surdeg som ska få leva för alltid! Hehe! Men tänk om oår kommer med krig och svält, då är det bra att ha en surdeg att baka vårt dagliga bröd på. Jag har flera paket mjöl i min stash… Nåväl, vi får hoppas på att världsläget inte ändras till ännu sämre än vad det redan är men här kommer då recept på hur man gör sin surdeg, fördeg och självaste degen som man bakar ut. Kan låta krångligt med många moment och måna timmars väntan, men så värt det att kunna baka…
Kanske tycker du om
SAFFRANSBULLAR
KANTARELL & BACON BOUCHÉER -Farsdags meny förrätt
Recap December 2022
-
Pocherad fisk med Sandefjordsås
Pocherad fisk med Sandefjordsås. Så himla gott och enkelt faktiskt! Pocherad fisk med Sandefjordsås Valfri vit plattfiskSandelfjordsås 1 dl vispgrädde1 dl creme fraiche100 g smörsalt & pepparJag la till dill & gräslök Koka upp grädden i en kastrull. Vispa i creme fraichen och låt koka upp igen. Ta från värmen och montera i smöret i tärningar under vispning. Smaka av med salt & peppar och tillsätt gräslöken och dillen. PotatismosMjölig potatissmörmjölk/gräddesalt & peppar Skala potatis, jag brukar dela den så går den fort att koka mjuk. När potatisen är mjuk så smälter jag smör och mjölk i en kastrull tills det är riktigt varmt. Blandar man i kall mjölk och…
Kanske tycker du om
MY PERFECT SUMMER 2016
MAZARINER MED BLÅBÄR
RICOTTA, SPENAT & SOLTORKADE TOMATER MINIPAJER
-
Stora goda kanelbullar
Till trefikat blir man såklart sugen på KANELBULLAR!Så där riktigt stora och mjuka mumsiga.De godaste bullarna får man om man inte smälter smöret utan går i med det rumstemperade smöret i tärningar i degen. Stora goda KanelbullarJag gör alltid dubbel sats! Deg5 dl mjölk50 g jäst söta degar1 krm kardemumma1 dl strösocker13-14 dl vetemjöl150 gr smör Fyllning 100 gr smör0,75 dl strösocker2 msk kanel1½ msk vaniljsockerPensling/garnityr1 äggpärlsocker Ljumma mjölken till 37°C (fingerljummet). Smula ned jästen i en degbunke tillsätt mjölken tills jästen löst sig.Tillsätt salt, kardemumma, socker och nästan all vetemjöl (spar lite till utbakningen). Tillsätt till sist smöret i tärningar. Arbeta degen i maskin ca 5 minuter eller för…
Kanske tycker du om
FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD
Blåbärsgalette
BENFRI KOTLETTRAD MED PESTOTÄCKE
-
Saffranspannkaka
Sist man inmundigade en äkta Gotländsk saffranspannkaka var ju när vi spenderade en sommarvecka 2014! Så längesedan!!! Om våra Gotländska resor hittar du HÄR! Detta recept hittade jag hos ICA, och det är väldigt lätt att svänga ihop om man blir sugen på Gotland! Saffranspannkaka 1 dl sötmandel 2 pkt saffran (à 1/2 g) 3 msk socker 1/2 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl vispgrädde 1 l risgrynsgröt 3 ägg smör eller margarin (till formen) Sätt ugnen på 175°C. Skålla, skala och hacka mandeln. Stöt saffran fint tillsammans med sockret och vaniljsockret i en mortel. Rör ut kryddblandningen i grädden och häll den sedan i gröten. Vispa upp äggen och…
