-
Malmburgare hamburgare medley
Här kommer ett litet medley på malmburgare, eller hamburgare som det heter i andras mun. Det är så gott och allra helst de man gör själv så klart!Inget direkt recept idag utan bara inspo! Utanför snöar det och jag försöker tagga på inför löprundan. Nyårslöftet att löpträna mer har väl gått så där, hihi… Men vi är faktisk bara 17 dagar in på det nya året! Så vassegoda! Här kommer mina Malmburgare. Denna burgare är inte min utan typ den godaste jag ätit! HÄR kan du hitta stället i Västervik som serverar denna supersmaskiga burgare. Och lite närmre än Västervik i Grisslehamn hittar vi denna goding! Läs mer HÄR! Kanske…
-
Pizza bianco rosso med flankstek
I dag bjuder jag på ännu en pizza! Denna serverade jag på självaste pizzan dag som infaller på Nyårsdagen! Eftersom vi grillat en supergod flankstek till nyårsafton och det blev över så är det tradition att den hamnar på pizzan! Så gott! Pizzadeg 4 dl vatten6 msk olja25 g jäst2 tsk salt2 tsk sockerca 8 dl mjöl Topping creme fraichepizzasås rödRiven ost, valfriflankstek (färdiggrillad medium)rödlökgräslök Degen Häll vatten och olja i en rymlig bunke. Smula sönder jästen och rör i den tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, socker och mjöl. Arbeta degen i cirka 10 minuter. Den ska släppa från kanterna men inte vara kladdig. För att få den…
-
Dumpling med bangbang kyckling
Här hemma älskar vi dumplings! Och de senaste åren återfinns dessa på vårt julbord. Vår tradition! Dumplings med bangbang kyckling 1 sats med dumplingsdeg eller köpe (heter gyoza i butiken) funkar jättebra och det är första gången jag ”fuskade” och testade dessa. Dumplingdeg 7 dl vetemjöl3 dl hett vatten Börja med att göra dumplingsdegen blanda samman mjöl och hett vatten och knåda tills den är smidig. Viktigt är att det är just hett för degen blir så lättarbetad sedan. Lägg i plastpåse och låt vila minst 30 minuter. Gör kycklingfyllningen. Dvs säga bang bang kycklingen. Bang bang kyckling 1000 g kycklingfilé Marinad/sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept…
-
Frasiga chicken bits med rödlök, gurka, majonnäs
Jag vet inte hur många gånger jag har tipsat er och mina chicken bits?! Men det är ju så himla gott och smidigt att göra egna! Och tillbehören kan varieras! Just nu är dessa chicken bits med rödlök, gurka och majonnäs mina favorit! Bästa Pankot köper jag i vår Thaibutik i vår lilla stad. Stora krispiga bitar. Frasiga chicken bits med rödlök, gurka, majonnäs Bröstfilé i bitaräggmjölpankosalt & peppar Dela kycklingen i mindre bitar. Panera först i mjöl, sedan ägg och till sist pankon. Fritera i 180 grader tills de är gyllene. Är du osäker kan du ta upp en och kika på. Toppingpurjolök strimladrödlök hackadrostad löksmörgåsgurka i mindre bitarmajonnäsjapansk…
-
Friterat är godast! Fläskfilémedaljonger med pommes frites och ädelostsås
Eller hur? I en riktig fritös. Det går liksom inte att uppnå denna frasighet i de andra maskinerna som sälj har jag hört. Vågar inte chansa och köpa så det fick bli en ny fritös när vår gamla trotjänare var dags att byta ut. Vi friterar gärna här hemma! Pommes så klart men en annan favorit är frasiga hemmagjorda chicken bits som blir så där härligt frasiga och gyllenbruna. Tips och inspo på det sistnämnda kommer imorgon! Fläskfilémedaljonger med pommes frites och ädelostsås Fläskfilésalt & vitpepparsmör & olja att steka i Ädelostsås3 dl gräddeen bit ädelost (ta den du gillar)salt & svartpeppar Koka upp grädde, tillsätt ädelost och smaka…
-
Pizza bianco med julskinka, potatis & rödlök
Har ni månne kvar lite julskinkorna efter jul eller gjorde ni som jag frös in till att ha till senare kanske?Denna goding gjorde jag till uppesittarkvällen och den blev så god! Gillar verkligen att skiva potatis tunt att ha på pizzan.Pizza bianco med julskinka En sats pizzadeg (se nedan) Denna görs redan dagen innan. Om man inte har tid eller lust kör på en vanlig deg recept HÄR eller fuska med en köpedeg. Pizzadeg 4 dl vatten6 msk olja25 g jäst2 tsk salt2 tsk sockerca 8 dl mjöl ToppingRiven ost, jag valde julens gräddostfärsk tunnskivad potatisjulskinka (går men annan skinka också)rödlökgräslök Degen Häll vatten och olja i en rymlig…
-
Nyårsafton 2022
Ett nyår har passerat och vi är inne i det nya året snart sedan en vecka och här kommer ett litet minne från den. Lovade ungdomarna att laga middag och sagt och gjort. Vad gör man inte för dem som gillar ens mat. NyårsmenyFörrätt: Toast Skagen alt. toast charkHuvudrätt: Långmarinerad grillad flankstek recept HÄR! med hasselbackspotatis, (klassiskt recept HÄR!) jag gjorde mina med mer kryddor, mer smör och med stora pankosmulor. Samt kryddsmör, smör & vitlöksstekta morötter. Desserten stod svärdotter för, en super god banan toffee pie! Allt efter deras önskemål. Och mina såklart! Flank är så himla gott! och grillad ännu godare! Många slappa dagar för Kerberoz som älskar…
-
Julafton 2022
Nu är glada julen slut, slut, slut! Och vad vi har julat och njutit! På gränsen till olagligt mycket från mitten av november till nyårsdagen. Får då åkte pynt, gran och de flesta juleljusen i fönsterna ner. Så skönt med nystart.Men nu en liten (!) recap av vår jul! Tyvärr hade vi som typ alla andra uti Sverige sjukdomsfall så alla kunde tyvärr inte vara med. Men vi sågs via Snap som tur var. Min sill för detta för förra året blev en apelsin och rödlökssill. Sparar receptet till påsk! Griljerade en rökt julskinka med dessa stora frasiga pankobrödet. Mmm. Till uppsittarkvällen provsmakade jag skinkan på mitt vis, bianco…
-
Kanelstekta äpplen med crunch och vaniljsås
Nytt år och jag bjuder på en liten superenkel dessert till Trettondagsafton kanske? Dags att bli av med de där julkakorna och juläpplena. Är du inne i en rensa och skapa ordning och reda så här i januari så är det ett perfekt tillfälle!Jag älskar ju att skapa mat på det vi har hemma. Allra helst tömma kyl & frys efter alla dessa helger. Äpplen i kombination med kanel, gräddkräm (grädde och vaniljkräm) och någons slags crunch är en oslagbar combo tycker jag! HÄR finns en annan variant med salt kolasås.Denna variant svängde jag ihop till förra årets nyårsafton när fortfarande restriktioner hölls kvar och vi firade för andra året…
-
Pepparkakssnittar
Här kommer ett tips på snabba julkakor, pepparkaksnittar! Pepparkakssnittarca 40-50 stycken 200 g smör2 dl strösocker1 ½ msk pepparkakskrydda Gör egen: 1 msk malen kanel 1 msk malen nejlika ½ tsk malen ingefära (eller använd köptas)2 msk ljus sirap1 ägg2 tsk bakpulver5 dl vetemjölljus choklad Blanda ihop smör med övriga ingredienser. Dela degen i sex delar och rulla ut. Lägg degrullarna på bakplåtspappersklädd plåt och platta till alla korvarna lätt med fingrarna. Skjuts in i ugnen 175 grader ca 12-15 minuter. Skär kakorna på snedden direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt svalna, smält chokladen och ringla över kakorna. Går att frysa. Kanske gillar du också... INGEFÄRSSNITTAR MED JORDGUBB…
Kanske tycker du om
ITALIENSKA SAFFRANSBISCOTTI
MIN KRÄMIGA POTATISGRATÄNG
Smörgåstårtans dag 2020 inspo
