-
KYCKLINGLASAGNE
Yammi yammi! Gjorde denna supergoda lasagne med kycklingfärs och familjen tyckte den var så god! Jag sa inget när jag serverade denna men sonen (som går restaurangutbildning) frågade varför det doftade curry? Hm sen så kom de ju på mig att det var kycklingfärs och inte vanlig nötfärs. Roooooligt! Kycklinglasagne Lasagneplattor 500 g kycklingfärs 3 mindre morötter 1 gul lök curry (jag kör stark) peppar & salt Beachamelsås smör och mjöl till bottenredning ca 100 gr smör och ett par msk mjöl Späd med mjöl till det är rätt konsistens. Smaka av med vitpeppar & salt. Skala morötter och lök. Finhacka löken och riv morötterna på rivjärn. Fräs i smör…
-
RÄKPASTA & MATLÅDANS DAG
Idag är det matlådansdag! Väl värd att fira för här hemma läggs matlådor nästan varje dag Snabbtips på rester! Överblivna räkor blir det alltid! Använd dem! Släng inte! Här hemma är vi duktiga på att ta hand om rester, överblivna maträtter osv.. De blir till matlådor och av rester tex denna räkpasta! Resterna till denna pasta är handskalade räkor, överbliven Rhode islandsås (gjord på créme fraich, ketchup, salt & peppar) samt en överbliven salsa på tomater, purjolök och citronsaft. Koka tagliatelle (bandpasta) enligt förpackningens anvisningarna och rör ihop alla ingredienser till såsen. Tillsätt en skvätt grädde och smaka av med salt, peppar & en skvätt citronsaft. Blanda samman pasta och…
Kanske tycker du om
Restaurang Krögers Kalmar
NYÅRSAFTON 2016
Fisk i paket med brynt smörcreme med parmesan
-
PASTA MED SKINKA & FLÖDEOST
Här kommer en snabbt tips på en enkel och god rätt som passar både till skollovslunch eller snabbmiddag innan träning. Pasta med skinka & flödeost rökt skinka rödlök goudaost eller det du har hemma en bit flödeost grädde mixsallad Fräs på strimlad skinka och rödlök hastigt. Tillsätt osten och grädden till allt smält ihop. Avsluta med mixsallad och smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt pasta. Nomenom så krämig och gott. Testa denna vecka om du är hemma med kidsen. Kanske gillar du också... PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA OMELETT MED CHAMPINJONER, SKINKA OCH OST Pasta Tortelloni PESTO MED FÄRSK PASTA…
-
RAVIOLI MED RICOTTA & SPENAT
Brukar ni göra egen pasta? Jag brukar göra det lite då och då, allra helst då jag fick en pastamaskin förra året jag fyllde år. Pasta i olika former är både kul och gott eftersom man vet vad man stoppar i sig. Ravioli är lite pilligare att göra och ska man gör många är det tålamodskrävande om man har en tid att passa. Men, så mycket godare och som mina barn säger -Man vet vad man stoppar i sig! Sist jag gjorde ravioli gjorde jag två varianter, den klassiska med köttfärs samt en vegetarisk med spenat och ricotta med smörsås. Så gott! Degen räcker gott och väl till både köttvarianten…
-
RAVIOLI HEMMAGJORD
Har ni testat att göra egen ravioli? Det gjorde jag tillsammans med mina tre ”små” grabbar d.v.s. mina egna söner (17 & 12) och barnbarnet (2½år). Jag är lyckligt lottad att ha barn som periodvis är väldigt intresserad av mat & bak. Som gärna hjälper till och provsmakar allt mamman i huset ställer fram… Aja, nästan allt… Durumvete för bästa resultat! En vacker gul pasta, äggpasta precis som det ska vara. Testat med vetemjöl men den blir blek och trist. Risken att den klibbar när den är kokt. En durumvetebaserad pasta klibbar aldrig! Jag & Valle gör pasta degen Pastadeg 5 dl durumvete 4 ägg ev. en skvätt vatten Gör som Valle!…
-
PICKNICKBOG BOWL & LÅGTEMPERERAD PICKNICKBOG
OK Jag är väl ingen direkt trendnisse men detta med ”bowl” som dyker upp i de sociala medierna och i tidskrifterna hur nytt är det? Jag äter ofta min lunch i skål vilket innebär att jag är rätt inne ;) Så, här kommer ett tips på min supersnabba lunchbowl med pasta och en krämig sås med rester från den möra picknickbog, champinjoner, skinka, ost och creme fraische. Piffa gärna upp ensemblen med några färgglada coctailtomater. Ser kanske lite trist och ”grå” ut men både smakrik och en snabb lunchrätt på gårdagens rester! Och hur såg det ut innan picknickbogen blev till restmat? Lågtempererad picknickbog Jag kör mina lågtempererade (125 grader)…
-
HEMMAGJORD PASTA MED CHORITZOFYLLD KYCKLINGFILÉ
Redan fredag? Här rusar tiden fram och jag har haft och har upp över öronen med jobb! Sååå roligt naturligtvis! Men då blir min lilla bebis här lidandes. Här kommer iaf tipset på hur man väldigt enkelt gör egen pasta! Fick en pastamaskin när jag fyllde år och jag och sönerna fixade superenkel tagliatelle! Till detta recept behövs endast två ingredienser! Vill man vara mer ”nyttig” eller få de lite mer al dente så byter man bara ut hälften av vetemjölet till Dinkelmjöl! Hemmagjord pasta med chorizofyllt kycklingfilé 5 ägg 500 g vetemjöl Blanda ihop ingredienserna till en fast deg. Jag lät min vila ett tag medan jag förberedda kycklingfiléerna. Jag tog…
-
FREDAGSFORMEN – lasagne al forno
Hej freeeedag! Underbar dessutom med utlovade solglimtar! Fredagar innebär fredagsformen och här kommer lite inspo till er! Gör er favoritrecept på Lasagne! Jag kokar min köttfärssås länge! Och gör den extra mustig och men lite extra sälta eftersom lasagneplattorna suger åt sig. Bechamelsåsen kryddar jag med vitpeppar, salt och botten reder från början, blir såsen för tunn så tilläggsreder jag med mjöl som jag siktar via en tesil och rör samtidigt, supersmidigt! Sedan är det bara att smörja formerna och varva bechamel, plattor och köttfärssåsen. Och så ost såklart! Det blir för lite men en portionsform så jag gör en stor form också så att man kan backa en, två…
-
NUDLAR MED BACON, SVAMP & KOKOSMJÖLK
Redan ny vecka och helgen gick i ett nafs! Mycket mat som vanligt och ett trevligt löppass i skogen! I fredags skippade vi kvällslöpningen och tog ett pass i gymmet. det första för AW 15. Träningsvärken kom som ett brev på posten, så göttigt! Ny spännande vecka med nya möten och en mysig 2 åring att fira! Ser mycket framemot denna och äntligen känns det lite som höst i luften! Älskar ju hösten, det är verkligen ”min” årstid! Tänkte tipsa er om en riktig snabbrätt som är perfekt en kal höstdag. Stekta nudlar med bacon, svamp & kokosmjölk Koka nudlar enligt anvisning, kyl av. Stek ett paket bacon och champinjoner.…
-
VARVETVECKA!
Då är den äntligen häääääääär! VarvetVeckan! Hur ska man hinna med det också då? Varje dag är planerad in i mista detalj nu känns det som. Bara att enjoy the ride! Har varit dåligt med uppdateringar och t o m förinställda inlägg som jag är kung på annars, sorry! Men det är fullt på schemat! Fotograferade lite till er idag i a f när jag ändå körde lite foto till mitt projekt/produktion. Slängde ihop (bokstavligen) en sallad till lunch, så enkel och så gott med pastasallad med skinka och ost! Nomnom! Och så en massa Rhode Island dressing förståss! Sedan tog jag desserten min rabarberpaj från gårdagen med årets första…
Kanske tycker du om
PIZZA ITALIENSKA TRICOLOREN
LIJENA PITA ÄPPELPAJ SERBISK MAT
HÄRLIGA BLOMMIGA GRILLKVÄLLAR
