-
Rabarberchampagne
Fortfarande finns rabarber kvar i trädgården och i somras testade jag att göra denna rabarberchampagne! Denna svängde jag ihop i augusti men tänker att njuta av den nu i oktober, denna fredag som jag faktisk fyller år. Hela 50. SKÅL! Rabarberchampagne 1 kg rabarber 3 l vatten 6 dl strösocker 3 tsk vaniljsocker 2 citroner 1/2 dl äppelcidervinäger Skiva citronerna och tärna upp rabarberstjälkarna. Blanda alla ingredienserna i en stor rostfri bunke/kastrull och ställ inomhus i tre dagar. Täck med handduk och lock. Rör om minst (gärna fler gånger för att undvika mögel) en gång per dag. Sila och häll upp på väl rengjorda (viktigt! annars kan det börja mögla i…
-
IRISH COFFEE
Vintertid betyder en god värmande dryck. Idag tipsar jag om den klassiska Irish coffeen. Antingen gillar man eller ej. Jag tycker det är mysigt en kall vintereftermiddag när man varit ute i snön (om det nu finns) och komma in till en sprakande brassa och krypa upp i soffan under filten tillsammans med en Irish. Irish coffee 2 tsk farinsocker eller mörkt socker som rörsocker eller muscovadosocker 4 – 6 cl whiskey 2 dl starkt kaffe 3 msk löst vispad grädde Brygg starkt kaffe och vispa under tiden grädden lätt. Blanda socker och whiskey i glas (som tål värme) Fyll på med varmt kaffe. Skeda försiktigt över den lättvispade grädden…
-
HÄRLIGA BLOMMIGA GRILLKVÄLLAR
Sommaren är här med besked! Man får nypa sig i armen. Är det verkligen på riktigt med denna värme som pågått hela maj! Tar den slut sedan? Snälla sommar fru eller herr? Stanna länge hos oss för man vill gärna få chansen att njuta! Jag jobbar t o m V 29 så är det för mycket begärt månntro? Eller vet du att vi har en härlig och förhoppningsvis oförglömlig resa inbokad där i slutet av sommaren? Eller tar sommaren aldrig slut nu? Tack iaf för att du just idag på min första lediga hemmadag sedan i mars (!) lyser så fint. Varm är du också. Så jobba framför datorn i…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, nyår, paj, potatisrätter, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters
NYÅRS INSPO 2017
Hej hallå! Nyår, nytt år om tre dagar! Är ni taggade? Jag börjar att bli! Ställa till med baluns med nära & kära. Laga god mat och göra fint hemma. Här hemma blir det oxfilé med hemmagjord rödvinssås och gratäng. Såååå klassisk så! Men ack så gott! Förrätt och dessert så klart och tilltugg och snacks. Bubbel & gott att dricka. Fyrverkerier och lite upptåg. Har samlat lite inpo till den som söker. Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché Potatissoppa med ostchips Tomatsallad med sesamvinägrett Minipizzor…
-
SMOOTHIE BANAN HALLON & KANEL
Smoothie i alla dess former avverkar vi här hemma! Så gott och enkelt att svänga ihop när man är sugen. Före eller efter träning eller bara när man vill ha något gott och nyttigt. Brukar variera med frukt och bär. Smoothie banan hallon & kanel 4 dl yoghurt (brukar använda naturell eller vanilj) 1 skvätt mjölk 1 dl frusna hallon 1½ banan 1 tsk kanel ½ msk vaniljpulver Häll i yoghurt, bär och frukt i smoothiebehållaren. Mixa! Om det behövs späd med mjölk. Smothisen ska vara krämig. häll upp i glas. Lägg i kokoschips och pudra över kanel. Njut! Smoothies går att variera…
-
INGEFÄRASHOT
Skolorna har rullat igång och förkylningarna är ett faktum! Veckan innan Helsingborg marathon började jag känna av halsen och drack mängder av te på färskriven ingefära, honung och citron. Dessutom boostade jag upp med att göra ingefärashots. Humbug eller ej, det funkar för mig! Ingefärashot Till 5 dl behöver du 100 g färskriven ingefära 5 dl vatten ½ dl honung 1 citron (saften) 1 liten chili Riv ingefäran med skal och lägg i vattnet och låt den nästan sjuda i 25 minuter. Brygden får inte få koka! Sila av ingefäran, tillsätt honung, och den hackade chili. Låt svalna och tillsätt citronsaften. Häll upp på väl rengjord flaska och förvara i…
-
FLÄDERSANGRIA
Det är fredag och maken går på semester idag och jag har bara helgen kvar! Sen ni! Woop! Här kommer tips på en smarrig drink att njuta av i sommar. Flädersangria 2 dl rött vin eller 1 dl rött 1 dl vitt några cl koncentrerad fläderblomssaft (jag använder min egna hemmagjorda) några blad från citronmeliss Fyll upp med lime/citronläsk och lägg i is Kanske gillar du också... RÖTT ÄR SÖTT CHAMPINJON BACON & OSTFYLLDA BURGARE LIME & KOKOSKLADDKAKA KLADDKAKANS DAG KRONÄRTSKOCKA SKOLA JORDNÖTSSÅS PRE JUL PICS
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, frukost/frunch/brunch, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters
PÅSKINSPIRATION!
Snart är det påsk och här hemma innebär det massor av mat och gotter! Inte så mycket pynt utan sparsmakat och med en trevlig dukning istället. Samlade ihop några av mina ”påskiga” recept och inspirationsinlägg på denna sida så slipper man bläddra runt och leta. RÄKTÅRTA MINI OSTPAJER LAXRULLAR KYCKLINGPAJ RÄKBAKELSE LAXTÅRTA MED STENBITSROM KYCKLING MED ROSMARIN JANSSONS FRESTELSE SKAGENCHEESCAKE I PEPPARKASFORMAR PÅSKEN 2015 GLAD PÅSK 2015 PÅSKEN 2014 Kommer att fyllas på efterhand… Kanske gillar du också... NYÅRS INSPO 2017 NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT PÅSKMAT INSPIRATION 2020 HALLOWEEN 2015 PÅSKEN 2020 PÅSKEN 2016 SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH
-
RABARBERSAFT
Rabarbersaft tar mig tillbaka till barndomen då mamma alltid gjorde den. I stort sett syltade, saftade, fryste in, allt som gick att bevara. Hon är min stora inspirationskälla att ta vara på vad skogen erbjuder och att så klart odla eget. Vi hade massor av rabarber hemmavid. Jag gjorde en dubbel sats av Leilas goda rabarbersaft härom veckan. 1 kg rabarber 1,5 l vatten 4,5 dl strösocker 1 st saften Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna. Häll upp saften i väl rengjorda glasflaskor.…
-
JORDGUBBSAFT
Något somrigare än jordgubbssaft finns väl inte? Här kommer ett smarrigt recept utan syltsocker och tillsatser av natriumbensoat då jag valde att frysa in i lådor. I höst och vinter vankas det ett och annat recept på saften. Tänk så gott som smaksättare i en jordgubbsglass! l liter jordgubbar 8 dl vatten 12 dl socker Rensa och skölj jordgubbarna och lägg ned dem i en kastrull. Tillsätt vattnet och låt koka i ca 10 minuter. Häll upp bären i en sil eller som jag en handduk i ett durkslag. Låt stå och rinna i 45 minuter, mosa bären lätt då och då så att saften rinner ut. Häll saften i kastrullen tillsätt sockret…
