-
KRÄFTSKIVA
I lördags hade vi en liten kräftkiva med familjen! Vår härliga galna familj som det är så oroligt roligt att ha fest tillsammans med! Vi lagade mat tillsamman under eftermiddagen efter att jag och maken sprungit ett trailpass. (Underbart det med!) Vår inglasade altan är redo för party! Ett litet tips till alla som oroar sig för att ha tända ljus i lyktorna är att helt enkelt byta ut dessa till vanliga elektriska lampor! Vi har gjort detta ett par år nu och till jul så har vi stjärnor som hänger. Till kräftorna gjorde vi purjolöks/baconpaj, broccoli/tomatpaj och köttfärspaj. Gjorde en stor sats med romsås som är så enkel att göra…
-
GRILLADE REVBENSSPJÄLL & SKÖNA BÖNOR
Nu börjar de att mogna en efter en mina sköna bönor! Vackra slanka men man får se upp så att de inte tappar färgen! Jag låter de få lite hett vatten över sig en kort stund innan jag kyler ner dem fort igen för att behålla färgen! Lite salt på och de är redo att ätas! Bästa ekomaten! Närproducerad och biodynamisk! Till mina bönor blev det tjocka härliga revbensspjäll! Jag kokade de möra i ca tre timmar. Sedan gjorde jag en marinad/glace på soya, sweet chili, honung och sesamfrön. Serverade spjällen tillsammans med klyftpotatis, gräddsås, smörstekta champinjoner och så bönorna! Kanske gillar du också... KOKTA TJOCKA REVBENSSPJÄLL & UGNSGLACERADE VILKA…
-
JORDNÖTSSÅS
Här kommer att snabbt tips på en superenkel och supergod jordnötssås som vi brukar ha till grillad kyckling eller grillspett! Du behöver två nävar finhackade jordnötter, en rejäl klick crème fraiche, några matskedar farinsocker, en hackad gul lök, salt, peppar och några skvättar limesaft. Du fräser den finhackade löken mjuk i kastrull, tillsätter jordnötter och alla de övriga ingredienserna och smakar av efter tycke och smak. Den ska bli väl balanserad mellan sötma och syra. Mums! Ovan serveras jordnötsåsen med grillad kyckling, klyftpotatis, sallad, sesampanerad grillost (grillad) samt grillad lime! Idag är det utlovat 30 grader så här ska njutas av semestervecka nummer tre med sol och bad! (Jo, jag…
-
FETAOST SMULTRON/JORDGUBBSALLAD
Mums! Här kommer ett snabbt tips på en enkel med ack så god sommarsallad! Du behöver bruten sallad (isbergssallad som du bryter med händerna inte skär med kniv, då slipper man beskan) gurka, tomat, avokado, gul lök, smultron, jordgubbar, fetaost samt en vinägrett gjord på olja, vitvinsvinäger, salt och peppar. Denna goding serverades tillsammans med makens goda grillade köttfärsbiffar, gräddsås och färskpotatis! Kanske gillar du också... UGNSBAKADE RÖDBETOR MED FETAOST RÖDBETOR & FETAOST I FOLIE GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS FÖRKULTIVERING , SÄTTPOTATIS & EN FÖRSMAK AV SOMMAREN LÄCKRA TILLBEHÖR PÅ BUFFÉBORDET ZUCCHINIPAJ MED FETAOST & PARMESAN VEGETARISK PYTTIPANNA MED FETAOST
-
FLÄDERBLOM, GRILLFEST & SOCKERDRICKATRÄDET
Fördelen med att vara frilansare & jobba hemifrån ett par dagar i veckan är att om man har disiplin är att man kan tillåta sig att pausa och njuta av livet och andra saker… Som i förra veckan var det företagsbesök i vackra Öregrund och sedan mycket jobb framför datorn, men ändå hann jag klämma in den årliga fläderblomssaft/champagnetillverkningen, den numera veckovisa surdegsbrödsbakningen (jag älskar långa ord och ogillar särskrivning :-D ) Tisdagstrivselpajen blev en a´la Farmor Anka och familjen älskade den! Kommer foton & inspiration i ett senare inlägg! I fredags var vi till yngsta dotterns söta svärmor som bjöd oss på underbar god mat! Så trevligt och historien…
-
KRASSE
Världens lättodlade krydda måste vara Krassen! Och smakrik också med sin peppriga ton. Jag har sått min i vanlig blomjord. Och förvarar den i uterummet (inglasad altan) då slipper den torka ut för fort och ränna iväg. Jag använder den på min smörgås tillsammans med ost. I och på maten! Gott! #Lepidium sativum Kanske gillar du också... FRITERAD HALLOUMI FÖRKULTIVERING , SÄTTPOTATIS & EN FÖRSMAK AV SOMMAREN KRÄFTSKIVA TAPAS OSCAR CORRALEJO FUERTEVENTURA ROMANTISK PLANKSTEK & PLANER SVAMPSKOGEN OCH SKÖRDEFEST SMÖRGÅSKRASSE
-
POTATISMOS
Kanske inte det mest eftertraktade receptet på nätet i dessa bokstavsdietstider. Men här kommer i alla fall mitt recept på mitt hemlagade potatismos som jag alltid gör. Och apråpå dieter så har jag kommit på den jag kör… EAT! Eat And Train ;) Skämt å sido! Så här gör jag mitt mos Skala potatis, jag brukar köra min i den elektriska potatisskalare när det är bråttom en vardag. Sdan skivar jag ned dem i mindre bitar vilket förkortar koktiden avsevärt. När potatisen är mjuk så smälter jag smör och mjölk i en kastrull tills det är riktigt varmt. Blandar man i kall mjölk och smör så är risken stor att…
Kanske tycker du om
SAFFRANSGROTTOR
KÖTTFÄRSLIMPA & ÅRETS ”SEMLA”
GREKISK AFTON – SOUVLAKI RISFYLLDA ZUCCHINI
-
SOLIG TISDAG & LEMON CURD
Det känns lite som julafton när man ser solen orka sig genom molnen som sakta skingras och ger oss en riktig vacker februaridag med sol från klarblå himmel. Äntligen! Man får ju stor lust till att snöra på sig löpardojjorna och ta sig en runda på studs! Men det får vänta. Först jobb och ikväll intervaller. #the sun is shining and the weather is sweet Idag bjuder jag på ett solfärgat tips! Att göra sin egna lemon curd eller citronkräm är busenkelt. Jag gjorde en sats till att ha till sonens 15 årstårta och det som blev över sparade jag i burk till den rostade frukostmackan. Riktigt gott till en…
-
ÄRTCREMÉ (Halloweentema)
Här kommer ännu ett tillbehör som vi hade under vår spökfest. Superenkelt och snabbt att slänga ihop! God att serveras till de flesta maträtter eller att bara bre över en rostad toast. Ärtcremé (Monsterspya) Du behöver 6 dl frysta gröna ärtor 1 solovitlök (tag mindre om du inte gillar vitlök) 3 msk gräddfil Citron salt & peppar Gör så här Tag fram de frysta ärtorna och häll över hett vatten en stund. Häll bort vattnet och mixa ihop tillsammans med övriga ingredienser. Häll upp i fina snapsglas eller dylikt. Kanske gillar du också... HAPPY HALLOWEEN! TOMATSALSA (Vampyrblod – Halloweentema) RÄKCOCKTAIL MED CITRONCREME MARINERAD VITLÖK MORGON SMOOTHIE MED JORDGUBBAR OCH…
