-
BUZZADOR SANTA MARIA STREETFOOD
Nu har jag som buzzador fått prova Santa Marias nya koncept streetfood tillsammans med min familj. Smoky Pepper Burgers Basen i burgaren är peppar och en mild, rostad vitlök. Ovanpå det picklad lök och gurka som ger en syra. Allt omfamnas av en krämig, rökig chipotledressing. Denna burgare svänger man snabbt ihop på bara 20 minuter! Till fyra personer/4 hamburgare använde jag 500 gr svenskt nötkött och tillsatte Santa Marias ”burger spices”. Innan jag stekte burgarna picklade jag superenkelt både rödlök och gurka genom att skiva upp grönsakerna, dela ”pickling spices” och blanda samman med gurka och rödlök i olika skålar. Forma köttfärsen till hamburgare och stek tills de är…
-
MELLOMACKAN Á LA CLUB SANDWICH
Hej fredag! Och enligt trad. så kommer här föregåendes mellomacka! Den sista, grande finale! Slog till på en club sandwich variant, alltså en ”clubba” är ju bland det godasteoch mest klassiska i smörgåsväg! Eller hur? Mellomackan á la club sandwich 2 skivor mörkt lantbröd som steks i smör kycklingfilé i skivor 3 bacon ananasskivor (halverade) plocksallad plommontomater (cocktail) purjolök julienne (finstrimlad) Currydressing (det räcker och blir av över av denna sats) 2 dl Creme fraiche 2 msk majonnäs curry ett par tsk salt & vitpeppar spad från ananasen ev- lite vatten för att späda ut. Den ska vara något rinnig och ej bastant. Tänk Rhodes island dressing. Blanda samman alla…
-
MELLOMACKAN RÄKMACKA
Hej fredag! Vad fort veckan gick!? Vart tog den vägen? Här kommer iaf mellomackan vi åt förra lördagen en ”klassisk-2 räkmacka med extra allt! Snåla inte med tillbehören när ni gör er egna variant av mellomackan! Mellomackan räkmacka baugette räkor romansallad kokt ägg Tomat & löksalsa tärnad tomat hackad rödlök, purjolök, en skvätt pressad citron salt & peppar Rhode Islandsås creme fraiche majonnäs ketchup salt & vatten en skvätt vatten Montera enlig följande. Bröd, romansallad, ägg, tomat & löksalsa, en hög med räkor, rhode island och peppar. Glöm inte skivor av citron och en extra skål med rhode island apar! Hoppas att ni för en helt fantastiskt fredag och helg! Jag…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, jag & mor, kött, kyckling, LIVET, mingelmat, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tillbehör, tillbehör dessert
SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH
Hallå! Fredag och idag kommer ni INTE få tips på mellomackan! Den utgick förra lördagen då vi hade en surf´n turf beachparty för att fira 18-åringen som fyllt år. Det blev så lyckat med temadukningen och maten! Alla så nöjda och glada och vi var så glada att lilla mor kunde vara med oss ett par timmar och umgås. Här kommer ett megainlägg som förhoppningsvis kan ge er lite inspiration till ett sommarparty så här på vårvintern! Surf´n turf beach party @muscle beach Jag la ut beige blompapper lagom ihopskrynklat på matsalsbordet. Och så köpte vi ett stycke musclebeach sand! La en rand på mitten av bordet med sand och…
-
TUNNBRÖD HEMMAGJORD MED KORV & RÄKSALLAD
Hej! Alltså är det någon som fortfarande äter tacos till fredagsmys? Här hemma vet jag inte NÄR vi käkade tacos senast. Så här kommer ett tips på en väldigt enkel ny hemmamys fredagsmåltid eller lördag eller hela veckan om man vill det att svänga ihop! Tunnbrödsrulle med hemlagat potatismos, grillkorv och räksallad. Ibland är det enklaste det godaste eller hur?’ Tunnbröd 2 dl dinkelmjöl 3 dl vetemjöl 2½ dl standardmjölk 1 tsk salt 1 msk rapsolja Fyllning grillkorv potatismos senap & ketchup rostad lök räksallad Blanda samman alla ingrediens, Rulla ut och dela i tolv bitar. Kavla ut tunt och grädda brödet i torr och varm gjutjärnspanna. Detta tar ca…
-
♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, dessert, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, HÖGTIDER, kött, LIVET, potatisrätter, tillbehör, vardagsrum
TONÅRING
Igår fyllde vår yngsta son tonåring! 13 år vad hände? Det var inte länge sedan man for till BB. Förlossningen var speciell eftersom jag sattes igång eftersom jag dragit på mig Hepatos. Jag och maken åkte dit en måndagsmorgon, för jag gick inte med på att sättas igång under helgen då de på Akis ville. Jag skulle hem och förbereda klart. Och göra en gipsavgjutning av magen ♥ Igångsättningen tog tid och det var inte förrän på kvällen då de ökade droppen till max(typ) som jag toköppnades, det kändes kan jag säga cm för cm. Tur att det var sista barnet det där för jag vill minnas att jag sa…
-
KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY
Trött på den vanliga köttfärssåsen? Gör köttfärsspett! Inte alls så krångligt och väldigt gott! Dessutom kan man servera den på många trevliga sätt. Jag svängde ihop en mangochutney och tillsammans med Stubbs heta BBQ sås, fräscha grönsaker och pasta blev det en schysst middag. Köttfärsspett med mangochutney 13 st 1100 g nötköttfärs 2 ägg 1 dl grädde 1 tsk paprika 1 msk mejram 1 msk salt 1 krm kryddpeppar 1 krm koriander 1 krm spiskummin Mangochutney 1 mango ½ lime, saften från 2 msk farinsocker salt & fempeppar krydda Skär upp mangon i mindre bitar koka ihop med socker och kryddor en stund. Blötlägg ett gäng med grillpinnar. Blanda samman…
-
SMÖRDEGSKEX MED RÄKOR, ROM & PICKLAD RÖDLÖK
Glad Trettondagsafton på er! Fortsätter att tipsa om godsaker ni kan äta denna långhelg! Här kommer det sista av de tre förrätterna jag gjorde och serverade på nyårsafton. En riktigt trevlig anrättning. De övrig två som serverades samtidigt hittar du HÄR och HÄR! Receptet kommer från ICA men jag gjorde om det på mitt vis. 4 st Picklad rödlök 1/2 dl ättiksprit 1 dl socker 1 1/2 dl vatten 2 rödlökar Smördegskex 1 platta smördeg gräslök 1 ½ dl nypillade räkor 3 msk röd rom creme fraiche citronsaft salt & peppar Picklad rödlök: Koka upp ättikssprit, socker och vatten. Skala och skär löken i ringar, försök att få hela skivor! Lägg…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, nyår, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters, vegetariskt
NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT
Hej i mellandagarna! Hoppas ni har det gott! Många som söker efter nyårsmat och inspiration till nyår. Har samlat ihop lite inspiration här till er! Hemma hos oss blir det baluns med våra partypolare som vanligt. Vi ses oftas när det är högtider som på MIDSOMMARAFTON eller våra numera traditionella HALLOWEENFESTER! Det är människor man 100% ALLTID har kul ihop och lika säkert ALLTID umgås med till natten bli till dag! Visst är det underbart att ha sådana människor omkring sig! Hoppas att ni har vänner och bekanta att fira in det nya 2017 med. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché…
-
VALNÖTSPESTO
Ett gott tillbehör till buffé, mingelmat eller varför inte använda den direkt på pastan är denna variant på pesto som jag svängde ihop. Faktiskt till en av våra kräftskivor. Valnötspesto 1 dl olja ½ dl vatten en näve valnötter 2 klyftor vitlök 1 dl parmesan en rejäl knippe färsk basilika en mindre rejäl knippe färsk persilja peppar & salt Riv parmesanen, grovhacka örterna, valnötterna och vitlöken. Tillsätt vatten och olja. Mixa med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med P & S. du mixar. Kanske gillar du också... VITLÖKSMÖR MED TIMJAN MARINERAD VITLÖK PESTO MED FÄRSK PASTA TOMATSALLAD MED SESAMVINÄGRETT GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK PÅSKINSPIRATION!
