-
RABARBERFUDGE
Rabarber har vi gott om i frysen så den ständiga frågan är vad att göra med dem? Så här i juletid blev svaret givet… Rabarberfudge 2½ dl grädde 3 dl socker 2 dl frysen rabarber (går nog med tinad eller färsk också) 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 100 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull och låt försiktigt koka under omrörning. När smeten klarar av kulprovet eller är 120 grader så tar du av kastrullen från spisen och tillsätter chokladen medan du rör till en jämn smet. Häll genast upp i form som mäter 15 x 20…
-
SAFFRANSFUDGE MED FLAGAD MANDEL
Här kommer ett recept på mitt nya favoritgodis, det är ju så grymt gott, grymt enkelt att göra samt kan varieras i oändlighet! Saffransfudge med flagad mandel 2 1/2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 kuvert saffran 1 dl flagad mandel 100 g vit choklad Blanda alla ingredienser utom den vita chokladen och den flagade mandeln i en tjockbottnad kastrull värm under omrörning och koka tills smeten klarar ett kulprov. (Droppa smet i ett glas med kallt vatten, stelnar det och man kan forma en kula är smeten klar.) Rör ner den flagade mandeln och ta av kastrullen från värmen och rör en stund. Tillsätt den hackade chokladen och rör…
-
KLADDKAKANS DAG
HURRA! NU på lördag den 7 november är det kladdkakans dag! Är det något vi äter minst 1 gång i veckan här hemma så är det just en kladdig kaka! Den ”vanliga” klassiska är det numera äldsta sonen som gör medan jag leker gärna och smaksätter med annat. Lime & kokos, jordgubbar, hallon, Nu till jul är saffranskladdkakan och pepparkakskladdisen favoriter! Här ska ni få några tips på ett par riktigt nomnom:iga kladdkakor! Hoppas ni hittar något gott! Berätta GÄRNA i en kommentar vilken som är din favoritkladdkaka? BANANKLADDKAKA CITRONKLADDKAKA HALLONKLADDKAKA NUTELLAKLADDKAKA SAFFRANSKLADDKAKA JORDGUBBSKLADDKAKA PEPPARKAKSKLADDKAKA LIME & KOKOSKLADDKAKA BANANCHOKLADKLADDKAKA KLADDKAKA -En vispad, en rörd
-
BANANKLADDKAKA
Här kommer en variant på en kladdkaka på bananer! Jag gjorde en chokladbanankladdkaka till yngsta dotras student tidigare i år som blev så nomnom! Så nu när det var dags att göra sig av med de mogna bananerna fortast möjligt så slängde jag ihop en UTAN choklad! En liten banankladdkaka blond! :) Som förra gången så gjorde jag en dubbel sats, vilket innebär en mycket längre gräddningstid. Nästan 1 timme får den gräddas, bara att hålla koll med en sticka så att den inte går igenom och blir välgräddad. Banankladdkaka 200 g smör 4 ägg 5 dl socker 1 msk vaniljsocker 4 dl vetemjöl 2 mosade bananer Smält smöret och låt svalna. Rör ihop…
Kanske tycker du om
LAKRITS & CITRONCHEESECAKE
Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh
HALLONCOULIS
-
KNÄCKIG JORDGUBBS & RABARBERPAJ
Superenkel och smarrig paj med knäckig topp kommer här till alla som ser tillbaka på den ljuva sommaren som nu är ett minne blott! Men jag har hört att vi får Brittsommar minsann, det måste nästan firas :) Knäckig jordgubbs & rabarberpaj Jordgubbar rabarber potatismjöl Knäcksmet 50 g smör 2 dl socker 1/2 dl ljus sirap (tog baksirap) 1/2 dl vispgrädde 3 dl havregryn (jag använder AXA sport) 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 tsk flingsalt Skölj jordgubbarna och dela på mitten, skölj och skiva upp rabarber. Lägg i ugnsform och pudra över potatismjöl. Smält smör i en kastrull tillsammans med socker, sirap och vispgrädde. Blanda ned de övriga ingredienserna. Lägg och sedan fördelar du smeten…
-
BLÅBÄRS & HALLONPAJ
Här kommer ytterligt en smarrig bärpaj! Blåbär från skogen och hallon från trädgården. Som vanligt kör jag på världens enklaste smuldeg med lite socker, bara en sån sak! Blåbärs & hallonpaj Hallon Blåbär Potatismjöl Smuldeg 100 g smör 2 msk strösocker 1,5 dl vetemjöl Gör smuldegen snabbt. Fördela hallon och blåbär i botten av en pajform. Sikta över potatismjöl, och på med smuldegen. Grädda i ca 25 minuter i 225° Servera med en stor klick vaniljglass! Nomnom!
Kanske tycker du om
Prosciuttosallad med feta & körsbärstomat
16-ÅRING IN THA HOUSE
SPINDERMAN TÅRTA
-
RABARBERSAFT
Rabarbersaft tar mig tillbaka till barndomen då mamma alltid gjorde den. I stort sett syltade, saftade, fryste in, allt som gick att bevara. Hon är min stora inspirationskälla att ta vara på vad skogen erbjuder och att så klart odla eget. Vi hade massor av rabarber hemmavid. Jag gjorde en dubbel sats av Leilas goda rabarbersaft härom veckan. 1 kg rabarber 1,5 l vatten 4,5 dl strösocker 1 st saften Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna. Häll upp saften i väl rengjorda glasflaskor.…
-
JORDGUBBSAFT
Något somrigare än jordgubbssaft finns väl inte? Här kommer ett smarrigt recept utan syltsocker och tillsatser av natriumbensoat då jag valde att frysa in i lådor. I höst och vinter vankas det ett och annat recept på saften. Tänk så gott som smaksättare i en jordgubbsglass! l liter jordgubbar 8 dl vatten 12 dl socker Rensa och skölj jordgubbarna och lägg ned dem i en kastrull. Tillsätt vattnet och låt koka i ca 10 minuter. Häll upp bären i en sil eller som jag en handduk i ett durkslag. Låt stå och rinna i 45 minuter, mosa bären lätt då och då så att saften rinner ut. Häll saften i kastrullen tillsätt sockret…
Kanske tycker du om
Bakad potatis med skagenröra
ANDRA VECKAN & RÅGMJÖLSPITA
EN VISPAD, EN RÖRD KLADDKAKA
-
BLÅBÄRSPAJ
Vilket bärår! Och så tidigt! Var ute i juli och plockade redan och såklart gör man en enkel blåbärspaj av de blåa bären! BLÅBÄRSSMULPAJ 100 g smör 2 msk strösocker 1,5 dl vetemjöl 1 liter blåbär 0,5 dl socker 2 msk potatismjöl Blanda ihop smör, socker och vetemjöl till en smulig deg. Lägg de rensade blåbären i en form, sikta över potatismjöl och blanda i sockret (0,5 dl). Avsluta med att strö över den smuliga degen och grädda i 225° i ca 20 minuter. Jag serverade med vaniljglass. Nomnom!
-
JORDGUBBSKLADDKAKA
Åh denna ljuvliga jordgubbskladdkaka från bästa Linda… Jag har rippat hennes fantastiska recept rakt av men istället för kokos la jag mandelflarn i botten av bakformen och hade i lite extra jordgubbar och hade inget florsocker hemma… Men, så jäkla god! Jag serverade med vaniljglass. Tack Linda för ett superrecept ♥ JORDGUBBSKLADDKAKA á la Linda Andersson 150 g smör 2 dl strösocker 1 nypa salt 1 msk vaniljsocker 3 ägg 2 ¾ dl vetemjöl ca 300 g jordgubbar, färska eller fryst florsocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och låt det svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en…
