-
OMELETT MED PULLED PORK & SPENAT
Här kommer ett tips på en snabb lunchrätt som jag brukar göra. Omeletter kan varieras med en massa god fyllning, denna gång blev den på rester av pulled pork. Gör en omelett som vanligt. Fräs på pulled pork tillsammans med spenat några klyftor av körsbärstomat, ost samt peppar & salt. Omelett med pulled pork & spenat.
-
SALLAD & OMELETT MED PULLED PORK
Här kommer ett litet tips på vad man kan göra med överbliven pulled pork! Jag brukar frysa in i påsar och ta fram och göra en omelett med massor av kött & ost! Jag gör så här Gör en vanlig omelett på 6 ägg och lika många delar vatten i msk. (Det blir ÄNNU godare med grädde!) Häll äggsmeten i varm smord panna som du sedan sänker graderna på.Under tiden omelett stagnerar fräser man upp pulled porken och tillsätter e v. krydda. Fördela köttet och ost och vika ihop omeletten. Servera med avokado och någon god kall sås. Pulled porksallad -en favorit som kan varieras i oändlighet! Jag värmer…
-
MOT NYA MÅL & PULLED PORKPAJ
Hej måndag! Ny vecka, nya möjligheter. När besvikelsen lagt sig över maran så sprang maken & jag 12km trail med intervaller/tröskel, Riktigt skönt att göra kroppen riktig trött efter nästan två veckors lugn & ro (förutom ett trailpass, en testjogg och cykelturer) Dessutom la vi in backövning i passet. Kommande två veckor ska vi väcka våra kroppar till liv igen för stundade nytt lopp! Planer är att köra många kombinationspass. Att vi gjort och fortfarande gör mycket långugnsbakat är ingen högoddsare eller hur? (Långpass=pulled pork) Jag brukar ta tillvara på det som blir över och inte hamnar i matlådorna. Fryser in i påsar och praktiskt att ta fram när man…
-
PULLED CHICKEN BBQ HICKORY
Här kommer en variant på Pulled pork, -pulled chicken! Eller rättare sagt jag tillagade den precis likadant som en pulled, men vi var så hungriga att vi ides inte dra itu kycklingen utan alla högg sig en bit. Men lika mört och gott blev det! Du behöver en färsk kyckling som du gnider in med salt och peppar. skivar gul lök samt solovitlök som du klär in kycklingen med samt häller på en barbequesås med en fyllig röksmak (hickory). Samt lägger några klyftor citron på sidorna. Du gör likadant med insidan av kycklingen, dvs. gnid in med kryddor & salt och lägg in lök & citron. Sedan skjuts in i ugnen…
-
Tacobröd
Det är freeeeedag! Och får många innebär detta nog just tacos!? Här hemma är det inte hugget i sten men det är en helt ok rätt om man får några schyssta tillbehör, som dessa tacobröd t.e.x. Har ni testat att göra egna tacobröd? Det är inte så svårt faktiskt och har man lite tid över så svänger man om dessa goda bröd. Tacobröd 2 dl majsmjöl1 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 dl vatten olja till bakplåtspapper Böra med att blanda samman majsmjöl, vetemjöl och saltet i en bunke. Tillsätt vatten och knåda ihop degen med händerna några minuter. Degen ska vara lite blöt men hålla ihop fint,…
-
Restaurang Kölsvinet Trosa
Nere vid hamnen ligger restaurang Kölsvinet härligt placerat precis intill hamnen i Trosa. Stor restaurangdel ed minst lika stor inglasad och med många uteplatser. Första kvällen (efter att frågat om hunden fick hänga på) satt vi utomhus och jag år en magiskt god pizza. Typ den godaste jag ätit! Kerberoz är kung på att slappna av. To die for! ”Räkan” är Kölsvinets ökända pizza och den är så god! Serveras med crème fraiche, grana padano, handskalade räkor, hyvlad potatis, citronbrynt smör, dill & gräslök. Måste bara kopiera och grilla en sådan i sommar hemmavid. Nomnom Maken valde Pulled pork med jalapenos, picklad lök, hickorymajonnäs, guacamole & libabröd. Objuden gäst bjöd in sig…
-
RATATOUILLE (RÅTTATÅJ) UGNSSTEKT FLÄSKKOTLETT I BIT
Halloj! Att laga mat på egenodlat är väl hur gött som helst? Närodlat, obesprutat och under villkorslös kärlek fått en schysst uppväxt ;) Här kommer tips på en supergod ratatouille (råttatåj) med ugnsstekt fläskkotlett i bit I somras var det skördefest och det är alltid så magiskt att gå och plocka och laga mat på. En av favoriterna jag gärna gör är ratatouille! Eller RÅTTATÅJ som jag och barnbarnet brukar skämta. Ni kommer väl ihåg filmen? Här har jag ett äldre inlägg om denna maträtt. Anns ratatouille med ugnsstekt fläskkotlett i bit Krossad tomat gul & grön squash (zucchini) röd snackspaprika tomater (mellan storlek) gul lök timjan salt & peppar (jag…
-
SPENAT & OSTPAJ
Denna paj med spenat & ost blev bara för god! Gjorde den till sonens studentmottagning på en höft. Pajdegen är den klassiska som jag brukar göra till t.e.x. denna köttfärspaj, den supergoda quiche Lorraine , min populära pulled porkpaj eller denna kantarellpaj som för tankarna till hösten då skogen bjussar så frikostigt på svamp och bär. Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g smör 1½ msk kallt vatten Fyllning en stor näve babyspenat hyvlad god ost jag tog gouda Äggstanning 3 ägg 3 dl grädde salt och peppar Inga snygga bilder tog jag när den var klar tyvärr hade fullt upp denna dag. Får lov att göra denna till årets kräftskiva och lägga…
-
MELLOMACKAN KYCKLING & CHAMPINJONER
Ja jäklars! Redan lördag! Vilken vecka med stört mycket annat än tid till att blogga…. Men enligt tradition kommer här nu mellomackan! Jag förberedde en kyckling i ugnen som fick gå i lerkärl på svag värme. Precis som när man gör pulled pork fast med kyckling och denna dränkte jag inte med blöta marinader utan bara torrgnuggade in med kryddor. Resultatet blir en fin mör kyckling att använda till mellomackan. Mellomackan kyckling & champinjoner kyckling färska smörstekta champinjoner advokado picklade grönsaker (här recept) ägg krispsallad dressing & några varv med pepparkvarnen samt en citronskiva. Trevlig lördag! Här är vi så nöjda efter Os-tv, löpning, handstående, lite städ och dessertfix.
-
1997 VAR ÅRET
Vi förflyttar oss tillbaka i tiden. Året var 1997 och vi hade året innan köpt vår första dator. En Olivetti. Vi flyttade från landet in till egen villa. Fick kontor. När man skulle koppla upp sig mot internet så plingade modemet och det gick inte att ringa ut eller in via den fasta telefonen. Tiden stod stilla. Jag var mammaledig och vetgirig. Ville inte bara lära mig hur man hanterade denna mackapär datorn utan även hur dess information data fungerade. Och sen när jag hittade världen på nätet så var jag inte sen att bli en hemsidebyggare. 1997 var året då jag började bygga hemsidor. Jag var en person på…
