-
Vaniljpannacotta med äppelkompott och smulpajcrunch
Mmmm denna dessert är så enkel att svänga ihop och farligt god! Len vanilj med smakrik äppelkompott med lite chili i som avslutas med en smuldegscrunch! Nomnom! Vaniljpannacotta med äppelkompott och smulpajcrunch Vaniljpannacotta ½ liter vispgrädde½ msk vaniljsocker2 ½ st gelatinblad Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden tillsätt vaniljsockret. Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner i gräddblandningen. Häll upp i valfria glas, jag valde vackra snapsglas fyndade på loppis i somras. Då får man ta fler om man bill.Låt stelna och stå svalt i ett par timmar. Äppelkompott Ett par äpplen socker, kanel samt en uns chili. Skala och skiva ner äpplen i en kastrull, koka ihop…
Kanske tycker du om
KYCKLING MED KOKOSMJÖLK, SENAP & DRAGON
Porto Pi Palma de Mallorca
FARMOR ANKAS ÄPPELPAJ
-
Port de Sóller, Sóller, apelsintåget & restaurang Mar y sol Mallorca
Port de Sóller är en underbart vacker ort. Här hittar vi den trevliga strandpromenad som är kantad av restauranger, butiker och barer. Mycket populärt och många turister när vi är här i slutet av oktober. Så vackert med bergskedjan Sierra de Tramuntana som omger staden. Från Port de Soller tog vi ”apelsintåget” Sollertåget in mot landet till Soller. Tyvärr var resan inte så behaglig som man tror när man ser foton. Här knökade konduktören på alla som vill åka och jag var tvungen att sitta i knä. Som tur var det i makens då hehe. Vi strosade genom Sóller och tog en öl invid den vackra katedralen Parroquia de…
Kanske tycker du om
PULLED PORK UGNSPANNKAKA
KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK
HALLONKLADDKAKA & BUCKETLIST
-
Nyår 2021
Detta nyår precis som förra firandes hemma med vår yngste son och vår lurviga pälskling. Våra gäster satt i karantän. Vi hade inhandlat allt redan så det var bara att brassa på en god nyårsmiddag. Det blev en klassisk med gratinerad hummer med en vitvinsstuvning. Grillad oxfilé som sedan fick gå på lågtemp tills den blev perfekt genomrosa. Till detta hasselbackspotatis och en rödvinssås. Dessereten bleb kanelstekta äpplen med vaniljvisp (marsansås som jag blandade upp med grädde), pepparkaksnitt i smulor. Blomster måste man ha! Köpte rosor och helgbukett och arrangerade allt i en fruktskål. Jag använde mossa jag bundit ihop istället för oasis. Nyårsbad innan middag! Ljussättningen kunde varit bättre…
-
Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme
En rätt som oftast görs här hemma är hemmagjorda chicken bites! Så enkelt och gott att göra. Dessutom vet man vad de innehåller. Har gjort ett par olika varianter genom åren både gjorts i ugn eller i fritösen Har samlat ihop tips längst ned på sidan. Hemmagjorda chicken bitesDu behöver ett gäng med kycklingfiléer. 3-4 ägg panko mjöl salt & peppar Äppelcurry creme creme fraiche majonnäs curry 1 äpple flingsalt & peppar Jag serverade kycklingen med ris, blandsallad, mozzarella med olja och chilisesamfrön (favorit) curry/äppelcremen samt jordnötter. Nomnom! Fler tips på hemmagjorda friterade kycklingrätter:Friterad kyckling (panerad ) Friterad kyckling (frityrsmet) Friterad kyckling (wok)
Kanske tycker du om
GODA SAFFRANSBULLAR
SAFFRANSGROTTOR
TORTILLAPIZZA MED FLÄSKYTTERFILÉ & SARDELLER
-
Skinkstek i ugn & snabb äppelchutney
Här kommer en riktig god och kanske lite bortglömd rätt, den tradionella ”skinksteken”. Här serverade jag den tillsammans med potatiskroketter, gröna ärtor och en gudomlig gräddsås med bas från stekskyn och kycklingbuljong samt en äppelchutney. Familjen tyckte det var så gott och maken hade minsann köpt med sig en ny skinkstek hem häromdagen. Så ni får gissa vad vi äter till söndagsmiddag. Får göra en ny variant såklart! Skinkstek i ugn 1 skinkstek nymalen svartpeppar och flingsalt ett rött äpple Klipp ur steken ur nätet. Putsa ev. bort hinnor. Rubba/klappa in kryddor och salt. Lägg i ugnsfast form Stick i en termometer. Klyfta upp et äpple och lägg runtomkring. Låt…
-
Fyriskaka med vaniljvisp
Första gången jag åt en Fyriskaka var hos barnens ”gammelmormor” det är makens framlidna mormor som absolut bara ville kalla sig för gammelmormor för gammelfarmor tyckte hon inte om. Det lät kallt och hårt och inte lika fint som mormor. Så fina minnen trots att hon varit borta i över 15 år. Jag gjorde ett försök att återskapa denna episka kaka. Annars är det som sagt maken som bakat denna under alla år ♥ Så för barnens skull kommer här ett liknande recept! Fyriskaka med vaniljvisp125 g rumsvarmt smör 1,5 dl strösocker 2 ägg 2,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver2 msk grädde Fyllning/topping 3 äpple 3 msk strösocker 1 msk …
-
Kycklingköttbullar i currysås
Kycklingfärs är ett väldigt bra alternativ till den vanliga hederliga köttfärsen. Man kan göra typ allt med kycklingfärs. Som dessa kycklingköttbullar jag svängde ihop. En perfekt vardagsrätt som serveras med pasta och krispiga höstäpplen. Nomnom! Kycklingköttbullar i currysås 600 g kycklingfärs 3 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 kycklingbuljongtärning 1 ägg 1 dl ströbröd 1 gullök 2 vitlöksklyftor 1 msk japansk soya 1 msk curry persilja salt & peppar 1 äpple till garnering Pasta till servering Blanda 1 dl kokosmjölk, ägg och ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs Forma till bollar (varför heter det bullar?) Stek till de är gyllenbruna. Häll i…
-
Tura Åland & Hotell havsbaden Grisslehamn
Förra måndagen turade vi till Åland och på eftermiddagen tog vi in på hotell Havsbaden i mysiga Grisslehamn för att spa:a och ha det gott. Njuta lite av livet. Vi käkade på Bistro Byholma! Väldigt god hamburgare Eckerö! Eckerö hamn. Fick fin minisvit med utsikt över pool och hav! Bästa! Koppla upp sig och spela lite musik och dricka lite bubbel innan det är dags att gå till spaavdelningen. Det var jättelugnt i spaavdelningen, trots fullbelagt hotell ca 220 rum så var vi kanske 10-15 pers. Så gott om utrymma och säkert. Började regna när vi badade i den varma utomhuspoolen. Livet! Innan middag blev det mask på…
-
Falukorv i ugn
Här kommer den gamla hederliga klassikern ”falukorv i ugn”. Rätt underskattad men så enkelt och med olika toppingar så är det faktiskt en god vardagsrätt. Det fiffiga med rätten är att man kan göra olika varianter på samma ring. På denna nedan skippade vi osten och lök på ena halvan för att göra den mer barnvänlig. Falukorv i ugn 1 falukorvsring av god kvalité 1 äpple 1 gul lök 2 dl ost senap Lägg falukorven i ugnssäker form. Skåra korven. Skala och skiva upp äpplet och löken. Stick ned lök och äpple i skårorna, ringla över senap och strö över den rivna osten. Gratinera i ugn 225 grader i ca…
-
MARÄNGSVISS I PORTIONSGLAS
Marängsviss så himla gott att svänga ihop när man är sugen. Detta gjorde jag i fredagskväll. Älskar att ha apelsin i som gör den så fräsch och god. Granatäpplensirapen är också ett måste! Marängsviss i portionsglas Vaniljglass jordgubbar apelsin minimaränger mandelbiskvier (min) grädde granatäpplesirap Vispa grädden, dela jordgubbar och filéea apelsinerna. Skopa sedan upp glass ca 3-4 kulor blir bra i ett coctailglas, placera ut jordgubbar och apelsinbitar runt omkring och på glassen. Lägg på grädde, minimaränger och minibiskvier, dessa kan du med för del lägga mellan glass och glass också. Avsluta med granatäpplesirapen. Njuuuuuut! Lova att göra denna goding redan i helgen och tagga gärna #malmborgsmat på Instagram om…
