-
GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS
Jag svängde ihop grillad fläskkotlett med goda tillbehör en kväll i förra veckan. Grillad fläskkotlett är så gott! Krispig kant och saftigt kött som jag serverade med grillade aprikoser med rosmarin, honung och flingsalt. Till detta vanliga potatiskroketter och en gräddsås som binder ihop härligheten. Grillad fläskkotlett med aprikos fläskkotletter grillkrydda! Så underskattad ibland! Jobbade på en restaurang där chefen lärde mig att grillkrydda funkar till allt! T o m att smaksätta en krämig potatissallad. färsk rosmarin aprikoser flingsalt honung Gräddsås grädde kalvfond e.v salt & peppar maizena till redning Gräddsåsen är superenkel att svänga ihop och passar till de flesta kötträtterna. Skiva upp fläskkotletterna och krydda med grillkrydda. Dela…
-
RESTAURANT THOMAS AMMOUDIA GREKLAND
Som jag skrivit så finns det ett par restauranger och tavernor i Ammoudia. Ett par runt floden och ett par inne i själva staden. Gick ingen nöd på oss att hitta restauranger eller tavernor. Det fanns t o m ett crêperie. Andra kvällen efter att vi varit i Parga så gick vi inte till floden Acheron utan stannade på en av gatorna som leder ner till floden. Grejen är ju att välja en restaurang som har kunder redan och vi gick först förbi detta ganska tomma ställe. Denna restaurang hade redan kvällen innan lockat med en ljuvlig grilldoft från utomhus grillen. Vi förbi Restaurant Thomas för att steppa in på…
-
KRÄFTIS NO 2 2019
Hej regniga måndag! Men vad gör väl det när man har fyllt på med energi i form av en kräftis med familjen i helgen! Så roligt att umgås med alla! Nu är alla barn nästan vuxna också, minstingen som numera är längre än maken fyller 16 i januari, och det är det bästa! Kalas med barnen med respektive. ♥ Enkel dukning med fläderbärkvistar. Suddiga men glada. Gjorde två aptitretare innan vi högg in på buffén. Arancini är så galet gott! Gjorde två olika fyllningar. En med köttfärs och ärtor, den äkta ”palermo” fyllningen och sedan en med rökt skinka, gouda och mozzarella. Nomnom! Recept på arancini hittar ni HÄR! Friterad…
-
SOLNEDGÅNG & FULLMÅNE AMMOUDIA GREKLAND
Dessa foton behöver inga ord! Solnedgångarna i Ammoudia var magiska! Vi hade även fullmåne denna vecka. Hjärta dig gubben i månen. Kanske gillar du också... SISTA KVÄLLEN I AMMOUDIA GREKLAND GYROMANIA AMMOUDIA GREKLAND LÖPNING AMMOUDIA GREKLAND TUR AMMOUDIA GREKLAND & VILLA ANDREAS TAVERNA KYMATA AMMOUDIA GREKLAND GLAROS AMMOUDIA GREKLAND RESTAURANG ARCHIPÉLAGOS AMMOUDIA GREKLAND
-
CAESARSALLAD
Här kommer ett recept på en caesarsallad som man relativt snabbt svänger ihop. Här fuskar vi rejält och gör inte dressingen från grunden utan skippar sardeller och all majonnäsfix. Här svänger vi lätt ihop den gudomligt goda dressingen samtidigt som våra spröda brödkrutonger fräser i pannan. Denna gjorde succé på årets första kräftskiva och vet ni? Jag kommer att reprisera den i helgen när det är dags för den traditionella familjekräftisen. Caesarsallad Dressing 2 dl majonnäs (använder alltid Hellmans) 150 g parmesan eller grana padano 1 vitlöksklyfta salt & vitpeppar Sallad 2 huvuden romansallad en stor näve körsbärstomater 1 gurka 5-7 skivor vitt bröd olivolja flingsalt citron Valfri tillbehör t.e.x.…
-
RESTAURANG ARCHIPÉLAGOS AMMOUDIA GREKLAND
Andra kvällen bjöd på ännu en underbar solnedgång som vi beslutade oss för att se och fotografera innan middagen intogs. Det var dessutom fullmåne så allt var så fantastisk vackert denna kväll. Solnedgångarna för ett alldeles eget inlägg lite senare. Det förtjänar de! Vid floden hittade vi denna kväll en restaurang som låg topp tre enligt TA. Så den fick det bli. Man hoppas att det ska vara lite rättvist bedömt trots att vi gått på verkliga missar ibland. Haha! Jag valde rosted lamb med barley pasta. Fick lamm men ingen pasta. Tycker att pommes i Grekland inte är goda. Ni vet vad jag pratar om ni som varit här.…
Kanske tycker du om
SVAMPPLOCKNING
POTATISSALLAD MED GRILLAD SPARRIS & SUGER SNAP
FULL FART & GLÖGGSANGRIA
-
GREKISK KEBAB MED TZATZIKI OCH HEMBAKT TUNNBRÖD
Här kommer recept på en grekisk smakrik kebab och tzatziki. Dessutom ett hembakt mjukt tunnbröd att servera härligheten i. Detta måste du göra i helgen! Receptet på tunnbrödet kommer från Zeinas kitchen. Mjukt tunnbröd 6 st stora Tunnbröd 2,5 dl ljummet mjölk 3 msk smält smör 6-7 dl vetemjöl 1/4 färsk jäst 1 tsk salt 1 tsk socker Smält smör och tillsätt mjölken som du ljummar till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp med smörmjölken. Tillsätt mjöl, salt och socker. Bearbeta i maskin i ca 5 minuter. Viktigt att den är lite lös. Täck med bakhandduk och låt jäsa i ca 1 timme. Dela degen i 6…
-
PARAGAEA OLIVOLJA FABRIKEN PARGA GREKLAND
I Parga strosade vi förbi en fabrik som tillverkade olivolja. Tyvärr var visningarna inte denna dag så vi fick inte en tur i fabriken där de tillverkade olivolja. Hade varit intressant. Nu fick vi istället en smaklektion av den smaksatta oljan. Uppe på loftet höll smaktestet till och här brukar de arrangera större provningar tillsammans med mat berättade den trevliga föreståndarinnan. Ren olivolja, olivolja med citron eller apelsin testade vi. Olivolja och citron är inget ovanligt finns i butiker här hemma även om dessa inte alls håller samma höga smakstandard som just Paragaea men den med apelsin. Wow! Den med apelsin står nu hemma i köket och jag kan inte…
-
CARAVEL BISTRO PARGA GREKLAND
Mittemot hamnen hittade vi denna taverna och vi föll för pizzan såklart! Pizza är ofta väldigt gott och de kan laga dessa på dessa breddgrader. Dessutom står man sig väldigt bra innan det är dags för nästa glasspaus eller så. Sonen valde en Capricciosa och jag en grekisk så klart! Maken tog en Margherita fullmatad med tomat och vitlök. Galet god med massor av ost! Ett helt ok lunchställe för oss. Goda pizzor. Trevlig personal, dock stort minus att det tog en timme innan vi fick vår mat så 1½ timme var ett väldigt långt stopp trots att vi inte hade bråttom denna dag. + för de grymt goda pizzorna, men tiden…
-
PARGA GREKLAND
PARGA Grekland Bara 20 minuters bilresa från vårt hotell i Ammoudia ligger Parga. Denna pärla som är en mycket omtyckt välbesökt semesterort. Tips om du kommer med bil och ska parkera, ta den som ligger lite längre bort från centrum, bara ett par hundra meter, istället för den mitt i centrumsmeten där det ofta är fullsmockat och trångt. Denna vi hittade var i stort sätt tom när vi kom runt 10:00 på förmiddagen. Jag har så många foton! Delat upp lite så restaurangen får ett eget sedan samt olivoljefabriken vi besökte. Om Parga kan sägas att ca 2500 invånare är bofasta och det blir betydligt fler under sommarmånaderna. Och visst…
