-
SKAGENCHEESECAKE i pepparkasformar
Här kommer ett recept som jag vill lyfta fram i juletider! Gjorde detta för ett par år sedan till en påskmiddag men jag tycker att den passar minst lika bra till jul! Så himla gott att den kan ätas året runt! Jul, påsk och midsommar och kanske som en del av en trio på förrättstallriken på nyårsafton? Jag är redan där och planerar jag! Huvudrätt klar men spånar på tre små rätter till förrätten. Här kommer en variant på min räktårta/skagencheesecake jag gjorde i påskas. Samma ingredienser bara ett annat sätt att utforma och presentera dem på. En rolig och mycket uppskattad detalj på buffébordet! Gör dessa till jul eller…
-
POSTKAKAN
Jag har i samarbete med postkakan fått testa deras tårtkakor. Vi ställde till med en liten kaktest när vi hade gäster i helgen. Så beskriver de sin verksamhet ”Idén om Postkakan började 1998 när Posten utlyste en riksomfattande tävling. Tävlingen gick ut på att se om någon kunde konstruera en bakad kaka som gick att skicka via posten, direkt ner i brevlådan eller postinkastet. Bo Sundström bestämde sig för att anta utmaningen och vann sedan med Postnöten, den första postkakan. Efter att han hade vunnit var planen klar, att låta människor över hela världen beställa tårtor och kakor direkt ner i brevlådan från denna sajten. Målet var att göra det…
-
POTATISROSOR
Tycker det är trevligt att variera den vanliga potatisen lite då och då. Lättast och bland det godaste som finns är väl nypressad med en klick smör och salt? Eller om man vill jobba lite mer och lägga ned tid så kan man göra smördegsinbakade potatisbakelser. Eller som jag gjorde till påskmiddagen Potatisrosor 6 st stora Ett gäng skalad & tunnt skivad potatis 2 rullar färsk smördeg (ICA) salt, peppar & smält smör Starta ugnen och ställ in värmen på 175 grader. Rulla ut smördegen och skär i tre remsor. (Gör likadant med den andra smördegsrullen om du gör 6 potatisrosor). Pensla med smält smör och lägg potatisskivorna lite omlott,…
-
MINIPIZZA MED LÖJROM, HÖSTKANTARELLER & KÖTTFÄRS
Ger er inlägg om tre här kommande dagar från vår påskmeny! Kanske något att inspireras och laga till helgen? Vi börjar med minipizzor som är så enkla att göra! Jag använde mig av mini tortillas. Dessa löjromspizzor har ni redan sett på sociala medier men jag kompletterar med kantarell & köttfärstopping! Nomnom! Minipizzor Mini tortillabröd god ost Topping >>Löjrom (röd rom funkar också), creme fraische, röd lök & gräslök > Köttfärs, kryddning efter eget tycke & smak, tomatsalsa >> Smörstekta höstkantareller & gräslök Börja med att lägga tortillas på en plåt med bakplåtspapper och fördela riven ost på. Grädda i ugnen i ca 7 min i 200 g tills osten blivit…
-
KEY LIME PIE
Vill ni ha en riktig smarrig dessert under påskhelgen så rekommenderar jag denna sötsura gamla klassiker! Key lime pie har sina rötter på Bahamas och fick sitt namn efter keylime frukterna som växer i hela Florida keys. Receptet gäller för 12 bitar och kommer från Arla. Ingredienser 15 digestivekex 125 g smör Fyllning 5 äggulor 4 dl kondenserad mjölk 1 dl pressad limesaft Sätt ugnen på 175°. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut digistiveblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. Rör ihop äggulorna i en bunke. Rör ner den…
-
VECKANS PASS & SERIEVINNARE
Hej hej hallå! Ännu en hektisk och fullmatad helg är snart till ända och konstaterar att den varig rätt göttig. Säsongens sista tre innebandymatcher för killarna är klara och vi vann den ena serien! Så grymma killar och tränare dessa killar har! Kommer sakna all innebandy på helgerna! Tur att jag snart jobbar på dem ;) Pics från helgen! Och hur går det med träningen mot lopp och maran då? Jo tack bra! Här kommer en liten sammanställning av den. Söndag –> Löpning Tisdag –> Trippeltisdag Tabataintervaller/Intervaller/Innebandy Onsdag –> Hemmafys/löpning Torsdag –>Traillöpning Fredag –> Gymmet axlar/armar En bra vecka med två vilodagar & 8 pass helt i min smak. Återkommer…
-
MY PERFECT SPRING
.LIST 10 MARS och det känns som vår i luften! Hittade ett inlägg från förra året då det var helg och jag och mannen sparang i tishor! Hur ljuvligt? Igår sprang vi kortdistans och vet ni vad? JO, en Koltrast (min favoritfågel) sjöng så där sommarljuvligt i en hög gran. Så jag satte ihop en lista på hur min vår ska se ut (om man för önska) # Slippa sjukdomar, har haft turen att varit frisk i flera månader så fortsätt så! *peppar peppar* # Snö & isfria intervaller utomhus (äntligen!) # Börja säsongsjobbet igen! Har jobbat där från och till i 16 år! # DIY fotsätta med hemmets småprojekt # Trailen…
-
SKAGENCHEESECAKE i pepparkasformar
Här kommer en variant på min räktårta/skagencheesecake jag gjorde i påskas. Samma ingredienser bara ett annat sätt att utforma och presentera dem på. En rolig och mycket uppskattad detalj på buffébordet! Gör dessa till midsommar vettja! Grundreceptet hittar ni HÄR! Börja med att göra skagenröran enligt receptet. Mixa kavringen med smöret till en fin deg och tryck ut i pepparkaksformar som du lagt på plastfolie. Lämna en bit där skagenröran ska hällas i. Ställ kallt en stund. Fyll på med skagenröran och ställ kallt igen. Vid servering tar du fram dessa gubbar och serverar tillbehören på sidan om. Räkor, crème fraiche, röd stenbitsrom, hackad lök, citron, majonnäs och dill.
-
KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON
Här kommer ett tips på min ”påskpippi” ;) Väldigt enkel att tillreda och sköter sig själv i ugnen i ca 1½ timme. En perfekt söndagsmiddag! Kyckling med rosmarin, vitlök & citron 1 färsk kyckling Ett gäng vitlöksklyftor Ett par kvistar rosmarin soya, paprika, chilipulver, salt / peppar 1 gul citron En rejäl klick med smör Börja med att ta fram kycklingen och skölj av och torka torr. Öppna om så att du kan fylla den. Gör kryddsmöret. Blanda smör och soya och riven vitlök samt kryddor efter behag. Lägg in lite i kycklingen tillsammans med en halv citron och några kvistar rosmarin och vitlöksklyftor. Späcka kycklingen med kryddsmöret. Öppna försiktigt så…
-
LAXRULLAR
Här kommer det utlovade receptet på mina laxrullar jag gjorde till vår påskbuffé. Jätteenkla att göra och väldigt uppskattade och goda. Några trodde att det var sushi ;) Laxrullar 1 pkt lax, jag tog kallrökt 1 ask Cantadou pepparrot Några droppar citron Sesamfrön Lägg ut laxskivorna lite omlott på på plastfolie, rör Cantadou pepparrot med några droppar citron, vill man ha en smidigare röra att jobba med tillsätt lite crème fraiche. Jag ville ha den fast. Bred ut Cantadou pepparrot på laxskivorna. Rulla ihop till en fast rulle. Strö ut sesamfrön på en plastfilm och rulla rullen i. rulla in i plastfolie och tvinna ihop ändarna, lägg i kylen tills servering. Skär upp och…
