-
POGACA & KAJMAK SERBISK MAT
Utlovade recept från det serbiska köket och vi börjar med ett gammalt serbiskt recept på brytbröd. Detta är så enkelt att göra och smakar så gott tillsammans med Kajmak (färskost). Pogaca 10 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 0,5 dl matolja 1 ägg 3 dl mineralvatten Tips! Vill du ha ett större bröd som du bygger på med mindre degbollar på höjden ska du plussa ½ av alla ingredienser. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. När du blandat klart gör du ett hål i mitten av mjölblandningen där du blandar i ägget och oljan. Häll därefter på 3 dl mineralvatten. Blanda till…
-
SMÖRGÅSTÅRTANS DAG 2018
SMÖRGÅSTÅRTANS DAG! Tjo! Här kommer lite inspo till en tårta jag gjort för något år sedan. Receptet kom och gick med. Men det är inte så svårt att svänga ihop en tårta. Vitt bröd (antal beror på hur stor och hur hög du vill ha den) Jag gjorde en plåts stor och tre lager med topping vilket blir fyra lager med bröd. Crème fraiche utgör grunden till fyllningen tillsammans med lite majonnäs salt och peppar. Kokt ägg, hackade räkor och dill ’r en favorit mellan lagren. Brukar även ha skinka, tomathack. Fyll den med sånt som du gillar! Gillar du bara räkfyllning så kör på det! Jag skippar gärna de…
-
SERBISK AFTON FOOD SAFARI
Hej måndag grå och trist men vad gör väl det när helgen var ljus och vacker fylld men fest, god mat och bästa sällskapet! Vi är ett gäng som bestämt oss för att träffas och käka mat utifrån världen! Denna första gång så blev det Serbien och detta ville jag så klar fixa så det blev ett par timmar kockjobb på lördag och fix inför en helt grym SERBISK AFTON! En av vännerna kommer just därifrån så det var extra kul eftersom jag hade verkligen en domare av rang! Jag fick toppbetyg på maten (de sa så iaf ;)) Liiite orolig över brödet men det funkade. Om serbiska köket hittade…
-
DET ITALIENSKA / SICILIANSKA KÖKET – EN MATGUIDE
Här kommer det utlovade inlägget där jag reder ut begreppen i det Italienska/Sicilianska köket. Hur man läser meny på restaurang egentligen? Måste dock tillägga att det är skillnad mellan det Italienska och Sicilianska köket! Sicilianarna är ett väldigt stolt folk som inte vill sammankopplas med Italien och italiensk mat. Men, de delar benämningarna när det gäller de olika rätterna. Bästa matupplevelsen i Italien var när en vän gifte sig i Rom och hade efterföljande matfest! Det var så många rätter och man tappade räkningen. Italien och Sicilien så går man ut och äter runt åtta på kvällen. Antipesti, Primi, Secondi… I Sverige har vi förrätt, huvudrätt och dessert medan man…
-
LAKRITSGLASS
Här kommer ännu ett recept på lakritspulver! Och detta är så busenkelt! Lakritsglass hur gott och hur enkelt att svänga ihop en morgon innan man dinerar på kvällen. Till denna behöv endast tre ingredienser. Lakritsglass 1 burk kondenserad mjölk 5 dl grädde 3 tsk lakritspulver Vispa grädden, rör ned kondenserad mjöl och lakritspulver. Häll upp i form och frys in i minst sex timmar. Klart! Tänk på att glassen smälter snabbt så lägg upp precis innan servering! Kanske gillar du också... LAKRITSPANNACOTTA MED FÄRSKA HALLON LAKRITSDRÖMMAR ANNS ANANAS JORDNÖTSSKUTOR BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK KEY LIME PIE RÄKOMELETT BLÅBÄRSGLASS
-
KLADDKAKANS DAG 2018
En dag av alla temadagar väl värd att firas är kladdkakans dag! Finns så många att göra och ofta är det busenkelt att svänga ihop en goding. Har inte riktigt bestämt mig för vilken det blir här hemma i år. Får se vart min inspiration tar mig. Just nu grymt sugen på jul som vanligt men den får vänta lussekatts/saffranskladdkakan ett par veckor till! Här kommer några av mina kladdkakor. Oreokladdkaka 100 g smör 2 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljpulver 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl kakao 1 krm salt 1 burk med minioreo Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.…
-
TRIPADVISORS SÄMSTA PÅ SICILIEN
Ofta så söker man på TripAdvisor när man söker utflyktsmål och restaurangtips. Väldigt ofta stämmer det bra men ibland blir det inte som man tänkt sig. Tänkte ge er en ärlig guide över vår Sicilienresa och måste då dela med mig av detta. Självklart kan det var olika faktorer som spelat in just dessa dagar som gjorde att det blev mindre bra. Men dock bedriver man en restaurang är varje dag, varje gäst lika viktig. Här kommer två bottennapp i alla fall i vårt tycke och smak som vi fick uppleva i Giardini-Naxos. En vanlig lunch käkade vi på La sirena. Jag tog lasagne, för vem vill inte äta det…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, halloween, HEMMA HOS, HÖGTIDER, matsal, vardagsrum
HALLOWEEN 2018 HÄRBÄRGET MALMBORGEN
Tjo! Redan måndag! Och vilken helg sedan! Årets halloweenfest hade tema ”Härbärget Malmborgen” och som namnet anspelar på bjöd in tiggare, uteliggare, bag ladys och annat löst folk! En riktigt lyckad fest med mina nära och kära. På söndagen kollade vi på film (Downsizing) och recapade så mycket bättre i soffan tillsammans med chips, godis och glass. Härligt att ha alla samlade ♥ Älskar våra traditionella sammankomster då det är 100% fokus på umgänge med barnen! Därav inget på sociala medier i helgen! Så skönt! Mer sånt! 100% Familia 0% sociala nätverk. Man hinner alltid recap:a! Före scenografin var klar! Älskar fullkomligt att få gå all in i tema fester!…
-
NYKLIPPT
Nu var det min tur att kapa mitt lååååånga hår! Maken klippte sig innan vi for till Sicilien. Här kan ni kika på det. Har haft långt och kort från och till i hela mitt liv! I åttan klippte jag av mig det jättemycket! Sedan behåll jag det halvlångt och i 20-års åldern blev det en riktigt kort page. Sedan har det återkommit i cykler mitt behov att bara kapa av det. Helst över axlarna, annars får jag för mig att det inte har hänt något med håret. Haha! När jag varit gravid eller efter förlossningarna har det åkt av. Nu vet jag inte vad…. Antar att det är förnyelsecykeln…
-
RÄKOMELETT
Snabbare än snabbast är denna räkomelett som du snabbt svänger ihop till lunch. Du kan fylla den med vad du vill i stort sätt! Jag hade lite räkor kvar efter en söndagsmiddag med langos så valet blev enkelt vid lunch att göra något snabbt med räkorna istället för att kasta bort. Räkomelett 6 ägg 6 msk grädde (eller vatten) 4-5 skivor av en god ost salt & peppar en näve räkor. Vispa samman ägg och grädde. Smaka av (!)med salt & peppar. Häll äggblandningen i en teflonpanna med en klick smör i. Låt gå på svag värme tills den börjar stelna. Lägg på ostskivor och låt smälta. Vid servering lägg…
