Hur gott är inte den perfekta Kantarellrisotto? Lägg till brynt smör och kycklingfilé. Så gott! Receptet kommer längre ned i detta inlägg, men först lite fotografier från hösten 2023 då skogarna fullkomligt dignade av det guldgula guldet.      Receptet på risotton kommer från Jenny Waldén. Jag tog dock bort mandlarna när jag lagade och la till kycklingfilé för en matigare risotto. Ta bort den och använd bara grönsaksbuljong så får du en härlig vegetarisk rätt. Risotto med kantareller och brynt smör & grillad kycklingfilé Grillad kyckling Salta & peppra kycklingfilé, grilla tills den är klar.  Risotto (jag halverade receptet till två portioner) 400 g kantareller1 gul lök, finhackad2 klyftor…