-
SESAMPANERAD HALSTRAD TONFISK
Här kommer ett middagstips till er idag. Lillördag och kanske halstrad tonfisk som går snabbt att svänga ihop passar? Till denna serverade jag en god hemmagjord potatismos men man kan så klart fuska om man inte har lust att hålla på. Sesampanerad halstrad tonfisk 2 port 1 fpk tonfisk (fryst 2 bitar) sesamfrön salt, vitpeppar & paprikapulver Potatismos Börja med att göra potatismos. Vänd sedan tonfisken i kryddblandningen och sedan i sesamfrön så att fisken täcks. Stek i het panna med olja/smör hastigt i ½ minut för väldigt rosa och 1 minut för kärna på varje sida. Viktigt! Annars blir fisken torr och tråkig. Servera genast med mos, gröna ärtor…
Kanske tycker du om
Recap oktober 2021
Pizza bianco rosso med flankstek
Triss i drömmar, juliga smaker
-
FISH & CHIPS MED REMOULADECREME
Här kommer ett snabblagat middagstips med hjälp av lite färdig fisk från frysdisken! Mitten av maj och alla är väl uppe i alla dessa avslutningar, baler, skolresor, konserter och alla ”måsten” vare sig man vill eller ej… Brukar såklart vara trevlig med högtider men just maj är efter december den mest hektiska månaden! Så här kommer då ett gott tips i vardagsstressen. Fish & chips med remoulade Färdiga gourmetfiléer strips Remouladecreme 1 dl creme fraische 1 msk majonnäs 2 saltgurkor salt och peppar dill Hacka gurkan och dillen, rör samman alla ingredienser till en creme. Laga fisken enligt anvisningarna på paketet, den gick i ugn på galler. Fritera pommes. Lägg upp på…
Kanske tycker du om
Soltorkade tomater
BELLINI MED HEMMAGJORD APRIKOSPURÉ
Tortillapizza med pulled chicken
-
UGNSLAX MED GRILLAD PAPRIKACREMÉ
Här kommer en enkel och snabb rätt jag slängde ihop när vädret inte tillät grillning. Man kanske inte vill äta grillat jämt heller ;) Lax med rostad paprikacreme En fin del av laxsida 2,5 dl creme fraiche Några ugnsbakade inlagda paprikadelar (jag använde Dittman) 1 msk riven pepparot Paprikapulver salt & peppar Dillkvistar Tag laxen och gnid in med salt och peppar. mixa paprikorna och blanda ihop med creme fraichen och smaka av med salt, peppar och tillsätt paprikapulver så att cremen blir härligt färgad. Lägg laxen i ugnsfast form och bre över paprikacremen och lägg på dillkvistar. Skjuts in i ugnen i 150° ca 30 minuter. Servera med hemmagjord…
-
LAXRULLAR
Här kommer det utlovade receptet på mina laxrullar jag gjorde till vår påskbuffé. Jätteenkla att göra och väldigt uppskattade och goda. Några trodde att det var sushi ;) Laxrullar 1 pkt lax, jag tog kallrökt 1 ask Cantadou pepparrot Några droppar citron Sesamfrön Lägg ut laxskivorna lite omlott på på plastfolie, rör Cantadou pepparrot med några droppar citron, vill man ha en smidigare röra att jobba med tillsätt lite crème fraiche. Jag ville ha den fast. Bred ut Cantadou pepparrot på laxskivorna. Rulla ihop till en fast rulle. Strö ut sesamfrön på en plastfilm och rulla rullen i. rulla in i plastfolie och tvinna ihop ändarna, lägg i kylen tills servering. Skär upp och…
-
GRILLAD LAX PÅ VITKÅLSBÄDD
Här kommer äntligen recept som jag utlovade innan vi drog till Gotland! Bättre sent än aldrig! Och denna rätt passar utmärkt att göra nu när sommaren håller sig kvar (i alla fall här på ostkusten). Så varsågoda här kommer ett favoritrecept som jag gärna gör på sommaren. Funkar naturligtvis att göra året runt också! Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Gör så här Finstrimlad vitkål som du smörsteker saltar och pepprar. Lägg på ett ark av aluminiumfolie. Lägg på en skiva lax. salta och peppra. Lägg på några halverade körsbärstomater, rödlök och röd paprika. Lägg på en klick smör samt lite citronsaft. Vik ihop till ett…
