Här kommer efterrätten från vår foodsafari med tema serbisk afton. En lijena Pita. Äppelpaj som är väldigt lätt att laga till många. Kallas i folkmun för ”latmans paj”. Lijena Pita 6 dl vetemjöl 150 g rumsvarmt smör 2 äggulor 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1,5 kg äpplen 1 msk rivet citronskal från halv citron 1 msk kanel 1 dl socker Blanda de torra ingredienserna och nyp ihop med smöret. Sedan tillsätter du äggulor. Dela i två bitar och låt vila i kylen cirka 30 minuter. Skala och riv äpplena. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs på de rivna äpplena med kanel och socker några…