-
Räkcheesecake i glas
Här kommer en perfekt förrätt eller en del av buffé till sommarens alla fester, räkcheesecake i glas. Så gott och väldigt enkelt att svänga ihop.
-
KANTARELLSTUVNING MED PAJPLATTOR & PICKLAD SCHALOTTENLÖK
Hej fredag! Igen! Känns som helgdagar var och varannan dag, Maken, äldsta sonen jobbar och jag har också kickat igång året jobb! Många som fortfarande är lediga fortfarande har jag förstått. Själv tycker jag det är skönt att komma igång med rutiner och att jobba. Har en del fix och återkommande uppgifter vecka efter vecka så. Städade bort hela julen igår. Så skönt! Hej då! Ses i november. Igår kickade vi även igång årets första träningspass i hemmagymmet. Har varit så dålig på att köra fyspass förutom löpning och handstående det föregående året så nu ska jag försöka träna/röra på mig varje dag! Om så bara en promenad till affären.…
Kanske tycker du om
Mellomacka Club Sandwich
Dumplings inspo på brödspade
Bap burgers & pastrami Stockholm
-
ÖVERBAKAD KRÄFTSOPPA MED SAFFRAN
Hej då var det den 4 januari och dessutom onsdag! Äter ni något gott ikväll? Här blir det vardagsmat efter jobb men till helgen har jag planerat in både det ena och andra. Är ”ledig” från-mitt borta-från-hemmet-jobbet i dagarna tre men måste såklart jobba med mitt egna MEN enligt nyårsmål ska jag prioritera ledighet, (Få se hur det går). Här kommer ett tips på en av förrätterna som jag serverade under nyårsmiddagen. Gudomligt god! Detta är en lite av en resträtt! Av överblivna kräftor från en av våra kräftskivor i höstats kokade jag som jag brukar en fond och fryste ned kräftstjärtarna. Överbakad kräftsoppa med saffran 6 st 7 dl…
-
KANTARELLBOUCHEE
Här kommer en variant på bouchee, en plattare variant med uppvikta kanter istället för den karaktäristiska runda formen. Snabbt och enkelt svänger du ihop denna förrätt som är frasig och smälter i munnen. Kantarellbouchee 1 pkt smördegsplattor Kantarellstuvning Kantareller (mina var förvällda från frysen) smör, mjöl, grädde, salt & peppar. Dela de tinade smördegsplattorna på mitten. och grädda dem i ca 15 minuter i ugn eftera anvisningar på paketet. Gör en klassisk kantarellstuvning. Jag gör alltid min på bottenredning (smör &mjöl) I med kantareller och grädde smaka av med salt & peppar. Vid servering skopa upp den varma stuvningen på smördegsplattorna och servera bums! Kanske gillar du också... WHEN BAKING…
Kanske tycker du om
Mors lilla Olle, nyponshot
SCHNITZEL DUBBELPANERAD
NUDLAR MED BACON, SVAMP & KOKOSMJÖLK
-
SESAMSTEKTA KAMMUSSLOR MED SALLADSLÖK
Tänkte bjuda och inspirerar på något riktigt gott som vi avnjöt på förra årets sista dag! Så, det blir trerätters och tre inlägg idag med typ så mycket gott! Plocka det du vill eller gör hela menyn till helgen! Vi börjar med förrätten Sesamstekta kammuslor (pilgrimsmusslor) med salladslök 2 port. 6 st kammusslor 3 salladslökar 1 vitlökslyfta ½ dl rostade sesamfrön salt smör att steka i Dressing 1 msk riven ingefära ½ dl japans soja 1/4 dl olja Rosta sesamfrön och låt svalna. Blanda soja, olja och den finhackade ingefära till en dressing. Skär upp salladslök och hacka vitlöken och stek, salta och peppra. Rulla de avtorkade torra pilgrimsmusslorna i…
-
TOAST MED ROM & CREME FRAICHE
SEMESTER och i väntan på att grillen tänds är de alltid trevligt med något gott att stilla den värsta hungern. En favorit att slänga ihop är denna helt suveränt goda och enkla romtoast! Du behöver vitt bröd som du antingen rostar, smörsteker eller grillar gyllene. Servera tillsammans med klassiska tillbehören rom & creme fraiche. Dill och citron är gott till. Kanske gillar du också... VEGETARISK MINESTRONE RÄKBAKELSE LIFEHACK LANGOS PROSCIUTTORULLAR MED CREMÉ, RÖLÖK, PEPPAROT, TOMAT & ROSMARIN TACOGRATÄNG BOOKMAKER TOAST CREME BRULÉE
-
GRATINERAD HUMMER
Det är lördag och kanske vankas det lite gott i kväll? Har man som jag några ”överblivna” humrar i frysen är lyckan gjord! Gratinerad hummer hur gott och enkelt är inte det så säg? Gjorde en ny variant än den jag brukar göra (med svamp i fyllningen). Denna gången ”bara ost och hummersmak och en touch av citron. Nomnom! Fyllningen gör jag på en bottenredning (smör och mjöl) och häller därefter i grädde och riven ost. Konsistensen ska bli tjock som en stuvning. Smaka av med hummerfond, salt, peppar, citronskal och citronsaft efter eget tycke och smak. Låt småkoka ett tag så att ”mjölsmaken” försvinner. Tag av värmen. Dela de…
-
RÄKBAKELSE
Fredag! Här kommer receptet eller rättare sagt tips på hur jag gör mina räkbakelser! Passar utmärkt som förrätt eller bara som gottis till helgmyset! RÄKBAKELSE Du behöver vitt bröd creme fraische röd lök ett gäng med räkor dill salt & svartpeppar citron kruksallad kokta ägg ostbågar Så här gör jag Koka ägg. Skölj sallad och låt torka. Mixa en näve ostbågar till fin smulig konstisens. Finhacka löken och hacka räkorna grovt. Blanda ihop alla ingredienser till räkröran i en skål, smaka av med salt & peppar. Ta ut rundlar i det vita brödet med hjälp av ett större glas. Montering Fördela räkröran på ett vitt bröd och lägg ett annat på.…
-
WHEN BAKING FOLLOW DIRECTIONS. WHEN COOKING GO BY YOUR OWN TASTE
Vi firade en födelsedag här i lördags och naturligtvis med en massa mat! Förrätt: Kantarellbouchéer. Boucheérna görs på vanlig smördeg. Ta ut rundlar en stor och en liten (Den lilla ska man dekorera med, men det glömde jag) Gör en krämig kantarellstuvning, fräs kantareller och schalottenlök. Gör stuvning, bottenredning på smör och mjöl tillsätt grädde och sist de frästa kantarellökblandningen. Smaka av med salt och vitpeppar. Skölj ruccola och späda rödbetsblad och låt rinna av, lägg upp på tallrik, på med bouchéerna häll i stuvningen och garnera med urkärnad båttomat. Varmrätt: Helstekt provensalsk fläskfilé med rostade rotfrukter (potatis, lök, rödbetor & morötter) och gräddsås. Dessert: Chokladfondant En av våra favoritdesserter…
Kanske tycker du om
BROWNIES/KLADDKAKA MED DULCE DE LECHE & SMARTIES
JULBORD 2014
SAFFRANSPANNACOTTA
