-
INLAGDA SAFFRANSPÄRON
Hej Tisdag! Jag hade ett tråg med vanliga tråkiga lite hårda köpepäron liggandes hemma. Blev sugen på att lägga in dem med saffrans som fanns över sedan jul. Varför säger man så? Blev över? Saffran använder jag året runt. OK jag tog saffran från min guldgömma och la in dessa i sockerlag. Alla tror det är så avancerat och svårt att lägga in själv men det är det inte alls. Inlagda saffranspäron 8 päron Sockerlag 7 dl vatten 3 dl socker 1½ påse saffran Gör sockerlagen, blanda ihop alla ingredienser och låt få ett uppkok så att sockret löser sig, Skala päronen, behåll skaften det blir fint vid servering. Lägg…
-
MARINERAD VITLÖK
Är inne i en ”inläggningperiod” nu ;) Ni missade väl inte klassikerna förra veckan? Så gott, och passat till många rätter! Marinerad vitlök Du behöver 50 vitlöksklyftor 2 dl vatten 1/2 tsk salt 1/2 dl vitvinsvinäger Marinad 1 msk honung 1 msk chilisås 1/2 tsk chilipulver <1/2 tsk curry 1/2> tsk salt 1 dl olja Gör så här Koka upp vatten, vitvinsvinäger och vitlöksklyftorna, låt koka i ca 5 minuter. Rör ihop marinaden, mikra den en liten stund så går den lättare ihop. Sila av vitlöken och lägg i en väl rengjord konserveringsburk, häll över marinaden. Förvaras i kylen i ett par veckor. Serveras till grillat kött, till tapas eller på…
-
PICKLAD RÖDLÖK & GURKBÅTAR
Här kommer två snabba inläggningar som blir till goda tillbehör till vilka rätter som helst! Picklad gurka & rödlök. De skiljer sig lite med lagen och till rödlöksinläggningen behöver du 4 st rödlök 2 dl ättika 1 dl vatten ½ dl salt 1½ dl socker Koka upp alla ingredienser till lagen, skiva rödlöken tunt, häll över den varma lagen, låt svalna och förvara i kylen i ett par veckor. Inlagd gurka 1 gurka 1½ dl vatten ½ dl ättika 1 dl socker Dela gurkan på längden. Gröpa ur innehållet (kött & kärnor) med en tesked. Skiva ned till båtar. Rör samman ingredienserna till sockret löst sig och lägg ned gurkan. Kanske gillar…
