-
Saffransmazarin i långpanna
Någon fler som gillar saffran? Brukar vara en vattendelare antingen gillar man det eller ej. Jag har typ 10 paket hemma nästan året runt ifall om andan skulle falla på! Kan lätt svänga ihop saffransbullar mitt i sommaren om det är så. Och så finns det så mycket annat gott att göra med guldkryddan saffran. Denna vecka har jag bakat fler saffransbaserade bullar och kakor. Recept kommer! Saffransmazarin i långpanna 350 g smör 299 g mandelmassa 3 ägg 3 dl mjölk 2 påsar saffran 1 msk vaniljsocker 6½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Glasyr 5 dl florsocker 3½ msk vatten apelsincest från 1 apelsin (Tvätta noggrant innan) Sätt ugnen på…
-
Saffransbullar med socker
Att baka saffransbröd behöver inte vara så krångligt. Har man inte tid eller lust att snurra, tvinna och dona med sina bröd så rulla bara bullar och pensla med smör och rulla i socker. Farligt goda är denna variant. Detta recept kommer från Arla och är de är jättesmarriga! Saffransbullar med socker 50 g jäst 175 g smör 0,5 g saffran 1½ dl strösocker ½ tsk salt 1 ägg 15 dl vetemjöl Pensling 50 smör 1 dl strösocker Sätt ugnen på 225°. Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt ( 37°). Häll smörmjölken över jästen. Tillsätt saffran, socker, salt, ägg och…
-
LAXRÖRA PÅ GEMSALLAD & KNÄCKE
Här kommer ännu ett tips på en lätt liten plockrätt eller fisktapas om man vill kalla det så. Laxröra på gemsallad med en asiatisk touch. Magiskt gott med smaker från japansk soya och rostad sesamfrö. Laxröra på gemsallad & knäcke 180 g kallrökt lax ½ dl majonnäs ½ dl creme fraiche 1 msk japansk soja rostade sesamfrön chiliflakes knäckebröd gemsallad Tärna upp laxen, rosta sesamfröna. Blanda samman alla ingredienser och tillsätt laxen. Smaka av med ev. salt & peppar. Lägg ett blad av gemsallad på fat och lägg på en klick laxröra. Garnera med chiliflakes och sesamfrön. Den andra varianten med makrillröra på käcke hittar du i inlägget före. Smaklig…
-
BRIGADEIROS BRASILIANSKA CHOKLADTRYFFLAR
Brigadeiros är Brasilianska chokladtryfflar som fått sitt namn efter portugisiskans namn för brigad. Det skapades i Brasilien på 1940-talet och är uppkallat efter brigadören Eduardo Gomes. Godiset är ett väldigt vanligt inslag i Brasilien, Chile, Portugal och Spaniel där det ofta bjuds på vid högtider och kalas. Dessa är busenkla att göra med endast tre ingredienser som du svänger ihop som sista minuten julgodis. Brigadeiros- Brasilianska chokladtryfflar 1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g) 3 msk kakao 30 g smör Smör till smörjning Garnering Chokladströssel Häll kondenserad mjölk, smör eller margarin, kakao och salt i en tjockbottnad gryta. Jag använde en ganska stor aluminiumgryta. Sätt plattan på högsta värmen och…
-
LAKRITS & HALLONKOLA
Här kommer numera en given favorit på godisbordet till jul. Detta år kokade jag de olika lagren längre som när man kokar kola och se, vad det blev! Jättegod lakrits och hallonkola. Inte mjuk som fudge är utan härligt lite seg, dock bra segt som smälter i munnen och fastnar inte i tänderna. Receptet kommer från köket.se. Dock valde jag att sila bort alla hallonkärnor i sista sekund, därav att hallonlagret blev lägre än lakritslagret. Så tips om du vill ha en slät kola utan kärnor är att först koka upp hallonen med lite vatten och sila bort alla kärnor först. Lakrits & hallonkola Lakritslagret 0,5 förp turkisk peppar [à 75 g]…
-
JULBORD FORSMARKS WÄRDSHUS
I fredags blev vi utbjuda på julbord på Forsmark Wärdshus. Så mycket gott!! Tyvärr hade jag bara mobilen med mig och den har blivit så dålig att ta foton. Ska tömma den på alla foton & videos i dagsläget 14000 stycken. Sedan göra en återställning och hoppas på att den blir bra igen. Jag har jobbat på wärdshuset för 20 år sedan (!!!!). Vacker miljö i bruket precis vid herrgården och alla bruksbostäder. Trots dåliga bilder ett helt fantastiskt julbord! Väldigt trevligt sällskap och det bästa av allt, man slapp stå vid spisen själv och leverera. Detta gör jag gärna om nästa år och med min systemkamera som kan visa…
-
JORDNÖTSFUDGE
Detta recept hittade jag i det senaste av mersmaks nummer! Vem älskar inte fudge? Och är ju det lättaste julgodiset att göra. Bara att röra i hop ingredienserna i kastrull under värme och sedan tillsätta florsockret, röra till en jämn fudge och bre ut i klädd form. Jordnötsfudge 350 g florsocker 1 tsk vaniljpulver 150 g smör, i bitar 1 dl vispgrädde 350 g jordnötssmör En näve jordnötter Klä en form, 10 cm x 20 cm, med bakplåtspapper. Blanda siktat florsocker med vaniljpulver. Värm smör, grädde och jordnötssmör i en kastrull på medelvärme under omrörning tills det blir en jämn smet och första bubblan syns. Ta kastrullen av värmen och rör kraftigt ner florsockret.…
-
ROCKY ROAD LEILAS
Redan torsdag och snart jul! Men allt är under kontroll här. Så skönt . Är nog en av mina bästa förmågor att planera och genomföra. I går morse hann jag med att sätta fyra smetar till olika julgodisar samt svänga ihop en rocky road. Efter jobb så blev det del två i godisfabriken med trillning av mina populära mandelkastanjer, bountybollar, saffranstryffel och skära upp jordnötsfudgen. Kommer fylla på med gotter här i bloggen fram till jul men även länka in direkt via min Facebook sida som slumrat alldeles för länge! Följ gärna mig där också. En riktig klassiker! Leilas rocky road har vi gjort sedan den blev poppis för 10…
-
JULGODIS FAVORITER
Dags att börja göra lite julgodis kanske? Jag startar igång fabriken to,fr lö, sö. Måste ha några timmar här och där eftersom jag jobbar alla dagar fram till självaste julafton. Jag kanske inte gör så mycket julgodis som förr i tiden, men några kommer det att bli. JUL/PEPPARKAKSTRYFFLAR LAKRITSFUDGE BOUNTYBOLLAR HALLONKOLAFUDGE BLÅBÄRSFUDGE /MORS LILLA OLLEFUDGE LAKRITS CITRONKOLA DOPPAD I CHOKLAD SAFFRANSFUDGE MED FLAGAD MANDEL RABARBERFUDGE MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR MANDELKASTANJER MED APELSINSMAK SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS SAFFRANSTRYFFEL MED VIT CHOKLAD APELSINKOLA SAFFRANSTRYFFEL TOMTEFUDGE Kanske gillar du också... MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR MANDELKASTANJER MED APELSIN BOUNTYBOLLAR JULGODIS JULGODIS JULGODIS – pepparkaksfudge SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS FAVORITER PÅ JULBORDET
-
PEPPARKAKSCHEESECAKE
Imorgon är det bara en vecka kvar till julafton! Tiden bara susar förbi och jag ska försöka ge er lite goda tips dagarna fram till jul, det brukar vara poppis. Denna cheesecake har två olika smaker i fyllningen och inte alls svår att göra, cheesecake är lätt att göra. Pepparkascheesecake Sätt ugnen på 175°C. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter. Ca 20 pepparkakor 100 g smör Fyllning 4 gelatinblad 3 dl…
Kanske tycker du om
Bröllopsdag no 22 2020
PIZZARULLAR VESUVIO & TACOFÄRS
LIFEHACK PRESEMESTER & PAMPAS
