-
RULLADER MED SKINKA & SALTGURKA
Här kommer ett recept på något så enkelt och gott som rullader. Gärna som får puttra nästan en timme under lock i sin gräddsås. Svensk husmanskost som aldrig gör en matgäst besviken. Rullader med skinka & saltgurka lövbiff rökt skinka (2 st till varje lövbiff) dijonsenap hel saltgurka tandpetare Gräddsås 1 dl vatten 2 grädde 1 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 msk lingonsylt salt & peppar mjöl eller maizena till redning Rullader: Lägg ut lövbiffen på en skärbräda. Bred ut dijonsenap och lägg på två skinkbitar och saltgurka skuren på längden. Rulla ihop tätt och fäst med tandpetare. Bryn i smör och lägg i en gryta. Gräddsås: Koka…
Kanske tycker du om
Köttfärsgryta med linser
MUNKSEMLOR & TRADIONELLA SNABBSEMLOR
SKOLAVSLUTNINGAR & GOTTETIPS
-
.RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, altan, FAMILJ, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, kött, LIVET, sås/kryddsmör, tillbehör
SUNNY WEKEEND & GRILLTIPS
Fredag och det är utlovat lite sol! Får passa på att njuta när tid ges att spendera så mycket som möjligt av vaken tid/ledighet i trädgården. Fortfarande trädgårdfix kvar på ”to do list”. Belöningen blir såklart en grillmiddag på vår favoritplats i solen på altanen under kvällen…. I a f på söndag om vädret tillter. På lördag blir det nog en smarrig ”mellomacka” under ESC finalen! Här kommer lite inspo till vad ni kan grilla i helgen! Bilderna kommer från någon helg sedan då det var så vårljummet ute och vi satt ute på altanen under filtar sent in på kvällen och bara myste och drog roliga historier och skämt.…
-
LÅGTEMPERERAD FRANSYSKA
Här kommer ett tips på lågtempererat kött som man sedan drar. En Variant på pulled fransyska helt enkelt. Lågtempererad fransyska en bit fransyska 1 fpk krossade tomater (med örtsmak) 1 vitlök 1 gul lök 1 ½ dl grädde salt & peppar Bland samman allt till marinaden. (Skiva lökarna först). Lägg fransyskan i en gryta (jag använder alltid min blötlagda lergryta) Låt gå i 100-120 grader i ett par timmar. Köttet ska vara så mört att det är lätt att dra. Dra sedan itu köttet med hjälp av två gafflar. Servera med buljongkokt bulgur, sallad och äppelmos. Kanske gillar du också... LÅNGBAKAD FLÄSKYTTERFILÉ FLANKSTEK GRILLAD UGNSSTEKT BENFRI KOTLETT PICKNICKBOG BOWL & LÅGTEMPERERAD…
-
SURF´N TURF & ÅRSTIDERNA
Om längtan till sommar och sommarmat blir för stor så slänger man ihop lite surf´n turf! Mums med en blandning av kött, fisk och skaldjur tycker jag! Grillade fläskfilé och lax som jag smaksatte med citronverbena. Så gott tillsammans med pressad potatis, grillad zucchini och romsås. På med infravärmen på den inglasade altanen, tänd grillen och dröm dig bort till summer of 16. Sommaren känns avlägsen och vi hade en riktig fin höst! Nu hänger vintern i luften och jag bara älskar november som är startsträckan inför julen! Vi som bor i Sverige kan skatta oss lyckliga över våra fantastiska fyra årstider. Jag gillar dem så mycket, jag ser alla…
-
GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE
Det är freeeedag och inte vilken fredag som helst! Ännu ett år har lagts till min liv och jag är tacksam för att jag och mina nära och kära är vid hälsa och vi lever ett gott liv. Vi laddar troligtvis med mängder av pasta här ikväll men kommer att göra denna rätt nedan rätt snart igen! Gjorde den för några helger sedan och den är en supergod rätt som slår det mesta i köttväg (tycker jag). Grillad entrecote MR med friterade potatisklyftor och hemmaslagen Bearnaisesås. Sås Bearnaise 150 g smör 1 msk schalottenlök 4 st krossade vitpepparkorn 2 msk vitvinsvinäger 2 msk vatten 2 st äggulor 2 msk vatten 2…
-
MARINERAD ROSTBIFF
Sugen på något gott i helgen och som lagar sig lite själv medan man är ute på ett löppass kanske? Eller städar i trädgården eller njuter av en långpromenad… Nåväl här kommer ett tips på rostbiff som jag skivar och snabbmarinerar samma dag så att man kan äta det nästan direkt! Den blir otroligt mör och smakrik! Marinerad rostbiff Rostbiff ca 1 kg salt och peppar Marinad 1 dl soya ½ dl balsamvinäger 3 msk honung (flytande) 1 solo vitlök I knippe färsk timjan svartpeppar Börja med att skölja och torka av rostbiffen, klappa in en blandning av peppar & salt. Sätt in kötttermometer och ställ in i ugnen som…
-
MUSTIGT – FREDAGSFORMEN
Då var det fredag igen och här kommer FREDAGSFORMEN! Jag gjorde en supermustig och god köttgryta! Nötkött (grytbitar) 1 gul lök 1 solo vitlök 1 fpk krossade tomater Timjan 1-2 dl rött vin kryddor P&S Bryn på köttbitarna, lägg i grovskuren lök och vitlök samt täck med vatten. Tillsätt de krossade tomaterna, timja, vin och kryddor. Låt puttra länge! Minst ett par timmar. Denna rätt kräver tid & kärlek! Tillsätt mer vatten under tiden och kryddor! Smaka av till den blir perfekt! Grytan är klar när köttbitarna lätt går att tugga (smälter i munnen) och den är så där perfekt mustig och doftar vin! Fördela grytan i formarna, gör som…
-
PITABRÖD
Undrar om söndagar kommer bli den nya dagen för ”Pulled pork”? Passar i alla fall utmärk när man vill slappa eller göra något annat än att stå vid spisen hela dagen. Att göra sitt egna Pitabröd är superenkelt och här kommer receptet jag har använt mig av. Till 12 PITABRÖD behöver Du 25 g färsk jäst 3 dl vatten 1 tsk salt 7 dl vetemjöl special Gör så här Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37ºC och rör ut jästen med det. Tillsätt salt och vetemjöl. Arbeta degen ca 5 minuter. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 12 lika stora bitar (för 12 st) och forma till…
