-
Apelsinkyckling Orange chicken
Sugen på något gott i helgen? Gör denna smarriga apelsinkycklingen eller orange chicken som den heter också.En favorit här hemma som vi gör ofta 🍊 Apelsinkyckling Ingredienser 700 g kyckling Panering 1 st ägg2 ½ dl vetemjöl ½ dl majsstärkelse Apelsinsås 2 dl apelsinsaft från apelsiner + zest från 1 apelsin ½ dl strösocker 2 msk risvinäger 1 ½ msk japansk soja 1 msk hackad färsk ingefära 1 msk hackad vitlök 1 tsk chili flakes ca 1-2 msk majsstärkelse + vatten Gör så här Börja med att göra apelsinsåsen.Riv zesten från en apelsin & pressa ur 2 dl apelsinsaft i en skål. Tillsätt, risvinäger, soja, socker, vitlök, ingefära och…
-
Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh
Denna rätt är så god och kycklingen kan man kombinera ihop med i princip vad som helst! Denna i en caesarsallad blir magi! I denna rätt serverar jag en Tabbouleh men ”man tager vad man haver ” hemma samt en pesto gjord på solrosfrön. Pesto 2 krukor basilika 1/2 dl solrosfrön ½ riven solovitlök 1 dl finriven parmesan 1 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar Mixa allt slätt. Tabbouleh 2 dl couscous2 tomatersalladsblad finhackad (hade ingen persilja hemma)1 gul lök finhackad1 kvist repad färsk timjan Koka upp couscous enligt förpackning och tillsätt en kycklingbuljongtärning. Låt svalna. Förbered grönsakerna. Blanda samman. Tillsätt en skvätt olivolja, pressad citron salt & peppar. Rör om. Friterad kyckling…
-
Nyskördat & kyckling
En av favoriterna här hemma under höst och skördetider är nyskördad potatis, morötter och polkabetor som serveras tillsammans med en god tillagad kyckling och sås. Låt potatis och övriga rovor få gå en stund innan i ugnen innan man lägger i de brynta kycklingfiléerna så tillagas de och blir klara samma tid. Det som avgör tiden o ugn är storlek på allt. Men i regel kan du köra grönsakerna i ca 25-25 minuter tills de har mjuknat. Stek på kycklingfiléerna salta och peppra. (Detta kan du förbereda). Tag till vara på stekskyn till såsen som du enkelt gör av grädde steksky, späd med lite vatten och ha i en kycklingbuljongtärning,…
Kanske tycker du om
MJUKGLASS, GLASSTRUTAR & CHOKLADSÅS
SEMMELLANGOS MED RIVEN MANDELMASSA
PRE POST MELLANMÅL
-
Kyckling i ugn med rotfrukter från grönsakslandet
Skördetid i trädgården och här kommer lite inspo till en läcker rätt. En enkel sådan även om upplägget inte ser så ut. Tanken är att få en munsbit av allt det goda på en gång. Kyckling i ugn med rotfrukter från grönsakslandet Kyckling använder bröstfilésalt peppar & pankopotatis, jag har min egenodlade som heter Amandine och är en av de godaste jag vet.morötter & polkabetor. Servera med gurka (från odlingen) och en god yoghurt med honung. Stek på kycklingen i grillpanna salt & peppra. Lägg på ugnsfast plåt tillsammans med potatis och övriga rotfrukter. Krydda och strö över panko över kycklingen. Låt gå tills potatisen är klar. Tänk på att…
-
Risotto med grillad fläskfilé
Här kommer en ljuvlig len smakrik risotto med en grillad fläskfilé! Så gott och för tankarna till Sicilien bums! Risotto med grillad fläskfilé Risotto14 dl vatten4 grönsaks buljongtärningar2 vitlöksklyftor4 dl avorioris2 dl parmesanost.smör olivoljasalt &peppar Koka upp vatten och buljong. Fräs vitlök och ris i smör och olja i en stor kastrull några minuter. Häll på buljongen, lite i taget. Låt sjuda på medelvärme under omrörning tills riset är mjukt och har lite tuggmotstånd, 20- 30 minuters, tillsätt parmesanost och smaka av med salt och peppar. Grilla fläskfilé och servera tillsammans med risotton, en god sås, rucola och extra parmesanost. Buon appetito! Drömmer mig bort till Sicilien ♥ Kanske…
-
Thanksgiving day 2020
Thanksgiving idag! Brukar ni ”fira”? Här hemma har vi faktisk ätit lite american style ett par gånger de senaste åren om det inte krockat med jobb. I år kände jag att det är viktigare än någonsin att bara äta en måltid tillsammans med de som bor under samma tak (vi ärbara tre numera med yngsta sonen hemmaboende). Har både gjort kalkon eller den enklare och snabbare varianten på kyckling som det blir här hemma ikväll! HÄR recept på färsk hel kyckling. Och HÄR på tradionell kalkon. En dag till för eftertanke känner jag. en stunds yoga och sedan dags att handla åt mor och hjälpa henne få lite advent i…
-
Soltorkade tomater
Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna ”soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…
-
Kycklingköttbullar i currysås
Kycklingfärs är ett väldigt bra alternativ till den vanliga hederliga köttfärsen. Man kan göra typ allt med kycklingfärs. Som dessa kycklingköttbullar jag svängde ihop. En perfekt vardagsrätt som serveras med pasta och krispiga höstäpplen. Nomnom! Kycklingköttbullar i currysås 600 g kycklingfärs 3 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 kycklingbuljongtärning 1 ägg 1 dl ströbröd 1 gullök 2 vitlöksklyftor 1 msk japansk soya 1 msk curry persilja salt & peppar 1 äpple till garnering Pasta till servering Blanda 1 dl kokosmjölk, ägg och ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs Forma till bollar (varför heter det bullar?) Stek till de är gyllenbruna. Häll i…
-
Gratinerad krämig kyckling med tre ostar
Hej hej! Här kommer ännu ett recept som jag svängde ihop i söndags. Känner hur orken och livsandarna och inspirationen bara flödar ur mig efter en tid med minimal lust och ork p.g.a det höga arbetsbelastning jag haft denna säsong på handelsträdgården. Ja, så klart det är jättekul att så många människor upptäckt sin egna trädgård och pysslar på i dessa Coronatider. Kommer nog aldrig glömma denna säsong och så härligt att stå vid spisen och röra i grytorna igen. Denna skapelse blev gudomligt god med tre sorters ostar. Parmesan, gouda och mozzarella. Nomnom. Att den dessutom bryns med timjan och vitlök, ni hör ju själva kärlek på faten. Jag…
-
TACOKYCKLING
Kyckling + tacokrydda = tacokyckling! Här kommer ett enkelt recept att svänga ihop när du är sugen på både taco och kyckling. Vill du inte server ris till skivar du upp kycklingen i skivor och stoppar i dina tacobröd! Nomnom! Tacokyckling 4 kycklingbröst 5 dl grädde ½ dl chicken tacokrydda 1 chili 3-4 dl riven ost salt & peppar Bryn kycklingen salta och peppra. Lägg i ugnsfast form. Hacka chilin . Blanda samman tacokrydda och grädde. Häll gräddblandningen över kycklingen och strö över chilin och osten. Låt gå i ugn 200 grader i ca 25 minuter tills kycklingen är klar. Servera med ris och sallad. En riktigt enkel vardagsrätt att…
