-
MELLOMACKAN
Då var det måndag igen! Helgerna bara svischar förbi med lite löpning, mello och mycket OS även denna helg. Och här kommer den sista mellomackan! Deltävling #4 Club sandwisch #Clubmacka Min variant på en ökänd smarrig macka! I botten smörstekt vitt bröd, sedan är det bara att montera med stekt kyckling, bacon, gurka, sallad, tomat, rödlök. Lite ägg på sidan och en smarrig enkel dressing gjord på creme fraiche, curry samt en skvätt ketchup. Kanske gillar du också... MELLOMACKAN ROSTBIFF & BACON 2018 MELLOMACKAN Á LA CLUB SANDWICH MELLOMACKAN KYCKLING, BACON & HALLOUMI MELLOMACKAN KYCKLING BACON & MOZZARELLA MELLOMACKAN MELLOMACKAN -deltävling 1 PRE MELLOMACKAN
-
VALENTINES MENY
Fredagens Alla ♡ dags meny fick bli en utmaning i bästa ”här är ditt kylskåp” (& frys) -anda! Minns ni det programmet? Såg att det kommer tillbaka, hur roligt som helst! Så utifrån vad som fanns hemma så fick det bli denna meny Förrätt Heta räkor Stekta heta räkor som serveras på hembakt smörstekt surdegsbröd (sådan tur att jag bakade kvällen innan! ;)). Krispig plocksallad och krämig perfekt kokt ägg. Huvudrätt Grillad fläskfilé Grillade fläskfilé som snabbmarinerats o soya, olja och kryddor. Serverades med peppar & saltugnsbakade potatishalvor, ägg, sallad, gräddsås samt lite heta räkor. Dessert Frasiga hjärtformade smördegsbakelser med Rabarbersalsa Frasiga smördegsbakelser med husets jordgubbar med ett par droppar tabasco! Tag…
-
CITRONGRÄSKYCKLING
Kyckling är ett av favorit köttet här hemma, det funkar med bröstfiléer (som helst ska marineras och grillas), lårklubbor, drumsticks, färsk hel, ja det bli gottigt vad man än tar sig för med en kyckling! Här kommer ett höftrecept på två ugnsgrillade kycklingar jag gjorde för ett tag sedan Jag använde två färska svenska kycklingar. Smälte smör som jag blandade i salt, peppar, citrongräs, solovitlök. Sedan går man in under skinnet på kycklingen gnider in och häller kryddsmöret så att det stannar där och ger en god smak och krispigt skinn. För att skinnet inte ska krulla upp sig fäste jag tandpetare. Gnid in insidan av kycklingarna och fyll med…
Kanske tycker du om
VITKÅLSRÖRA
ROMANTISK PLANKSTEK & PLANER
Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme
-
MAT & BAK MED KIDS -TORSK MED CURRYRÄKOR
I veckan gjorde jag och sönerna en enkel torskrätt med curryräkor och goda tillbehör. #Desto fler kockar godare torsk! Vi använde oss av en riktig fin torsk som fick salt och peppar och lite dill på sig. Tillsammans med tomathalvor fick de gå i ugnen tills de var klara. Vi slängde ihop en krämig cream cheese röra med crème fraiche, crème cheese, gröna ärtor, dill och smakade av med salt och peppar. Serverade allt med knaperstekt bacon, bulgur samt citron. Fisken blev det totalt tabberas på! Är glad att mina barn gillar fisk OCH gillar att kocka i köket ♥ #Härliga smaker Kanske gillar du också... MAT&BAK MED KIDS –…
-
SOLIG TISDAG & LEMON CURD
Det känns lite som julafton när man ser solen orka sig genom molnen som sakta skingras och ger oss en riktig vacker februaridag med sol från klarblå himmel. Äntligen! Man får ju stor lust till att snöra på sig löpardojjorna och ta sig en runda på studs! Men det får vänta. Först jobb och ikväll intervaller. #the sun is shining and the weather is sweet Idag bjuder jag på ett solfärgat tips! Att göra sin egna lemon curd eller citronkräm är busenkelt. Jag gjorde en sats till att ha till sonens 15 årstårta och det som blev över sparade jag i burk till den rostade frukostmackan. Riktigt gott till en…
-
DELTÄVLING 2 MELLOMACKA
Deltävling 2 # Varm champinjonmacka Här kommer gårdagens MELLOMACKA! #varm macka Jag gjorde så här Delade färska champinjoner och fräste i smör. I med grädde, salt, peppar, timjan och red av med maizena tills det blir en tjock stuvning. Klicka ut stuvningen på vitt bröd och avsluta med ost. 200 grader grill i ca 10 min. Servera med sallad. Smaklig spis! Kanske gillar du också... MELLOMACKA – deltävling 4 MELLOMACKA DELTÄVLING 2 – LÖVBIFF MED BEA MELLOMACKA DELTÄVLING 3 – CLUB SANDWICH MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE MELLOMACKA -deltävling 3 MELLOMACKA DELTÄVLING 1 – Rostbiff på grönbete MELLOMACKA -deltävling 2 & veckan som sprang iväg
-
JORDÄRTSKOCKSSOPPA & FÅNGA DAGEN
Vi hörs sen, vi träffas sen. Jamen nästa vecka… helg… Sen… Sen kan det vara försent. Efter att min far gick bort i cancer för 1½ år sedan har jag och mamma träffats minst en gång i veckan för att luncha och fika ihop. Hittils på min arbetsplats, men nu när jag flyttat hem verksamheten ett par dagar i veckan så är det självklart min tur att få bjuda igen. Igår mitt i kalasförberedelserna, vår äldsta son fyllde 15 år så slängde jag ihop en superenkel Jordärtskockssoppa och serverade den med knaperstekt bacon och smörgrillat bröd till lunch. Nomnom tyckte både mor och jag! #jordärtskockssoppa #älskade mamma som det alltid…
-
LÖPARHELG, MELLOMACKA & PITABRÖD
Hej måndag! Förra veckan hade vi sjukstuga men vi piggade på oss lagom till helgen då det var dags för Mello igen! Istället för att chips, dipp och en massa godis så blev det mellomackor & glass i stora lass här hemma! Inspirerade mig själv så det kommer att bli ett stående tema här under schlagerfestivalen! Deltävling 1 # Räkmacka Baugette som delades och smörades och på åkte krispig isbergssallad, gurka, gul snackpaprika, finstrimlad purjolök, cocktailtomater, ägg, räkor och avokado. Dressing är gjord på crème fraiche, finhacka dill, salt och peppar. #Mellomacka Igår gjorde jag riktig ”latmansmat” Pulled pork, som vanligt så gott! Till det bakade jag ett eget…
-
MAT&BAK MED KIDS – PANNKAKOR
Hej och välkomna till första inlägget i kategorin ”MAT & BAK MED KIDS”. Här kommer jag och grabbarna grus (Mina söner) att presentera vad vi lagar tillsammans! Ofta vanlig vardagsmat och husman, men det kan bli något festligare också. Först ut är klassikern pannkakan! Receptet googlade vi fram och hittade den superbraiga sidan pannkakor.se. Lilleman valda att göra klassiska pannkakor samt en egen hallonsylt av våra infrystna egenodlade bär. #pannkakskocken Den unge kocken blandade ihop pannkakssmeten och stekte sedan i två pannor samtidigt och såg till att de kom in i ugnen och höll värmen. Frysta hallon fick koka ihop med sirap till en god sylt. Mamman (jag) vispade grädde och värmde…
-
FIRARHELG
Redan tisdag och det är redan full rulle enligt vardagsschemat. Vi hade en riktigt härlig firarhelg då yngsta familjemedlemmen (bortsett från barnbarnet) fyllde tvåsiffrigt! Mat & bak i dagarna två. Lördagens meny Förrätt Bruchetta med tomat & avocadoröra Huvudrätt Ugnstekt ytterfilé med potatisgratäng och soya/thaisås Dessert Chokladfondant, rabarerglass och rabarber/chilisalsa Tomat/avocadobruchetta Skär ned plommontomat och avocado i bitar. Bland tillsammans med olivolja, salt, svartpeppar, finhackad chili och pressa ned en skvätt citron. Stek baguette som skivats i stekpanna i smör tills de blir frasiga. Vid servering montera tomat/avocadoblandningen på baguetten. Mustig fläskytterfilé Du behöver Fläskytterfilé, creme fraiche, grädde, soya, thaisås (vanlig sötsur) Skär ytterfilén i skivor, rör ihop alla ingredienser.…
