Här kommer ett recept på mina godaste saffransbullar, fyllda med smör, mandelmassa och lite syltad ingefära. Så magiskt goda! Saffransbullar med mandelmassa och syltat ingefära Deg 5 dl mjölk 50 g jäst söta degar 1 dl strösocker 13-14 dl vetemjöl 150 g smör 2 pkt saffran Fyllning 150 g smör 1 dl strösocker 1½ msk vaniljsocker mandelmassa 2 msk syltad ingefära Pensling/garnityr 1 ägg pistagenötter Börja med att mortla saffran med lite socker. Ljumma mjölken till 37°C (fingerljummet). Smula ned jästen i en degbunke tillsätt mjölken tills jästen löst sig. Tillsätt salt, saffran, socker och nästan all vetemjöl (spar lite till utbakningen). Tillsätt till sist smöret i tärningar. Arbeta degen…