-
MANDARINPANNACOTTA & DUMLEFLUFF MED PEPPARKAKSSMAK
Denna pannacotta var en del av nyårsmenyns dessert! Ljuvligt len och med smak av mandarin. När jag gjorde den till nyår hällde jag den i en form och stansade ut stjärnor. Men jag hällde naturligtvis upp i glas också bara för att ha på lut om någon var extra sugen…. Som vanlig utgör jag från mitt grundrecept och tillsatte saft och skal från mandariner. Serverade den tillsammans med halloncoulis, honungsflarn, limegelé och dumlefluff! (Se recept nedan). Dumlefluff á la gingerbread 3 dl vispgrädde 14 st dumle med pepparkakssmak (kan bytas ut mot original eller någon annan man gillar) Gör så här Dela kolorna i mindre bitar och lägg ned i en…
-
PANNACOTTOR
Men ja! Om någon frågar mig om vilken dessert som är lättast (och snabb att göra) och kan förberedas redan dagen innan så att man slipper stå och greja mitt på nyårsafton så utbrister jag såklart PANNACOTTA! Den har hängt med på många kalas, fester och mottagningar! Så jag funderar på om jag ska göra det på nyår igen! Jag menar, allt de andra gottiga kan man göra till alla de andra helgerna ;) Fast jag är ju grymt sugen på en riktigt kladdig god fondant med hemmagjord glass förstås…. Eller något helt nytt! Vi får se! Här kommer i a f lite tips och inspiration på det jag hunnit…
-
SAFFRANSPANNACOTTA
Denna goda saffranspannacotta avnjöt vi under julaftons kväll. Du behöver 1 vaniljstång 5 dl grädde 2 kuvert saffran 1/2 dl strösocker 2 gelatinblad 1 dl krossade pepparkakor Gör så här Dela vaniljstången på längden. Koka upp grädde, saffran, vaniljstång och socker. Låt grädden sjuda i 15 minuter. Tag upp vaniljstången och skrapa ur den i grädden. Låt under tiden gelantinbladen ligga i blöt. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma vaniljgrädden. Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar. Låt stelna i kyl ett par timmar. Dekorera med pepparkakssmulor. Kanske gillar du också... SAFFRANSKLADDKAKA MED VIT CHOKLAD BLÅBÄRSPANNACOTTA APRIKOS & VANILJPANNACOTTA SAFFRANSGROTTOR MED SYLTAD INGEFÄRA & DROTTNINGSYLT JORDGUBBS & RABARBERSYLT PEPPARKAKSMUMS MANDELKASTANJER…
-
KONFIRMATION & HEJ DÅ?
Dagarna travar på fort nu och jag tappar lite sugen att uppdatera emellanåt. Jag måste säga att ni är rätt dåliga på att berätta att ni varit här (även om jag ser er ;)) Så lite mer tvåvägskommunikation kanske annars så tar jag nog sommarlov! Nåväl, i helgen så konfirmerades äldsta sonen. Vädret var lite si och så så jag bestämde mig för att ta en säker väg. Den dragna grisen fick bli dagens måltid tillsammans med en massa grönsaker, fetaost, pitabröd, sals och diverse såser. Jäklars så praktiskt! Till dessert blev det en tvålagers pannacotta enligt önskemål, choklad & vanilj med smarriga blåbär och hallon. Också väldigt enkelt och…
-
BLÅBÄRSPANNACOTTA
Fredagsfeeling levereras här tillsammans med receptet på den utlovade blåbärspannacottan! Tyvärr så valde jag för höga glas att när jag hällde i så svimpade blåbären upp så att det blev riktigt fula glas… Fast å andra sidan ser de lite ”frostiga ut” ;) BLÅBÄRSPANNACOTTA 4 port (Jag gör alltid minst dubbla satsen) Du behöver 1 ½ gelatinblad 2 dl blåbär, färska eller frysta 3 dl grädde 1 tsk socker 1 vaniljstång eller ½ tsk vaniljpulver Gör så här Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5-10 minuter. Lägg blåbären i en kastrull tillsammans med grädde och socker. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Tillsätt dessa eller vaniljpulver om du använder det. Låt…
