Här kommer recept på en riktig klassiker som vi ofta gör här hemma till kräftskivor och mingelmat. En paj späckad av rökt skinka och massor av ost. Sönernas favoritpaj! Quiche Lorraine Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g smör 1½ msk kallt vatten Fyllning 150 g rökt skinka 150 g ost Äggstanning 4 ägg 2 dl grädde 2 dl mjölk salt & peppar Gör pajdegen, arbeta ihop samman smör i tärningar med mjöl och tillsätt till sist vattnet. Jätteviktigt är att inte överarbeta degen! Jobba med lätta fingrar och ”fös” ihop till en deg.  Lägg i plastpåse i kyl i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Förbered fyllningen. Skär skinkan…