Rabarber har vi gott om i frysen så den ständiga frågan är vad att göra med dem? Så här i juletid blev svaret givet… Rabarberfudge 2½ dl grädde 3 dl socker 2 dl frysen rabarber (går nog med tinad eller färsk också) 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 100 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull och låt försiktigt koka under omrörning. När smeten klarar av kulprovet eller är 120 grader så tar du av kastrullen från spisen och tillsätter chokladen medan du rör till en jämn smet. Häll genast upp i form som mäter 15 x 20…