-
MINIBURGARE
När jag ställde till med surdegsstorbak sist så passade jag på att göra båda bröd till minihamburgare och till pulled pork (typ pita fast mycket godare!) Och så fixade vi i ordning små goa saftiga miniburgers med bra nötkött, grillkrydda, paprikapulver, mer salt och peppar, sväld(YEP!) ströbröd såklart, några ägg och en skvätt grädde så att de inte blir så där stampiga. Jag teststekar a l l t i d innan jag sätter fart och formar färsen. ALLTID! Hur gör ni? Sedan gjorde jag ”bebisgrönsaker” som yngsta kallade dem och det är precis vad det är! Jag tog vad jag hade hemma och formade och tog ut med mått av…
-
RABARBERSAFT
Rabarbersaft tar mig tillbaka till barndomen då mamma alltid gjorde den. I stort sett syltade, saftade, fryste in, allt som gick att bevara. Hon är min stora inspirationskälla att ta vara på vad skogen erbjuder och att så klart odla eget. Vi hade massor av rabarber hemmavid. Jag gjorde en dubbel sats av Leilas goda rabarbersaft härom veckan. 1 kg rabarber 1,5 l vatten 4,5 dl strösocker 1 st saften Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna. Häll upp saften i väl rengjorda glasflaskor.…
-
RÖDBETOR & FETAOST I FOLIE
Dags att börja skörda i trädgården eller handla närodlat. Detta superenkla tillbehör passar till det mesta! Grillmaten, söndagssteken eller ugnsfisken. En riktigt klassiker! Rödbetor & fetaost i folie Ett knippe rödbetor Fetaost Börja med att koka rödbetorna tills de är mjuka, känn med en sticka eller gaffel. Ta av skalet, det går jättelätt men akta så att du inte bränner dig. Dela rödbetorna på mitten och lägg dem på dubbel folie och smula över (inte för smått) Fetaosten över dem. Klicka på smör, salta & peppra samt lägg i några kvistar Rosmarin. Tillslut väl, jag brukar göra en båt. Lägg på grillen tills osten smällt. TIPS! Gillar man inte Fetaost…
-
KRYDDSMÖR
Kryddsmör så gott till grillmaten! Jag köper Smör och sedan blir det fix av en stor rulle som räcker några måltider. Vad har jag i? Vitlök såklart! Mannen och barnen älskar ju den vita löken! Och sedan går jag ut i trädgården och plockar in persilja, olika sorters basilika, timjan och oregano. En snabb avsköljning (vill inte riskera tt en liten insekt blir halshuggen) och sedan får kryddorna en omgång i min kryddvagga. Sedan blandar jag snabbt ihop kryddor, den rivna vitlöken tillsammans med smör och smakar av med salt och formar och rullar till en tjock rulle. Och lindar in i smörpapper och förvarar i frysen. En annan variant…
-
22 ÅR AV KÄRLEK
Men hey! Vart tar tiden, de ”lata” semesterdagarna och alla år tillsammans vägen? Den 29 juli firade vi i a f dagen då Det-sa-klick-och-från-den-dagen-har-vi-suttit-ihop-i-vårt-och-torrt-till-döden-skiljer-oss-åt… Och här kommer några foton från den dagen! Förlåt mig, men jag och familia, vi njuter av semester och typ S O L just nu. Jag har en million inlägg åt er! Så många foton, inspiration, recept och annat smått & gott dom bara väntar på er! Men vet ni… I gengäld vill jag gärna ha lite kommunikation i i en linje av två… Vi åt vitlöksbröd med hemmaodlade kryddor till förrätt, grillad kyckling, rödbetor & fetaost i foliepaket, couscous samt min gudomliga vitlös/kryddsmör som…
-
VITAMINKRAFT TÄVLING
Nu har har tjatat och förhoppningsvis inspirerat er med lite bärrecept den senaste tiden så här kommer nu en liten tävling som grädde på moset! Vitaminkraft tävling För visst är det så? Att bär är en riktigt vitaminkälla, vitminkraft! Så gott i paj, dessert att njuta av helt naturella som de är eller till en chiapudding, kvarg eller vanlig filmjölk! HÄR hittar ni tävlingen där ni kan vinna fina priser! Skulle vara riktigt kul att läsa om era bästa bärrecept! I samarbete med Power Fruits Kanske gillar du också... ♥ 2 DECEMBER TRÄNINGSJULKALENDER´N BORDTENNISPREMIÄR
-
JORDGUBBSKLADDKAKA
Åh denna ljuvliga jordgubbskladdkaka från bästa Linda… Jag har rippat hennes fantastiska recept rakt av men istället för kokos la jag mandelflarn i botten av bakformen och hade i lite extra jordgubbar och hade inget florsocker hemma… Men, så jäkla god! Jag serverade med vaniljglass. Tack Linda för ett superrecept ♥ JORDGUBBSKLADDKAKA á la Linda Andersson 150 g smör 2 dl strösocker 1 nypa salt 1 msk vaniljsocker 3 ägg 2 ¾ dl vetemjöl ca 300 g jordgubbar, färska eller fryst florsocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och låt det svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en…
-
VITKÅLSRÖRA
Ojojoj! Nu kan den gamla Coleslawen slänga sig i väggen! Brukar göra den ibland men de senaste gångerna vi bakat pizza hemma så har jag gjort denna förenklade version utan morot men med färsk knipplök! Vitkålsröra Vitkål 1 färsk knipplök creme fraische så att du nästan skäms Rejäla tsk med paprikapulver smaka av med svartpeppar, salt Hyvla vitkålen tunn i strimlor, Skär löken i båtar. Rör ihop creme fraiche och smaksätt, blanda ned vitkål och lök. Häll upp på burk och ät till ALLT! Så gott! Gjorde denna sats i lördags och nu är den slut! Vi slängde ihop några pizzor grabbarna och jag till lördagsmiddag. Blev extra allt som…
-
KYCKLING & PASTA I UGN
Hej, här kommer ett snabbt recept till till alla pastasugna! Vi äter otroligt mycket pasta i vår familj, vi är ju alla aktiva och tränar mycket. Killarna tränar (med skolans idrott & helgmatch) ca 6 ggr/ veckan och då är det en idrott de pysslar med. Så det ska gå snabbt med vardagsmaten och dessutom ge oss energi att orka genomföra våra pass samt få en bra återhämtning. Så, här kommer ett litet recept. Du behöver Kycklingbröst gul lök paprika pasta sesamfrö sötsur sås soya salt & peppar Gör så här Koka pastan al dente, stek de lök, morötter och paprika. Strimla upp kyckling och bryn på tillsammans med grönsakerna. Smaka…
-
SALLAD & OMELETT MED PULLED PORK
Här kommer ett litet tips på vad man kan göra med överbliven pulled pork! Jag brukar frysa in i påsar och ta fram och göra en omelett med massor av kött & ost! Jag gör så här Gör en vanlig omelett på 6 ägg och lika många delar vatten i msk. (Det blir ÄNNU godare med grädde!) Häll äggsmeten i varm smord panna som du sedan sänker graderna på.Under tiden omelett stagnerar fräser man upp pulled porken och tillsätter e v. krydda. Fördela köttet och ost och vika ihop omeletten. Servera med avokado och någon god kall sås. Pulled porksallad -en favorit som kan varieras i oändlighet! Jag värmer…
