-
MOT NYA MÅL & PULLED PORKPAJ
Hej måndag! Ny vecka, nya möjligheter. När besvikelsen lagt sig över maran så sprang maken & jag 12km trail med intervaller/tröskel, Riktigt skönt att göra kroppen riktig trött efter nästan två veckors lugn & ro (förutom ett trailpass, en testjogg och cykelturer) Dessutom la vi in backövning i passet. Kommande två veckor ska vi väcka våra kroppar till liv igen för stundade nytt lopp! Planer är att köra många kombinationspass. Att vi gjort och fortfarande gör mycket långugnsbakat är ingen högoddsare eller hur? (Långpass=pulled pork) Jag brukar ta tillvara på det som blir över och inte hamnar i matlådorna. Fryser in i påsar och praktiskt att ta fram när man…
-
UGNSBAKADE RÖDBETOR MED FETAOST
Här kommer ett tips på ett väldigt enkelt tillbehör till lite mer höstliga rätter. Du behöver färska rödbetor som du skalar och klyftar. Lägg i en ugnsfast form, skiva över smör, salta, peppra och skjuts in i ugnen till de nästa är klara. Tag ut och smula över fetaost och lägg på färsk timjan. Låt gå tills fetaosten börjar smälta. Jag serverade min till pulled pork i majsbröd, ett jättegott alternativ till de klassiska, vanliga tillbehören. Kanske gillar du också... RÖDBETOR & FETAOST I FOLIE PULLED PORK CITRONGRÄS & UGNSBAKADE RÖDBETOR PASTA MED PULLED PORK FETAOST SMULTRON/JORDGUBBSALLAD GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER INLAGDA RÖDBETOR ZUCCHINIPAJ MED FETAOST & PARMESAN
-
KRÄFTSOPPA
Efter en kräftskiva så blir det alltid kräftor kvar när man bunkrat upp all mass! Och som vanlig gör jag alltid en smarrig kräftsoppa dagen efter. Anns kräftsoppa Du behöver ca 25 kräftor 2 morötter 1 gul lök 1 solo vitlök 1 msk tomatpuré 6 dl vatten 4-5 dl grädde citronsaft salt & peppar efter tycke och smak Hackad gräslök Jag gör så här Skalar kräftorna lägger skalet i en kastrull och ställer undan kräftstjärtarna och några klor i kylskåpet. Skalar och skivar morötter, vitlök och lök grovt. Fräser grönsakerna en stund, tillsätter skalen och tomatpurén och fräser ett tag innan jag slår på vatten och citronsaft. Låter sjuda i…
-
KRÄFTSKIVA
I lördags hade vi en liten kräftkiva med familjen! Vår härliga galna familj som det är så oroligt roligt att ha fest tillsammans med! Vi lagade mat tillsamman under eftermiddagen efter att jag och maken sprungit ett trailpass. (Underbart det med!) Vår inglasade altan är redo för party! Ett litet tips till alla som oroar sig för att ha tända ljus i lyktorna är att helt enkelt byta ut dessa till vanliga elektriska lampor! Vi har gjort detta ett par år nu och till jul så har vi stjärnor som hänger. Till kräftorna gjorde vi purjolöks/baconpaj, broccoli/tomatpaj och köttfärspaj. Gjorde en stor sats med romsås som är så enkel att göra…
-
FETAOST SMULTRON/JORDGUBBSALLAD
Mums! Här kommer ett snabbt tips på en enkel med ack så god sommarsallad! Du behöver bruten sallad (isbergssallad som du bryter med händerna inte skär med kniv, då slipper man beskan) gurka, tomat, avokado, gul lök, smultron, jordgubbar, fetaost samt en vinägrett gjord på olja, vitvinsvinäger, salt och peppar. Denna goding serverades tillsammans med makens goda grillade köttfärsbiffar, gräddsås och färskpotatis! Kanske gillar du också... UGNSBAKADE RÖDBETOR MED FETAOST RÖDBETOR & FETAOST I FOLIE GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS FÖRKULTIVERING , SÄTTPOTATIS & EN FÖRSMAK AV SOMMAREN LÄCKRA TILLBEHÖR PÅ BUFFÉBORDET ZUCCHINIPAJ MED FETAOST & PARMESAN VEGETARISK PYTTIPANNA MED FETAOST
-
CHILIBIFFAR
Här kommer lite inspiration till grillen! Jag gjorde ett gäng med chilbiffar häromdagen som blev uppskattade. Som vanligt så är allt a´l min höft Jag använde mig av svensk köttfärs (som vanligt och alltid, helst närproducerad) Ströbröd som får svälla i vatten. Tillsätt färs, ett ägg en skvätt grädde, en skvätt soya, en skvätt sötsur sås en hackad chili och rejält med salt och vitpeppar. Blanda ihop till en fin smet och provstek för avsmakning. Tillsätt mer salt/peppar om det behövs. Forma till mellanstora biffar, lägg på uppläggningsfat med vattenspegel (så fastnar de ej) Grilla! Jag serverade med pasta, fetaostsallad, stekta färska champinjoner och en gräddsås. Perfekt vardagsgrillmat fulladdad med…
-
SURDEG & BRÖD
Förra veckan satte jag en surdeg från grunden. Jag och yngsta familjemedlemmen (inte hunden) kallar den för sure Sture. Så här gjorde jag Dag 1 blanda ihop 1 dl grovt rågmjöl med 1 dl vatten i en större bunke. Täckte med plastfilm och handduk. Dag 2 rör om Dag 3 rör om Dag 4 matade Sture med 1 l vatten ca 40 grader 1 l grovt rågmjöl Rör ihop till en lös deg. Dag 5 Nu är surdegen klar och jag delade upp den i 10 delar (ca 1½dl) och lägger i 9 burkar och fryser in. Av den 10:onde degen gör jag nu surdegen. 1½ dl av surdegen (1…
Kanske tycker du om
MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE
PÅSKINSPIRATION!
PAPPAS KÖTTBULLAR
-
MÅNDAG & RIMBOBULLAR
Äntligen måndag och nu har barnen bara en vecka kvar till sportlov! Själv kickstartade jag veckan med ett 30 minuterspass med tabataintervaller. Så skönt! Nu är man fokuserad och laddad för en jobbardag i hemmakontoret. Lyllos mig så har jag OS som sällskap och ska tillaga en pulled chicken under dagen. Och till er som är sugna på ett riktigt gott fikabröd så kommer här lite information och recept på mina absoluta favoritbullar Rimbobullar! ”Rimbobullar är ett kalljäst bakverk som vanligtvis består av jäst, kall mjölk, smör, socker och vetemjöl med en fyllning av smör, socker och vaniljsocker. I tillagningsprocessen använder man enbart kalla ingredienser, naturliga jäsprocessen tar cirka två timmar och det ger de färdiga bullarna en spröd konsistens. Rimbobullarna som egentligen skulle fått namnet…
-
GODA SAFFRANSBULLAR
Sedan förra året har vi i familjen vågat vägra lussekatter! Visst kan man få dem liiite godare med kesella men hallå? Varför baka något som inte är så där riktigt supersmarrigt? Förra årets gjorde jag min egna variant på dessa och i år hittade jag ett recept från COOP och jisses!!! Så gött! Jag körde en dubbel sats när jag ändå höll på. Degen blir lite lös men det gör att bullarna blir luftiga och ej så kompakt och som sagt så där som en saffransbulle ska vara i min smak ;) #Madelmassasaffranskardemummabulle! Saffransbullar! Kanske gillar du också... SAFFRANSBULLAR MED VIT CHOKLAD & CHOKLAD/HONUNG SAFFRANS RIMBOBULLAR SAFFRANSBULLAR MED VANILJ…
Kanske tycker du om
Midsommar 2020
PULLED CHICKEN -INGEFÄRA, LIME, CITRONGRÄS
Dumplings bästa receptet!
-
PS,ESC, TRG, VM-GULD & BAKELSEN!
Men vilken helg! Hur sammanfattar man detta… Hurra för duktiga fotbollslirarna som vann alla fyra matcher under lördagens poolspel! Rätt låt vann! Grattis Danmark! Fortsatt trädgårdsfix under söndagen samt fem nya familjemedlemmar till dammen! Grillat, gott vin & min VM-bakelse, lite traillöpning samt… VM-GULD, VM-GULD, VM-GULD!!!!! Grattis Sverige fy f-n vad ni var bra! Anns VM-guld bakelse Du behöver: En rulle filodag En knippe rabarber Sirap Kanel Grädde Smör (till pensling) Gör så här: Börja med att koka ihop rabarbern till en kompott tillsammans med sirap och kanel. Sätt på ugnen på175 grader. Pensla ett ark filodeg med det smälta smöret och lägg samman med ytterligare två stycken (totalt tre ovanpå varandra) Skär ut rektanglar…
