-
SKINKSCHNITZEL MED RÖKT SKINKA & GRANA PADANO
Hej alla matdiggare! Här kommer en variant på en av mina absoluta favoriter! Schnitzel! Vet inte huuuur många gånger jag bloggat om denna rätt men för mig och familia är detta en söndagsrätt och riktig soulfood. Finns inget godare att sätta sig till bords en söndag med familjen som kretsat runt i köket med lystna blickar när de vet att det vankar schnitzlar. Avslutar gärna med en riktigt god dessert också som tarte tain eller någon rustik paj i någon form så är man hemma och har fått ett trevligt och gott avslut på veckan. Skinkschnitzel med rökt skinka & grana padano Ett gäng fint schnitzelkött rökt skinka (satsa på…
-
SCHNITZEL MED KAPRISCREME
Hösten dröjde och sommaren blev tillslut lång! Men nu är jag jättesugen på höstmat! Mustiga grytor, rullader, stek, rostbiff och SCHNITZEL! Det är så gott med en krispig dubbelpanerad schnitzel med goda tillbehör! Schnitzel Ett gäng fint schnitzelkött ägg ströbröd vetemjöl salt och peppar Tillbehör ugnsrostad potatis gröna ärtor citron kapris Kapriscreme creme fraiche kapris rödlök salt och peppar en skvätt citron Börja med att banka ut schnitzlarna, tips att lägga dem i en plastpåse och börja tunna ut, banka försiktigt längst kanterna så att köttsaften stannar kvar. Banka på båda sidorna. Mise en place allt till paneringen och gör i ordning potatisen och börja baka i ugn. Gör kapriscremen,…
-
SCHNITZEL DUBBELPANERAD
Här kommer en klassiker som är så god och passar likväl till vardags som till söndagsmiddag. Visste du att Schnitzel härstammar från Centraleuropa och finns i många olika former? En Wienerschnitzel är gjord på kalvkött. Kyckling eller kalkon är också bra schnitzelråvaror. Man kan fylla den med klassikern ost & skinka, eller någon orm av mjukost eller vad man vill! (tycker jag :) ) Dubbelpanerad Schnitzel Skinkschnitzel av god svensk kvalité. En hög ströbröd En hög mjöl Ett par uppvispade ägg salt & peppar Serveringstips Gröna ärtor, stekt potatis, gräddsås (eller en skysås) och citron och naturligtvis kapris! Picklad rödlök är också gott till med krispigheten. Gör så här Banka…
